Геннадий Распопов – Статьи о природном земледелии (Цикл статей для детей: Секреты выращивания овощей) (страница 9)
Хорошо сельдерей действует на почки, так что используется как источник поддерживающей терапии при лечении болезней почек и при мочекаменной болезни.
За счёт своих тонизирующих свойств сельдерей хорошо влияет на зрение, а ежедневный приём столовой ложки сельдерейного сока укрепит иммунитет и поможет быстрее справляться с плохим настроением…».
От себя добавлю, сельдерей ценен своими нежными пищевыми волокнами, они кормят микроорганизмы нашего кишечника. При регулярном употреблении корней сельдерея мы улучшаем наш микробиом, микробы перерабатывая волокна сельдерея, выделяют особые защитные органические кислоты, препятствующие онкологическим заболеваниям.
Послушав наши с бабушкой разговоры, внук–хоккеист позвонил маме, посоветовался, и сказал, что сам приготовит себе блюдо с сельдереем.
Сходил в подвал принёс крупный корень сельдерея и лук порей, затем из теплицы, где живёт зимой птица, принёс два огромных индюшачьих яйца.
На сковородку положил топлёное масло, покрошил туда лук порей, и мелко натёртый сельдерей, разбил яйца индюшки, сверху посыпал мелко накрошенным имбирём. У нас у всех от запаха с дымящейся сковородки потекли слюнки. Бабушка помогла все это блюдо выложить на тарелку, украсила замороженным укропчиком, достала баклажанною икру, и все сели дегустировать.
Старший внук после трапезы попробовал бицепсы хоккеиста и отметил, что они стали твёрже.
источник: http://sadisibiri.ru/selderei-mangold.html
Секреты выращивания баклажан
В середине февраля, я начал готовить семена баклажан к посадке. Внуки рядом. Но я им не доверяю, с баклажанами всё надо делать аккуратно, капризная культура.
Спрашиваю детей, почему баклажан капризный? Откуда он родом? Старшеклассник, учит младшего работать на планшете, набирает в поисковике слово баклажан, и оба читают википедию.
— Смотри, баклажан родом из Индии, как и огурец, из субтропиков. Любит больше тепла и влаги, чем томат, и даже перец, которые из Америки!
— Дедушка, а ты его сможешь вырастить на улице, как огурцы? Я помогать буду! — говорит превоклашка.
Старший читает в планшете, вырастет или не вырастет?
— Нет! Не вырастет, огурцу надо 2.5 месяца нашего жаркого лета, а баклажану в два раза больше!
— Правильно, будем сейчас 2.5 месяца выращивать рассаду дома, а затем 3 месяца собирать урожай в теплице! А вы будете ухаживать за ним лучше, чем за помидорами прошлым летом. И он вырастет длиннющий, вкуснющий, полезный преполезный. Бабушка обрадуется, она без него не может ни осенью, ни зимой, говорит, он молодость продлевает! А сейчас смотрите мои фото баклажанов на компьютере и отбирайте самые красивые, — подсказываю я внукам.
Поговорим и мы с вами уважаемые огородники о секретах баклажана, чем он отличается от американских родственников перца и помидора. И полюбуемся фото баклажан из моей большой коллекции.
В Индии, Китае и даже Египте баклажан выращивали 1.5 тысячи лет назад. В Европе о нём ещё тысячу лет после этого не знали и не употребляли в пищу. Примерно в годы, когда Колумб привёз томаты и перцы в Испанию, из Африки купцами баклажан так же был завезён в Италию и Испанию, и очень быстро распространился по всему югу, от Астрахани до Франции. Стал любимой пищей всех южных народов.
Я жил в детстве на Дону. Синенькие, так их там называли, выращивали все соседи и готовили из них десятки великолепных блюд, сытных и полезных. А уж баночек всяких видов закручивали на зиму больше, чем с томатами.
Диких подвидов баклажана из семейства паслёновых много, но окультурен был только западно–азиатский подвид. Он любит влажную, тёплую, богатую органикой и питанием почву, как у себя на родине в Индии, поэтому передал все эти качества и культурным сортам. Но дикие баклажаны сильно горчили, в них содержится солонин, как в позеленевшем картофеле, поэтому селекционеры все последние годы выводили множество новых сортов без горечи, адаптировали его к выращиванию все дальше на север.
