Константин Абзац – Красота волос изнутри питание для густоты и блеска (страница 3)

Время имеет значение

Важно не только то, что мы едим, но и когда. Углеводы – это наше топливо на день. Вечером, когда мы готовимся ко сну, активность организма снижается. Если мы съедим тарелку макарон на ночь, энергия, которую они дадут, просто некуда будет потратить. Организм, верный своему принципу не терять ничего ценного, постарается отложить её про запас, а не направлять на ночное строительство волос, которое, кстати, идёт очень активно. Ночью, во время сна, происходят основные процессы восстановления, и нашим волосам энергия нужна не меньше, чем днём. Но если в крови в это время будет плавать лишний сахар, это скорее навредит, чем поможет.

Поэтому есть простая стратегия: основную массу углеводов стараться съедать в первой половине дня. Завтрак и обед – идеальное время для каш, цельнозернового хлеба и гарниров из круп. Вся полученная энергия успеет израсходоваться на дневные активности и строительные нужды. На ужин лучше оставить белок и овощи. Это позволит организму спокойно заниматься восстановлением, а не перевариванием тяжелой углеводной пищи. Попробуйте так поэкспериментировать пару недель, и вы, скорее всего, заметите, что утром просыпаться стало легче, а волосы выглядят более живыми.

Конечно, отказаться от любимой булочки или кусочка торта иногда бывает сложно. Да и не нужно превращать жизнь в пищевой ад. Ничего страшного не случится, если иногда вы будете баловать себя быстрыми углеводами. Весь фокус в том, чтобы сделать медленные углеводы основой своего рациона, а быстрые – редким гостем. Ваше тело и ваши волосы обязательно скажут вам спасибо за такое стабильное и предсказуемое энергоснабжение. Они начнут расти не по дням, а по часам, радуя вас своей силой и блеском. Просто дайте им эту возможность, подкинув в топку не взрывную, а долгоиграющую энергию.

Идеальная тарелка: составляем рацион для здоровья волос

Мы уже разобрались, из чего состоит наш волос, поговорили про кератин, омега-3 и медленные углеводы. Теперь самое время собрать все эти знания воедино и понять, как выглядит тот самый идеальный приём пищи, который сделает наши волосы сильными и блестящими. Забудьте на минуту про рекламу чудо-шампуней – настоящая магия красоты происходит не в душе, а у нас на кухне, в тарелке.

Когда я говорю «идеальная тарелка», я не имею в виду какую-то диетическую пытку с тремя листиками салата и варёной грудкой без соли. Речь идёт о балансе и разумном подходе. Давайте честно: мало кто завтракает, обедает и ужинает, думая о том, как этот приём пищи повлияет на луковицы волос. Обычно наш выбор падает на то, что быстрее и вкуснее: бутерброд с колбасой, пельмени из пачки или пицца на ужин. И я прекрасно понимаю, почему так происходит – ритм жизни сейчас бешеный.

Но давайте проведём небольшой эксперимент. Вспомните, что вы ели вчера. А позавчера? А на завтрак сегодня? Если ваш рацион состоит в основном из быстрых углеводов вроде выпечки, сладостей и фастфуда, то ваши волосы, скорее всего, чувствуют себя примерно так же, как человек, которого заставили бежать марафон на пустой желудок. Им просто неоткуда брать энергию и строительный материал. И вот тут-то и появляются первые тревожные звоночки: тусклый цвет, ломкость, повышенное выпадение, о которых мы говорили в самом начале.

Секрет идеальной тарелки для волос на самом деле прост: она должна быть разноцветной и включать в себя все три макронутриента – белки, жиры и углеводы. И сейчас мы научимся собирать такой приём пищи за пять минут.

Белок – фундамент вашего обеда

Представьте, что вы строите дом. Из чего вы будете его строить? Правильно, из кирпичей. В нашем случае кирпичи – это белок, или, если говорить точнее, аминокислоты, из которых он состоит. Самый главный белок для волос – кератин – наш организм строит именно из тех кирпичей, которые мы получаем с едой. Если кирпичей мало, дом начинает разваливаться. Волосы становятся тонкими, пористыми, начинают сечься и выпадать.

Поэтому, когда вы садитесь обедать, спросите себя: а где здесь белок? Это может быть кусок рыбы, курицы, индейки, яйца, творог или, если вы не едите мясо, – бобовые, чечевица, нут, тофу. Ваша задача – сделать так, чтобы белковый продукт занимал примерно четверть вашей тарелки. Не нужно есть одно мясо, но и забывать про него совсем – значит обрекать свои волосы на голодную смерть.

Жиры – смазка для механизма

Помните, как в школе мы учили, что жиры – это плохо? Забудьте. Жиры бывают разными, и те, что содержатся в авокадо, оливковом масле, орехах и жирной рыбе – наши лучшие друзья. Особенно важна та самая Омега-3, о которой мы говорили в прошлой главе. Если белки – это кирпичи, то жиры – это цемент и смазка. Они делают волосы эластичными, гибкими, защищают от ломкости и помогают усваиваться жирорастворимым витаминам.

Без жиров наш организм просто не сможет использовать многие полезные вещества, которые поступают с едой. Это как пытаться завести машину без масла в двигателе – вроде всё есть, но ничего не работает. Добавьте в свой обед ложку хорошего растительного масла, горсть орехов в перекус или съешьте половинку авокадо. Ваши волосы скажут вам спасибо упругостью и здоровым блеском.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.