ЛЮБОВЬ СНЕГИРЕВА – Морская симфония вкуса (страница 4)

В миске взбейте яйца с сахаром до пышности.

Добавьте оливковое масло, лимонный сок и цедру, перемешайте.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Постепенно добавьте эту смесь к яичной массе.

Вылейте тесто в форму и выпекайте 30-35 минут, пока пирог не станет золотистым.

Паста с морепродуктами и томатами

Ингредиенты:

250 г спагетти или лингвини

200 г смеси морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)

2 помидора

1 красный болгарский перец

1 зубчик чеснока

2 ст. ложки оливкового масла

Сок половины лимона

Соль, перец, сушеный базилик по вкусу

Приготовление:

Отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду.

Нарежьте помидоры и болгарский перец кубиками.

Разогрейте оливковое масло в сковороде. Обжарьте чеснок, затем добавьте морепродукты и готовьте 3-4 минуты.

Добавьте помидоры, болгарский перец, соль, перец и базилик. Готовьте еще 5 минут.

Смешайте пасту с соусом, сбрызните лимонным соком и подавайте горячим.

Фаршированные перцы с киноа и овощами

Ингредиенты:

4 крупных болгарских перца

1 стакан киноа

1 помидор

1 морковь

1 луковица

1 зубчик чеснока

2 ст. ложки оливкового масла

Соль, перец, сушеный тимьян по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Очистите верхушки перцев и удалите семена.

Отварите киноа согласно инструкции на упаковке.

Мелко нарежьте лук, морковь, помидор и обжарьте их на оливковом масле с чесноком. Добавьте специи.

Смешайте киноа с обжаренными овощами.

Наполните перцы этой смесью, выложите их в форму для запекания и запекайте 25-30 минут.

Турецкий йогуртовый суп (Йайла)

Инредиенты:

1 л куриного бульона

200 мл греческого йогурта

1 яйцо

1/2 стакана риса

1 ст. ложка муки

2 ст. ложки оливкового масла

Несколько веточек свежей мяты

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

В кастрюле доведите бульон до кипения и добавьте рис. Варите 10 минут.

В отдельной миске смешайте йогурт, яйцо и муку до однородной массы.

Постепенно добавьте эту смесь в бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания.

Готовьте на слабом огне еще 5 минут.

Подавайте суп горячим, полив оливковым маслом и украсив мятой.

Сладкий картофель с чесночным соусом

Ингредиенты:

2 сладких картофеля

2 ст. ложки оливкового масла

Для соуса:1/2 стакана греческого йогурта 1 зубчик чеснока Сок половины лимона Соль, перец по вкусу Петрушка для украшения Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

Нарежьте сладкий картофель дольками, смажьте их оливковым маслом, посолите и поперчите.

Выпекайте в духовке 25-30 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым.

Для соуса: смешайте йогурт, измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец.

Подавайте картофель с соусом, украсив петрушкой.

Марокканский тажин с курицей и черносливом

Ингредиенты: