Иван Приморский – Целлюлит Война и мир с телом (страница 4)

Что лежит на тарелке мира

Давай мысленно соберем идеальную тарелку. Половину ее пространства займут разноцветные овощи – и чем ярче палитра, тем лучше. Зелень, болгарский перец, помидоры, морковь, баклажаны, тыква. Это не просто клетчатка, которая помогает пищеварению. Это натуральные антиоксиданты, которые борются с теми самыми токсинами и воспалением, о которых мы уже говорили. Они как маленькие уборщики, которые выметают из организма все лишнее. Четверть тарелки – это белок. Курица, рыба, индейка, яйца, творог, бобовые. Белок – это строительный материал для мышц, а крепкие мышцы, как мы уже знаем, создают тот самый поддерживающий каркас для кожи. Он дает чувство сытости и помогает не набрасываться на быстрые углеводы в момент слабости. Оставшуюся четверть займут сложные углеводы – гречка, бурый рис, киноа, цельнозерновые макароны или хлеб. Они дают энергию постепенно, без резких скачков сахара в крови, которые, к слову, тоже не лучшим образом сказываются на состоянии соединительной ткани.

Жиры – не враги, а союзники

Отдельно стоит сказать про жиры. Многие, услышав словосочетание ‘антицеллюлитное питание’, сразу представляют себе обезжиренный творог и сухую куриную грудку на пару. Это большое заблуждение. Полезные жиры – оливковое масло, авокадо, орехи, жирная рыба – критически важны. Они поддерживают эластичность кожи изнутри, участвуют в гормональном балансе и помогают усваиваться жирорастворимым витаминам. Без них кожа становится сухой и безжизненной, какой бы чистой ни была диета. Попробуй вспомнить, как выглядит растение, которое поливают водой, но не дают ему солнечного света. Так и кожа без полезных жиров теряет внутреннее сияние и упругость.

Вода и режим – тихие герои

Принципы питания касаются не только содержимого тарелки, но и того, что находится рядом с ней. Речь, конечно, о воде и режиме приемов пищи. Водный баланс – это отдельная большая тема, но в контексте нашей тарелки он работает как транспортная система. Все эти полезные вещества из овощей, белков и жиров должны как-то доставляться к клеткам. А продукты обмена – выводиться. Без достаточного количества воды этот процесс идет вяло, и даже самая правильная еда не сможет раскрыть весь свой потенциал. Что касается режима – здесь нет универсальной догмы. Кто-то чувствует себя лучше на трехразовом питании, кому-то комфортнее есть чаще, но меньшими порциями. Главный принцип – слушать сигналы голода и сытости, а не есть по часам, как в армии, или пропускать приемы пищи, создавая для организма стресс. Когда тело понимает, что его регулярно кормят полезной едой, оно перестает делать стратегические запасы на черный день в самых неподходящих местах.

Как начать жить по этим принципам

Самое сложное – не понять принципы, а начать их применять. Не нужно с завтрашнего дня выбрасывать из холодиника все старое и закупаться киноа и авокадо. Начни с малого. Следующий раз, когда будешь готовить ужин, мысленно раздели тарелку на те самые зоны. Добавь к привычной курице не только рис, но и большую порцию салата. Поменяй белый хлеб на цельнозерновой. Замени подсолнечное масло на оливковое для заправки. Эти маленькие шаги не вызывают сопротивления, но постепенно меняют твою пищевую среду. Попробуй неделю просто наблюдать за тем, что ты ешь, без оценок и самобичевания. Просто смотри, как твое текущее меню соотносится с принципами антицеллюлитной тарелки. А потом выбери одну-две точки, где хочешь сделать изменения. Медленное, но устойчивое движение всегда надежнее рывков, после которых так хочется все бросить. Задумайся на минутку: а что на твоей тарелке прямо сейчас? Что из этого можно было бы назвать кирпичиком для фундамента мира с телом, а что, возможно, этот фундамент слегка расшатывает?

Враг номер один: воспаление и токсины

Давайте представим наш организм как прекрасный, старинный город. В нормальном состоянии в нем кипит жизнь, все процессы отлажены, улицы-сосуды чистые, парки-органы ухожены. А теперь представьте, что в этот город въехала строительная техника и начала бесконтрольно крушить дороги и заваливать мусором переулки. Плюс к этому, из-за бардака, начались мелкие пожары и потасовки в разных кварталах. Примерно так и выглядит ситуация, когда в теле начинают активно хозяйничать два незваных гостя: системное воспаление и накопленные токсины. И целлюлит, наша “апельсиновая корка”, просто обожает такие условия.

Что за пожар без пламени?

Воспаление – это не всегда плохо. Острое воспаление, когда вы порезали палец или подхватили простуду, – это аварийный режим, сигнал тревоги и скорая помощь в одном флаконе. Тело локализует проблему, борется с инфекцией и чинит повреждения. Проблема начинается тогда, когда этот аварийный режим становится фоновым, хроническим. Это как если бы пожарная сирена в нашем городе гудела тихо, но непрерывно, годами. Такое тихое, системное воспаление – это не пожар, который видно, а тлеющие угли под слоем пепла.

Откуда берутся эти угли? Чаще всего из нашей тарелки. Рафинированные сахара, трансжиры, избыток обработанных продуктов, скрытые пищевые аллергены – все это регулярно подбрасывает дров в скрытый костер. Организм постоянно находится в состоянии легкой боевой готовности, и это нарушает все: от гормонального баланса до микроциркуляции крови и лимфы. Именно в условиях такого хронического воспаления жировые клетки становятся более крупными и «деревянными», а соединительная ткань теряет эластичность, образуя те самые бугорки и впадинки.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.