Мария Кардакова – Я знаю, что я ем! Сборник (страница 1)
Мария Кардакова
Я знаю, что я ем! Сборник
Знак информационной продукции (Федеральный закон № 436–ФЗ от 29.12.2010 г.)
Научно-популярное издание для чтения взрослыми детям
Издано при содействии ООО «Умный ритейл»
Иллюстраторы:
Редакторы:
Главный редактор «Альпина.Дети»:
Руководитель проекта:
Дизайнер:
Арт-директор проекта:
Корректор:
Компьютерная вёрстка:
© Кардакова М., 2023, 2024
© ООО «Альпина Паблишер», 2023, 2024
Я знаю, что я ем! Крупы
Кая и Мира – близнецы. Хотя они похожи внешне, но нравятся им разные вещи. Кая любит собирать конструктор, а Мира – рисовать, Кае нравятся собаки, а Мире – кошки. Но в одном они единодушны: макароны – самая вкусная еда на свете! Поэтому, когда их мама уехала в командировку, они решили, что будут питаться любимыми макаронами всю неделю.
Однако папа девочек думал иначе. Дело в том, что он работает самым настоящим поваром в ресторане. Поэтому он решил, что раз уж ему предстоит кормить дочек всю неделю, то нужно удивить их новыми продуктами и вкусами. Ведь они точно ничем не хуже макарон!
Папа привёл Каю и Миру не просто в ресторан, а на его кухню. Девочки впервые оказались у папы на работе. Здесь столько всего интересного! Огромные кастрюли, необычные инструменты, ряды холодильников… Больше всего девочкам понравились аккуратно расставленные банки с необычными разноцветными зёрнышками.
С доисторических времён люди занимались земледелием и выращивали зерновые и бобовые культуры. Благодаря тому, что древний человек начал сеять зерно, появились первые государства. Как и много лет назад, в наше время крупы – основной продукт в рационе человека. Это не просто питательная и доступная еда, но ещё и полезная!
В древности зерно даже использовали вместо денег! Им платили за товары и услуги.
Польза круп заключается не только в развитии цивилизации. Папа рассказал Кае и Мире, что в каждом зёрнышке содержится очень много полезных веществ. Если есть крупы, организм будет получать практически всё, что необходимо для здоровья и энергии!
Кая и Мира решили, что в их домашнее меню обязательно надо включить блюда из красивых и полезных круп. Нужно только выбрать из каких. Они попросили папу рассказать им о крупах и бобах поподробнее.
Рис – одна из самых распространённых культур. Это особое зерно, которое растёт… в мутной воде! Фермеры сажают его на полях, похожих на большие лужи. Ростки риса растут, впитывая воду. Когда они созревают, люди собирают зёрна и высушивают. Готовый рис способен надолго снабдить тебя силами и энергией!
Кукуруза растёт на высоких стеблях с длинными листьями. У каждого растения есть початок со множеством зёрнышек. Кукуруза очень полезна для нашей кровеносной системы и сердца. Она возникла в Южной Америке.
Там же появилось ещё одно полезное зерно – киноа. Оно растёт даже в засушливом климате. Киноа – это растения с яркими листьями и мелкими семенами.
Гречка – это зерно, которое растёт на коротких зелёных стеблях. Фермеры собирают гречку, стряхивая её с растений, а затем очищают. Она очень полезна – в ней содержится более 50 ценных веществ, а ещё много белка. Белок помогает нам расти.
Овёс тоже содержит много белка. Он растёт на ещё более коротеньких стеблях с длинными травянистыми листьями. Из овса можно приготовить вкусную кашу и мюсли.
Нут – это маленькие круглые бобы. Они растут на небольших кустах – каждый боб в своей оболочке. Фермеры собирают бобы, когда они становятся сухими. Из нута можно приготовить вкусный хумус.
Фасоль – тоже разновидность бобовых. Она растёт в стручках. Если стручки высохли, значит, фасоль внутри созрела и её можно собирать.
Чечевица также является бобовой культурой и растёт в стручках. Когда она созревает, её собирают, осторожно встряхивая растение, чтобы освободить бобы из длинных домиков.
Бобовые очень полезны для здоровья, в них много железа и волокон, которые помогают нам хорошо ходить в туалет! А ещё с ними получаются вкусные супы и салаты.
Пшеница – самый распространённый в мире злак. Она растёт на огромных полях, которые даже напоминают зелёное море! Фермеры используют специальные машины, чтобы скосить пшеницу и отделить зёрна от стеблей. Из зёрен пшеницы можно получить много продуктов в зависимости от того, как долго её перемалывать.
Если пшеницу не молоть, а просто раздробить – будет булгур.
Если размолоть в крошку – пшеничная крупа. Из неё получается вкусная каша.
Если перемолоть зёрна пшеницы до состояния порошка и скатать в небольшие шарики – можно приготовить крупу под названием «кускус». А сам по себе этот порошок не что иное, как манка!
Чем меньше мы обрабатываем крупы и чем целее зёрнышко и его оболочка – тем больше важных микроэлементов попадёт к нам в организм. Поэтому булгур полезнее, чем макароны. А ещё если есть только перемолотые зёрна, то есть продукты из муки, то наш организм обленится и не захочет перерабатывать цельные зёрнышки – ведь придётся потрудиться!
Пшеницу не только употребляют в пищу. Её используют как сырьё в промышленности, корм для животных и даже для изготовления лекарств.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.