Марина Макарова – Рецепты вкусных салатов (страница 2)
5. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте.
КБЖУ на порцию (200 г): Ккал — 85, Белки — 1,5 г, Жиры — 5 г, Углеводы — 7 г.
2. Греческий салат с фетой и оливками
Ингредиенты:
● помидоры — 2 шт.;
● огурцы — 1–2 шт.;
● перец болгарский (красный или жёлтый) — 1 шт.;
● лук красный — ½ шт.;
● сыр фета — 80 г;
● оливки без косточек — 10–12 шт.;
● оливковое масло — 2 ст. л.;
● сок лимона — 1 ч. л.;
● орегано сушёный — ½ ч. л.;
● соль, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Овощи нарежьте крупными кубиками.
2. Лук — тонкими полукольцами, оливки — пополам.
3. Фету нарежьте кубиками или раскрошите руками.
4. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец — это заправка.
5. Выложите овощи в салатник, полейте заправкой, сверху разложите фету и оливки.
КБЖУ на порцию (250 г): Ккал — 210, Белки — 6 г, Жиры — 16 г, Углеводы — 9 г.
3. Салат с редисом, огурцом и укропом
Ингредиенты:
● редис — 8–10 шт.;
● огурец — 1 шт. (крупный);
● укроп — 4–5 веточек;
● сметана 10 % — 1 ст. л. или оливковое масло — 1 ч. л.;
● соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Редис и огурец нарежьте тонкими кружочками или полукружьями.
2. Укроп мелко порубите.
3. Соедините ингредиенты, посолите, заправьте сметаной или маслом, аккуратно перемешайте.
КБЖУ на порцию (180 г): Ккал — 65, Белки — 2 г, Жиры — 2,5 г, Углеводы — 8 г.
4. Капрезе с моцареллой, помидорами и базиликом
Ингредиенты:
● помидоры черри — 150 г или 1–2 крупных помидора;
● моцарелла мини — 120 г или шарик моцареллы — 120 г;
● свежий базилик — 8–10 листьев;
● оливковое масло extra virgin — 1 ст. л.;
● бальзамический уксус (по желанию) — несколько капель;
● соль, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Помидоры и моцареллу нарежьте кружочками одинаковой толщины.
2. Выложите на тарелку, чередуя ломтики помидоров и моцареллы.
3. Между ними разместите листики базилика.
4. Сбрызните оливковым маслом, при желании — каплями бальзамического уксуса, слегка посолите и поперчите.
КБЖУ на порцию (200 г): Ккал — 180, Белки — 11 г, Жиры — 13 г, Углеводы — 4 г.
5. Салат из пекинской капусты с огурцом и кукурузой
Ингредиенты:
● пекинская капуста — 150 г (½ небольшого кочана);
● огурец свежий — 1 шт.;
● кукуруза консервированная — 3 ст. л.;
● зелёный лук — 2–3 пера;
● оливковое масло — 1 ст. л.;
● лимонный сок — ½ ч. л.;
● соль — щепотка.
Приготовление:
1. Капусту тонко нашинкуйте.
2. Огурец нарежьте полукружьями, зелёный лук — колечками.
3. Смешайте капусту, огурец, кукурузу и лук.
4. Заправьте маслом и лимонным соком, слегка посолите, аккуратно перемешайте.
КБЖУ на порцию (220 г): Ккал — 125, Белки — 3 г, Жиры — 6 г, Углеводы — 14 г.
6. Тёплый салат с запечённой свёклой, козьим сыром и орехами
Ингредиенты:
● свёкла небольшая — 1 шт.;