ЛЮБОВЬ СНЕГИРЕВА – Здоровье и вкус: как научиться любить правильное питание (страница 8)

Разогрейте духовку до 180°C. На противне уложите филе рыбы. Приготовьте маринад:Смешайте оливковое масло, сок лимона, орегано, соль и перец. Полейте рыбу маринадом. Запекайте:

Запекайте рыбу в духовке 15-20 минут, пока она не станет нежной и легко отделяется от кожи. Подавайте:

Подавайте горячей с овощами или салатом.

Овощной суп-пюре с зелёным горошком

Ингредиенты:

300 г свежего или замороженного горошка

1 картошка (150 г)

1 морковь (100 г)

1 луковица (100 г)

2 ст. ложки оливкового масла

500 мл овощного бульона или воды

Соль и перец по вкусу

Калорийность: около 200 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Подготовьте овощи:

Нарежьте картошку и морковь кубиками, мелко нарежьте лук. Обжарьте лук:В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте остальные овощи:Добавьте морковь и картошку, обжаривайте 5 минут, затем добавьте горошек и бульон. Варите 15-20 минут до мягкости овощей. Сделайте пюре:

С помощью блендера сделайте суп однородным. Приправьте по вкусу. Подавайте:

Подавайте горячим, можно украсить зеленью.

Творожные оладьи с зеленью

Ингредиенты:

300 г творога

2 яйца

50 г муки

50 г зелени (укроп, петрушка)

Соль и перец по вкусу

2 ст. ложки растительного масла для жарки

Калорийность: около 250 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Приготовьте тесто:

В миске смешайте творог, яйца, муку, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду:

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Жарьте оладьи:

Ложкой выкладывайте тесто в сковороду, формируя оладьи. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте:

Подавайте горячими со сметаной или йогуртом.

Салат из тунца с авокадо

Ингредиенты:

1 банка тунца в собственном соку (200 г)

1 авокадо

1 помидор (100 г)

1/2 красного лука (50 г)

2 ст. ложки оливкового масла

Сок 1 лимона

Соль и перец по вкусу

Калорийность: около 300 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Подготовьте ингредиенты:

Нарежьте авокадо и помидор кубиками, мелко нарежьте лук. Смешайте и заправьте:В миске соедините тунца (предварительно отцеженного), авокадо, помидор и лук. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Подавайте:

Подавайте свежим, можно украсить зеленью.

Фаршированные перцы с киноа и овощами

Ингредиенты:

4 болгарских перца

200 г киноа

1 луковица (100 г)

1 морковь (100 г)

2 помидора (200 г)

2 ст. ложки оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Калорийность: около 300 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Приготовьте киноа:

Промойте киноа и варите в 400 мл воды 15 минут до готовности. Охладите. Подготовьте начинку:

Мелко нарежьте лук, морковь натрите на терке, помидоры нарежьте кубиками. Обжарьте лук и морковь на оливковом масле до мягкости, добавьте помидоры, тушите еще 5 минут. Смешайте:

В миске соедините приготовленные овощи с киноа, приправьте солью и перцем. Фаршируйте перцы:

Разрежьте перцы пополам, удалите семена. Наполните каждую половину начинкой. Запекайте:

Выложите фаршированные перцы в форму для запекания, добавьте немного воды и запекайте в духовке при 180°C около 30 минут. Подавайте:Подавайте горячими.

Идеальный омлет с овощами