Григорий Кузьмин – Система правильного дробного питания. Веймарская инициатива (страница 1)

Григорий Кузьмин

Система правильного дробного питания. Веймарская инициатива

Система правильного дробного питания " В. инициатива " под редакцией КГМ .

Старайтесь есть в одно и то-же время.

Основные приемы пищи : завтрак, обед, ужин. Между основными приемами пищи – перекусы, перекус на ночь.

8 – 8.30 завтрак. Интервал 2.5 – 3 часа.

10.30-11.00 перекус,

13.30 – 14.30 обед ;

17.00 перекус ( или без перекуса ужин с 18.00 до 19.00),

19.30 ужин

22.30 перекус на ночь (или перекус 21-21.30).

Самое большое количество вырабатываемого инсулина – с утра. Инсулин – это гормон, понижающий уровень сахара в крови, позволяет клеткам поглотить эту глюкозу. Основная функция инсулина – это транспортировка глюкозы из крови в клетки и ткани. Там глюкоза преобразуется в энергию или сохраняется для дальнейшего использования.

Кто-то побежал на работу , а вместо завтрака только кофе выпил, что-то отщипнул – некогда есть ! Утром инсулина вырабатывается много, а еды поступило мало , понижать нечего. Что плохо : альфа и бета-рецепторы ( их много) готовы понижать сахар, а понижать нечего, потому что кто-то сьел пустой творог или одни овощи или только 2 ложки каши (больше не хотелось) или выпил один чай (кофе)…Тогда готовые к работе альфа и бета-рецепторы падают. Встают и снова падают. Так происходит годами и в конце-концов альфа и бета-рецепторы выходят из строя. В итоге их становится меньше.

Последствием таких "пустых" завтраков может стать состояние гипогликемии.

Питаться нужно правильно : дробно, начиная с утра , чтобы память не ухудшалась, сил хватало на дела, чтобы мозг работал !

К вечеру количество еды мы уменьшаем. К вечеру мы устаем, но при правильном питании не будем чувствовать себя разбитыми. Если не есть в течении дня, к вечеру может наступить сильная слабость. Вечером поджелудочная железа вырабатывает мало инсулина . Но поесть надо, хотя и меньше, чем утром и днем.

Пришел человек с работы. Он утром не позавтракал, только кофе выпил. На работе было некогда, пообедал кое-как, а хорошо поесть за весь день не получилось. Энергии потратил много. На работе нагрузка умственная, физическая, нервная, много ходьбы на большие расстояния.

Уже дома, после работы, ему захотелось селедки, жареной картошки, сладостей к чаю. Все это он сьел на ужин. все сразу. Поел первый раз за день.

Так повторяется много лет. Потом появляется привычка не завтракать и плотно наедаться за ужином.

Небольшого количества вечернего инсулина недостаточно для огромного количества сьеденной на ночь еды. Поджелудочная железа не справляется, выходят из строя очередная партия альфа и бета-рецепторов. Этот многолетний процесс "обмана" утром и "перегрузки" вечером альфа и бета-рецептров приводит к тому, что они выходят из строя или становятся вялыми. Тогда появляется диабет 2 типа.

Нельзя сдвигать на вечер основной прием пищи. Для поджелудочной железы не по силам переработать огромное количество пищи с малым количеством инсулина.

У обьевшегося на ночь человека может подняться давление, могут появиться отеки, одышка. А если поднялось давление, то вслед за ним и сахар поднимется. Все взаимосвязано.

С утра можете разрешить себе сьесть то, что Вам нельзя : немного сладкого и вредного. Утром это можно, потому что Вы весь день будете двигаться.

Вечером из сладкого- конфету на стевии.

Селедку на ночь нельзя ; мочегонные ягоды и фрукты ( арбуз, бруснику) нельзя ; соленое и маринованное нельзя на ночь.

О таблице калорийности продуктов.

При составлении меню ориентируйтесь на подсказки в таблице калорийности продуктов. В таблице подсказки, когда и сколько " углеводов " Вы должны и можете сьесть : 1 – 1.5 или 2 – 3 ( " углевода ").

Каждый прием пищи далжен быть с " углеводом " !!!

Остальные нужные организму продукты : белки, жиры, клетчатку просто добавьте к углеводам.

В таблице : каждая строка = 100 калорий, это = 1 " углеводу " .

Термин " углевод " – это единица измерения в системе дробного питания " В. инициатива " .

Таблица поможет понять , сколько и каких продуктов Вы можете сьесть на каждый прием пищи , не считая калории. Например:

– Возьмем хлеб кирпичиком из темных сортов муки ( ржаной или серый ) , один большой ( 50 г) кусок из нарезки в упаковке соответствует 1 " углеводу ".

– Приготовленная каша : 4 столовых ложки = 1 " углеводу ".

Таким образом в таблице расписаны основные продукты питания , а

одна строка в таблице = 1 " углеводу ".

В таблице отмечено, сколько " углеводов " можно сьесть за один прием пищи и не повысить сахар : женщинам не больше 2 " углеводов ", а мужчинам – не больше 3 " углеводов ".

Мужчине , если он не полный , в период физической нагузки на один основной прием пищи можно 3 " углевода ". То есть, можно больше супа, каши, картошки, хлеба или фруктов. Например :

– 4 стол.ложки каши +2 куска серого хлеба по 50 г = 3 " углевода".

При наличии физической нагрузки на второй завтрак ( перекус) женщинам можно 1.5 " углевода ", мужчинам – до 2 " углеводов ".

Теперь подробнее об основных продуктах питания.

Таблица калорийности продуктов.

Примерное распределение углеводов в течении дня :

Женщинам : завтрак – 2 " углевода ",обед – 2 " углевода ", ужин – 1.5 " углевода ".

Мужчинам физически активным , не склонным к полноте : завтрак – 3 "углевода ", обед – 3"углевода", ужин – 2 "углевода ".

Перекусы без нагрузки и женщинам и мужчинам – 1"углевод",

перекусы после нагрузки 1,5 " углевода " и женщинам и мужчинам.

Если мужична склонен к полноте, физической нагрузки не имеет, для него нормы " углеводов " – как для женщин.

-– Низкокалорийные и некалорийные продукты. Сахар крови не повышают.

Огурцы, кабачки, салат, зелень, грибы ;

Овощи кроме картофеля , бобовых, кукурузы – рассматриваются отдельно.

Морковь, свекла, тыква рассматриваются отдельно.

Некалорийные сахарозаменители ( на сахарине, цикламате, аспартаме) .

Чай, кофе .

-– Продукты средней калорийности с преимущественным содержанием углеводов. Неумеренное потребление приводит к повышению сахара крови :

Рассмотрим 4 группы продуктов с " углеводом ".

1).Продукты первой необходимости, с "углеводом", обязательные в рационе питания ( без них нельзя ) .

Каждая строчка : 100 калорий или 1 "углевод".

1. Один кусок хлеба из темных сортов муки 50 г = 1 " углевод "

Это 1 кусок из нарезки традиционного ржаного ( серого) хлеба кирпичиком.

2. Хлеб пшеничный , лаваш 25-30 г = 1 " углевод ".

3. Картофель отварной, запеченный 125 г = 1 " углевод ".

4. Каши ( овсяная, перловая, пшенная, гречневая)

4 столовых ложки = 1 " углевод ".

2). Продукты с " углеводом ", которые мы едим раз в две недели.

Каждая строчка : 100 калорий или 1 "углевод".