Константин Абзац – Красота волос изнутри питание для густоты и блеска (страница 2)

А теперь давайте честно: волосы – это материя мёртвая. Та их часть, которую мы видим, расчёсываем и намазываем бальзамами, уже не дышит, не ест и не пьёт. Всё, что мы наносим снаружи, работает как хороший костюм: может скрыть недостатки, придать форму, но не вылечит простуду. А наши волосы болеют там, где зарождаются – под кожей головы, в фолликулах. Именно там происходит всё самое интересное, и именно туда нужно доставлять стройматериалы.

Жирная правда о красоте

Когда речь заходит о жирах, у многих срабатывает внутренний сигнал тревоги. Нас так долго пугали холестерином и лишним весом, что слово “жирное” мы воспринимаем как приговор. Но давайте разделять понятия. Есть жир, который откладывается на боках от переедания булочек, а есть жир, который является основой для строительства клеток. Без него никуда.

Омега-3 – это даже не витамин, а целое семейство жирных кислот, которые наш организм производить не умеет. Совсем. Ноль. Как бы вы ни старались, из огурцов или куриной грудки их не синтезировать. Это как пытаться сделать оливье, имея только картошку и надежду на лучшее. Омега-3 можно только получить извне, с едой или добавками.

Представьте себе кожу головы как грядку. Чтобы из земли вырос крепкий и сочный лучок, земля должна быть влажной и питательной. Если почва сухая и потрескавшаяся – ничего не вырастет. Так вот, Омега-3 – это та самая влага и питание для вашей “грядки”. Эти кислоты отвечают за эластичность клеточных мембран. Проще говоря, они делают клетки мягкими, гибкими и способными пропускать внутрь полезные вещества. Когда клеткам хорошо, они исправно делятся и производят здоровый волос.

От тарелки до кончиков: путь жира

Многие удивляются, когда слышат, что жирная рыба помогает от сухости волос. Казалось бы, логика простая: съел рыбу – волосы стали скользкими? Нет, работает это хитрее.

Вспомните ситуацию: девушка “Ксюша” мучается с секущимися концами, покупает тонны масел, наносит их на длину, а кончики всё равно ломаются. Она думает, что дело в уходе, а на самом деле её волос с рождения, прямо в фолликуле, вышел уже хрупким, потому что там не хватило строительного материала. Масла снаружи – это как заклеивать скотчем дыру в стене, в то время как фундамент дома рушится.

Когда вы едите жирную рыбу (скумбрию, сельдь, лосось) или пьёте рыбий жир, Омега-3 всасывается в кишечнике, попадает в кровь и разносится по организму. Часть её идёт в мозг (ей там всегда рады), часть в сердце, а часть – к волосяным фолликулам. Там, глубоко в коже, из этих кислот строятся оболочки новых клеток волоса. И когда волос, словно новорождённый, появляется на поверхности, он уже эластичный, упругий и покрыт плотной чешуйкой. Такой волос сложнее сломать, он меньше пушится и, как следствие, кончики остаются целыми гораздо дольше.

Сияние изнутри против зеркального блеска

Блеск волос – это вообще отдельная тема. Мы привыкли, что блеск дают силиконы из шампуней. Они просто обволакивают волос плёнкой, и свет отражается от этой плёнки. Красиво? Да. Полезно? Нет. Это как покрыть ржавый автомобиль толстым слоем свежей краски – издалека выглядит отлично, но внутри он всё равно гниёт.

Блеск, который дают Омега-3, – это честный блеск. Когда каждая чешуйка волоса плотно прилегает к стержню, потому что внутри достаточно влаги и жира, свет отражается от самой структуры волоса, а не от химической плёнки. Это сияние здорового, ухоженного изнутри волоса.

И тут мы подходим к главному вопросу: что же важнее – рыба или бальзам? Ответ неожиданный: и то, и другое, но на разных этапах. Рыба (как источник Омега-3) закладывает фундамент. Она делает волос крепким у корня, эластичным по всей длине. А бальзам и масла защищают то, что выросло, от внешней среды: ветра, солнца, горячего фена. Но если фундамент хлипкий, ни один супер-бальзам не спасёт.

Поэтому в следующий раз, когда будете выбирать между покупкой очередного чудо-средства для кончиков и кусочком красной рыбы на ужин, вспомните про Ксюшу. Может быть, вашему организму не хватает не наружной смазки, а внутренней арматуры? Попробуйте неделю поесть жирной рыбки, и вы удивитесь, как изменится ощущение волос. Они станут тяжелее, плотнее и начнут блестеть так, как не блестели ни от одного бальзама. И это будет не обман, а ваше личное, заслуженное сияние.

Медленные углеводы: энергия для роста

Мы уже разобрались, что волосы – это почти целиком белковая конструкция, которую нужно строить из кирпичиков-аминокислот. А ещё мы выяснили, что смазка в виде омега-3 жиров для этой конструкции жизненно необходима, чтобы она не рассыпалась и блестела. Но любой уважающий себя строитель скажет вам: даже если у вас есть горы самого лучшего кирпича и цистерны машинного масла, без энергии вы не заложите ни одного фундамента. Эту самую энергию для строительства новых волос дают нам углеводы. Только, как вы уже догадались, дружба с ними – штука тонкая.

