И. Каравашкин - Основы теории управления рестораном

Краткий курс основ управления рестораном. Простой обзор основных аспектов, которые следует изучить перед тем, как принять решение о начале ресторанного бизнеса. Для широкой аудитории начинающих предпринимателей. Это пособие является экономичной альтернативой дорогим инфопродуктам, представляемым как учебные курсы.