Мария Канунникова – Без соплей. 30 секретов для здоровья семьи (страница 8)
После 12-часового перерыва организм запускает функцию очищения и самоисцеления.
Поэтому совсем убрать ужин или сделать его более ранним – очень даже полезная привычка.
Я выросла в такой семье, где хороший плотный ужин считался знаком любви и заботы. Но простой и случайный эксперимент показал мне, что как раз отсутствие ужина – это проявление заботы об организме детей и взрослых.
Оказывается, что иногда мы обращаемся к так называемому интервальному питанию спонтанно, например, если опаздываем с утра куда-то и пропускаем завтрак.
Я подобрала статьи из интернета, есть ли целебные свойства у интервального питания и в чем именно они заключаются. Во всех статьях речь идёт про взрослых людей. Но я намеренно решила добавить этот материал в книгу. Ведь здоровым детям нужны здоровые родители. Поэтому вы можете просто попробовать разово такой процесс. А еще этот материал даёт лично мне понимание, почему не нужно уговаривать детей рано утром есть. Не хотят – значит, не надо. Возможно, у них интуитивно организм стремится отдохнуть нужное количество времени от еды.
Делюсь с вами выдержками того, что у меня получилось найти. В сети встречаются термины как «интервальное питание», так и «интервальное голодание», но оба названия об одном и том же процессе.
Интервальное питание (или интервальное голодание) работает по следующей схеме: 24 часа в сутки делятся на два окна, в одном умещаются все приёмы пищи в день, а во втором происходит голодание. Именно в этот второй временной период советуют полностью отказаться от пищи и пить больше воды, травяных чаёв.
Размер этих часовых окон может быть разный: 12/12, 14/10, 23/1, 24/24 (отказ от пищи на целые сутки), 20/4. Но самым распространённым вариантом голодания считается окно 16/8, в котором употреблять пищу можно в течение восьми часов в день, а на остальные же 16 часов приходится период голодания. Эта схема считается самой эффективной и комфортной. Для того чтобы её придерживаться, нужно отказаться от раннего завтрака и от позднего ужина.
Некоторые диетологи советуют придерживаться интервального голодания эпизодически, не более двух недель подряд. Они объясняют это тем, что организм может включить обратную функцию и минимизирует расход жировой ткани. А каждая приобретённая калория будет тут же откладываться в жировые депо.
Другие говорят, что интервальное питание – это не короткая диета, а просто образ жизни.
Самый распространённый тип интервального голодания – 16/8. Считается, что с такого варианта легче всего начать. К тому же половина периода голодания уйдёт на сон (7-9 часов). Например, днём ранее вы поужинали в 7 часов вечера. Таким образом, ваш следующий приём пищи придётся через 16 часов – в 11:00 следующего дня. Затем у вас есть восемь часов для того, чтобы питаться и набирать энергию.
Вечером можно выпить стакан воды или чай без сахара, а утро следующего дня начать с чашки кофе, но тоже без сахара и, что важно, без молока. Оно сказывается на уровне сахара в крови и порождает выброс инсулина.
Можно сдвигать своё «окно голодания». Например, если вы любите завтракать рано утром, то можете перенести ваш ужин на более раннее время или вовсе от него отказаться.
Для усиления эффекта интервального голодания лучше выбирать только натуральные и цельные продукты, богатые белком, клетчаткой и витаминами, исключив употребление фастфуда.
В чём же польза интервального питания для организма человека?
Во-первых, оно помогает поддерживать хорошую физическую форму. Благодаря такому типу питания легко забыть о последствиях переедания.
Во-вторых, появляется лёгкость в движениях, крепкий сон и хорошее настроение. При этом активизируются процессы мышления, растёт работоспособность и увеличивается заряд энергии.
В-третьих, периодическое голодание крайне положительно сказывается на уровне сахара в крови. Оно уменьшает риск возникновения диабета второго типа вследствие снижения уровня инсулина.
В-четвёртых, укрепляются ногти и волосы. К тому же при временном воздержании от пищи происходит избавление от угревой сыпи и чистка органических систем. Происходит процесс похудения.
Как отмечают специалисты по интервальному голоданию, оно помогает организму дольше сохранять молодость, поскольку активирует процесс аутофагии. При голодании возникает дефицит «строительных материалов», поэтому клеткам приходиться разбирать непригодные белки и из получившихся запчастей конструировать новые. Таким образом, организм активно борется со старением и сам себя обновляет.
