Лео Сальвейн – Цена выбора (страница 7)

Лео замешкался, но затем кивнул.

– Да, – сказал он.

Феликс отложил лопатку и взял нож.

– Тогда слушай. Еда – это не просто ингредиенты, – начал он. – Это баланс. Ты должен понимать, что одно усиливает другое. Например, если мясо – это основа, то овощи дополняют его. Они не должны перебивать вкус, но и не должны быть незаметными.

Он передал Лео нож.

– Попробуй. Нарежь эти помидоры.

Лео взял нож, его руки немного дрожали, но он старался. Феликс наблюдал за ним, иногда поправляя технику.

– Неплохо, – сказал он, когда Лео закончил. – Для начала.

Через несколько минут стейк был готов, а оладьи ждали своего часа на столе. Лео сел напротив деда, который передал ему тарелку с оладьями и мёдом.

– Это тебе, – сказал он.

Лео взглянул на тарелку, затем на деда.

– А тебе? – спросил он.

Феликс поднял свою тарелку, на которой лежал стейк с овощами.

– У каждого своё, – сказал он. – Ты ещё не готов к стейкам, мальчик.

Лео усмехнулся, но не возразил. Он попробовал первый кусочек оладий и почувствовал, как тёплый, сладкий вкус наполняет его рот.

– Спасибо, дед, – сказал он, глядя на мужчину.

Феликс лишь кивнул, продолжая есть свой завтрак.

Кухня была залита мягким вечерним светом. Феликс стоял у стола, перед ним лежал большой кусок говядины. Рядом – набор острых ножей, сверкающих в лучах солнца.

Лео вошёл, слегка смущённый, но с ноткой любопытства.

– Ты звал, дед? – спросил он, с интересом глядя на мясо.

– Да, – ответил Феликс, не поднимая глаз. – Сегодня ты узнаешь, как правильно обращаться с мясом. Если хочешь стать хорошим поваром, этому нужно научиться в первую очередь.

Он указал на нож, который лежал на столе.

– Возьми его.

Лео осторожно поднял нож, его руки немного дрожали.

– Для начала покажи, как ты держишь нож, – сказал Феликс, наблюдая за внуком.

Лео взял нож, пытаясь повторить то, что видел раньше.

– Неправильно, – сказал Феликс, подходя ближе.

Он положил свои большие руки поверх рук Лео и мягко поправил хват.

– Так ты не потеряешь контроль, – объяснил он. – Нож – это не просто инструмент. Он должен стать продолжением тебя.

Феликс начал показывать, как правильно нарезать мясо, объясняя каждый шаг.

– Говядина – основа многих блюд, – сказал он. – Но не все знают, как правильно её готовить. Здесь важны детали. Смотри: вот эта часть мягкая, а вот здесь волокна грубее. Ты должен учитывать это при нарезке.

Лео внимательно смотрел, его глаза горели интересом.

– Ты сказал, что важны детали, – заметил он. – А что ещё важно?

Феликс улыбнулся.

– Специи важны. Они не должны перебивать вкус мяса, но должны усиливать его. Соль – основа. Перец – акцент. А вот травы, такие как розмарин или тимьян, придают глубину.

Он передал Лео миску с кусками мяса и предложил самому замариновать их.

– Сделай это так, как ты чувствуешь, – сказал Феликс.

Лео замешкался, но затем начал добавлять специи, следуя подсказкам деда.

– Неплохо, – одобрил Феликс, когда мясо было готово к обжарке. – Теперь – плита.

Когда мясо начало шипеть на сковороде, аромат наполнил комнату. Лео с улыбкой наблюдал, как корочка становится золотистой.

– Ты хорош в этом, – сказал Феликс, глядя на внука с редкой мягкостью.

– Ты так думаешь? – спросил Лео, оборачиваясь.

– Думаю, – ответил Феликс. – У тебя есть талант, Лео. Его нужно развивать. Кулинария – это не просто умение, это искусство. Но не забывай, что тебе нужно быть готовым ко всему. Кулинария может быть твоей отдушиной, но мир требует от нас многого.

Лео кивнул, чувствуя гордость от похвалы деда.

– Я постараюсь, – сказал он.

После ужина Лео отправился в свою комнату, а Феликс остался на кухне. Он взял со стола фотографии, которые всегда носил с собой. На одной из них была изображена его дочь, мать Лео, с широкой улыбкой и счастливыми глазами.

– Ты бы гордилась им, – тихо произнёс он, проводя пальцем по фотографии.

Он глубоко вздохнул и откинулся на спинку стула.

– Но я не позволю, чтобы с ним случилось то же, что случилось с тобой, – сказал он, и его голос стал твёрже.

Феликс встал, подошёл к шкафу и достал из него старый пистолет. Его взгляд стал холодным, а лицо исказилось от ярости.

– Я найду его, – произнёс он, глядя на фотографию. – И он заплатит за всё.

Феликс аккуратно убрал оружие и фотографию, затем медленно вышел из кухни, оставляя после себя напряжённую тишину.

Дом окутывала тишина, за окном медленно сгущались сумерки. Лео сидел на диване, разглядывая книгу, которую недавно дал ему дед. Это была толстая, тяжёлая книга о стратегии и тактике, но его мысли были далеко.

Феликс появился в дверях, уже одетый. Его лицо было непривычно серьёзным, а взгляд цепким, почти хищным.

– Я уйду на пару часов, – сказал он, надевая пальто.

– Куда? – спросил Лео, не поднимая глаз от книги.

Феликс слегка усмехнулся, и его улыбка была такой, что Лео почувствовал холодок на коже.

– Навещу старого знакомого, – сказал он. – Нужно закончить дела.

Он повернулся, чтобы уйти, но замер на секунду, глядя на Лео через плечо.

– Не жди меня. Ложись спать.

Лео кивнул, но странный блеск в глазах деда не давал ему покоя.

Лео лёг в постель, но заснуть было трудно. Его мысли крутились вокруг последних слов деда. Что за «дела» он собирался закончить? И почему его улыбка была такой… холодной?

Наконец усталость взяла своё, и Лео провалился в сон.

Его разбудили тяжёлые шаги. Лео открыл глаза и застыл.

Шаги становились всё громче, и вскоре он услышал, как открывается входная дверь. Затем скрипнула половица, и раздался тихий, но тяжёлый стон.