Помните, мы говорили о стрессе? Вот представьте себе ситуацию: вы опаздываете на важную встречу, нервничаете, хватаете на бегу шоколадку или булочку. Сладкое мгновенно бросает в кровь ударную дозу глюкозы. Вы чувствуете прилив сил, мозг ликует, адреналин падает. Но это как выстрелить из пушки по воробьям. Энергия приходит быстро и так же быстро заканчивается, оставляя после себя чувство усталости и пустоты. А теперь представьте другую картину: вы неторопливо завтракаете тарелкой овсянки с ягодами. Вы не чувствуете мгновенного взрыва бодрости, но через час вы всё ещё полны сил, а через два – вас не тянет в сон. Вот это и есть работа правильных, или, как их называют диетологи, медленных углеводов.

Энергетическая стратегия для волосяных фабрик

Наш организм – штука умная и очень экономная. Он не будет тратить ресурсы на то, что считает неважным для выживания. С точки зрения тела, отрастить роскошную шевелюру – задача не первостепенной важности, в отличие от сердцебиения, дыхания или поддержания температуры. Поэтому всю энергию, которую мы получаем из еды, он распределяет по остаточному принципу: сначала жизненно важным органам, потом мышцам и движению, и лишь затем, если что-то осталось – волосам, ногтям и красивой коже.

Быстрые углеводы – те самые сахар, булочки, печенье и сладкая газировка – дают резкий, но короткий всплеск энергии. Организм получает сигнал: “Энергия есть!”, запускает все системы, а потом, когда уровень сахара падает так же резко, как и взлетел, впадает в легкую панику и переходит в режим жесткой экономии. О каком строительстве волос может идти речь, когда мозг кричит: “Караул, топливо кончается!”. В результате, все ресурсы бросаются на создание запасов, а ваши волосяные луковицы остаются с пустыми руками и вынуждены работать в режиме ожидания. Волосы от этого становятся тусклыми, ломкими и начинают покидать голову быстрее, чем вам бы хотелось.

Медленные углеводы работают иначе. Они расщепляются постепенно, как хорошие дрова в камине, которые тлеют часами, согревая комнату. Сложные молекулы крахмала и клетчатки, содержащиеся в крупах, овощах и цельнозерновом хлебе, требуют времени на переработку. Глюкоза поступает в кровь маленькими, равномерными порциями. Организм спокоен: он знает, что энергия будет поступать долго и стабильно. Нет нужды паниковать и всё отключать. Можно спокойно работать, восстанавливаться и, что самое главное для нас, направлять часть этого плавного энергетического потока на нужды красоты. Волосяные фолликулы получают свою долю питания регулярно, без перебоев, и могут производить здоровые, сильные волосы.

Вспомните свои дни, когда вы сидели на жесткой диете, исключающей почти все углеводы. Да, вес уходил, но вместе с ним уходило настроение, силы и… волосы. Это не совпадение. Организм, лишенный главного источника энергии – глюкозы, – начинает экономить на всём, включая волосы. Он просто не видит смысла тратить драгоценные калории на то, без чего можно выжить.

Топливо для корней

Итак, мы поняли, что нам нужно стабильное и долгое горение. Где же брать эти волшебные дрова? Всё просто: практически в любых необработанных продуктах растительного происхождения. Лидеры моего личного хит-парада полезных углеводов для волос – это цельнозерновые крупы.

Представьте себе порцию гречневой каши на завтрак. Гречка – это не просто “гарнир”, это настоящий аккумулятор. В ней много железа, которое, как мы уже знаем, жизненно необходимо для предотвращения выпадения, а также витаминов группы B, отвечающих за цвет и стрессоустойчивость. А всё это великолепие “упаковано” в медленные углеводы, которые обеспечат ваши фолликулы работой на полдня. Овсянка, перловка, бурый рис – все они работают по схожему принципу, отдавая свою энергию щедро, но без жадности.

Не стоит сбрасывать со счетов и бобовые. Чечевица, нут, фасоль – это вообще уникальный продукт: тут тебе и медленные углеводы, и растительный белок, о котором мы говорили в прошлых главах. Получается двойная польза: и энергия для строителей, и сам строительный материал. Человек, который регулярно ест бобовые, реже сталкивается с проблемой выпадения волос от истощения, потому что его организм не испытывает энергетического голода.

И конечно, овощи. Все эти разноцветные плоды – не просто “травка”, а важнейший источник клетчатки. Клетчатка – это самая сложная форма углеводов, которую наш организм практически не переваривает. Зачем же она нужна? Она работает как хороший ершик для кишечника, помогая усваиваться всем полезным веществам и вовремя выводить всё ненужное. А здоровый кишечник – это залог здоровой кожи и, как следствие, здоровых волос. Плюс ко всему, овощи содержат витамины и антиоксиданты, которые защищают наши волосы от повреждений, в том числе и от пресловутых секущихся кончиков.