Аутофагия – способность клетки уничтожать старые и повреждённые белки. Этот процесс происходит в каждой клетке нашего организма постоянно, но вялотекуще. При временном голодании процесс становится интенсивным, клетка начинает сама себя переваривать, причем первыми в расход идут старые и поврежденные структуры.
Я читала, что у некоторых людей есть традиция ограничивать себя в пище в первый день простуды или при плохом самочувствии, а вместо еды увеличивать количество потребляемой жидкости. Поэтому возможно, что совсем не обязательно заставлять простывшего человека есть горячий суп, а лучше просто пить много теплой воды или травяного чая.
Закончить эту главу я хочу вот чем. Авторы некоторых статей пишут о том, что не нужно воспринимать процесс аутофагии как панацею и заменять ею медикаментозное лечение. Они подчеркивают, что для клетки полезно лишь краткосрочное голодание. А утверждение, что при любом заболевании необходимо лишь простимулировать аутофагию голодом – не корректно.
Понятно, что читая такие противоречащие друг другу точки зрения, трудно понять, что верно. Думаю, что самым правильным будет лишь попробовать принципы интервального питания и понять по самочувствию, насколько это подходит вам.
1.6. Про витамины
По поводу витаминов я общалась со многими специалистами, читала разные статьи и интервью. Безусловно, лучше всего употреблять то, что дала природа и получать витамины в продуктах питания. Но мы не можем физически есть овощи и зелень килограммами. Да и овощи с фруктами сегодня надо еще поискать, чтобы они были не пластмассовыми.
Многие специалисты по питанию считают, что нужно регулярно сдавать анализ на дефицит витаминов. И уже из его данных принимать отдельные моно-витамины (отдельно витамин С, отдельно Е и так далее). Педиатры чаще всего рекомендуют профилактические курсы 2 раза в год комбинированными витаминами.
Сразу скажу, что лично я против синтетических витаминов, поскольку они не усваиваются и лишь нагружают организм . Я обычно пробую какие-то бады с натуральным составом, например, с травами и медом. Раньше я покупала комбинированные витамины из натуральных овощей и растений (заказывала на айхерб фирмы megafood). Пока не искала альтернативу, но уверена, что она есть.
В этой главе я хочу предложить вам понравившиеся мне выдержки из разных источников на тему витаминов.
Можно ли давать ребенку витамины без назначения врача? Как понять, что ребенку нужны витамины и в каких случаях стоит сдать анализы? Насколько полезны поливитамины? – ниже будут ответы на эти и другие вопросы врача-педиатра.
Стоит ли давать детям витамины без специальных назначений, например, просто по возрасту? Какие это витамины и как определить дозировку?
При наличии у ребёнка клинических симптомов дефицита того или иного витамина или микроэлемента, желательно определить его уровень с помощью лабораторного исследования, чтобы лечащий врач смог назначить адекватную дозировку необходимого нутриента. Важно контролировать уровень витамина D в крови, особенно в регионах со сниженной инсоляцией, а также на первом году жизни ребёнка при наличии симптомов недостаточности, обязательно – на фоне проводимого лечения препаратами витамина D для исключения гипервитаминоза.
Что касается микроэлементов, то очень важно поддерживать нормальный уровень железа. Не только анемия, но и латентный дефицит железа оказывает негативное влияние на функционирование многих органов и систем. Осень и весна – наиболее частые периоды проявления гиповитаминозов, но самостоятельное назначение ребёнку витаминных комплексов не рекомендуется, несмотря на кажущуюся безопасность этих препаратов. Важно не пропускать профилактические осмотры у педиатра, а также при появлении у ребёнка повышенной утомляемости, снижения аппетита, отсутствие прибавки веса, частые ОРВИ, расстройства сна, ломкость волос и/или ногтей необходимо проконсультироваться с врачом для назначения профилактической или лечебной дозы витаминов.
Что можно сказать про витаминные сладости? Типа витамишек. Они эффективны хоть немного или это просто сладость?
Витаминные сладости типа имеют сбалансированный состав и хорошую переносимость, поэтому могут быть назначены детям соответствующей возрастной группы – с 3-4 лет.
Какие витамины стоит давать, а какие нет? Как быть с мультивитаминами / витаминными комплексами?
При выборе поливитаминного препарата важно оценивать его состав, сбалансированность и соответствие содержания и дозировки компонентов возрастной группе. Все вещества, входящие в состав современных препаратов, полностью идентичны природным, присутствующим в пищевых продуктах, и по химической структуре, и по биологической активности. Усвояемость витаминов из препаратов зачастую выше, чем из продуктов питания, в которых они, как правило, находятся в связанной форме.