Итак, поговорим о секретах агротехники.
Секрет 1. На юге, Астрахань, Кубань, Херсон, где много тепла, баклажан вырастить легче перца. Он имеет более сильную корневую систему и растет даже на тяжелых почвах. Лишь бы поливали. Лето длинное.
Секрет 2. На севере всё не так. Рассаду баклажана надо выращивать на 2-3 недели дольше перца и в более комфортных условиях. Период от начала цветения до полного плодоношения тоже на месяц дольше. И все это время почва должна быть тёплой, влажной, воздушной, а листья получать солнца больше, чем перцы. Если эти условия создать, то растения набирают огромную силу, корень в земле больше и плоды тяжелее, чем у перцев, да и радость для огородника посолиднее. Берёшь килограммовый баклажан в руку — «маешь вещь!»
Секрет 3. Конечно можно в наше время приобрести сверхранние мелкоплодные сорта баклажан, например Японский Карлик. И вырастить 2-3 баклажанчика на кустике в открытом грунте.
У меня в тепличка первый созрел в начале июля.
Но я считаю, что если уж начинать заниматься баклажаном серьёзно, надо иметь хорошие современные гибриды и выращивать его в большой теплице из поликарбоната по всем правилам, обеспечив ему комфорт с февраля, от посева семян, по октябрь. Только так можно обеспечить себя урожаем на всю зиму, и не покупать в магазине баклажаны неизвестного качества.
Я много раз остатки неиспользованной рассады перцев, томатов и баклажан пристраивал на пустующих грядках. Томаты и перцы при хорошем уходе небольшой урожай давали всегда, баклажанчики до июля на холоде не росли, затем давали 1-2 недозрелых плодика и привлекали на себя всех колорадских жуков от соседей. В теплице к этому времени на каждом кусте было от 5 до 8 крупных плодов.
Секрет 4. В этом году выделил отдельную теплицу из поликарбората где в прошлый год росли огурцы. Для баклажан хороши любые предшественники, кроме паслёновых — перцев, томата, картофеля. Теплица небольшая, 3 на 4 метра. Посадим 15 февраля только крупноплодные сорта, по два куста на метр, это надо 25 кустов в три ряда. Поэтому подготовил около 60 семян, отберу лучшие всходы.
Три гибрида F1. Японский — Ятаган. Голандский — Валентина. И наш — Русский размер (вероятно, чей–то сворованный). Семян этих сортов посадили по 15 штук, плоды длинные, насыщенной окраски, кусты до метра. Все для теплиц.
Три сорта, посадим по закрайкам теплицы для подстраховки: Илья Муромец, Чёрный красавец из Великобритании (в их упаковке) плоды — бочонки до килограмма. И посадил свои семена от желтоплодного раннего сорта со вкусом грибов. Их понемногу.
Секрет 5. Запомните! Если вы отнесётесь к семенам баклажан, как к томатным, ничего у вас не вырастет, не прорастают эти семена на подоконнике. Я много с баклажанами не колдую, не прогреваю и не охлаждаю, не обрабатываю фунгицидами и витаминами, и главное, не держу в воде и мокрой марле, чтоб якобы набухли. Это лишний холод, да и в сырости они задохнуться за пару дней.
Сразу включаю компрессор, готовлю в банке АКЧ, с подогревом до 25°, и помещаю в банку подписанные и запакованные в конвертики из марли (лутрасила) семена, пусть плавают, аэрируются.
На семенах тут же в конвертиках поселяются почвенные аэробы, грибы и бактерии, размножаются очень быстро, выделяют ферменты и пробуждают семена к жизни. Барботирую 36 часов, подольше, чем томаты, иногда на не пересушенных семенах появляется кончик корешка в конце барбатирования.
Секрет 6. Если томаты и огурцы дают лучший урожай со старых, 2-4 года пролежавших семян, то баклажаны лучше растут из семян первого года, затем быстро теряют всхожесть.
Секрет 7. С грунтом для семян тоже не играюсь в «органические игры»! Перегной не добавляю. Мне важны только рыхлость и воздушность, чтобы легко было пикировать всходы, не повреждая корешки. Поэтому беру торфяной субстрат, в этом году на треть разбавляю его кокосовым субстратом, добавляю 10% перлита и высаживаю семена в невысокие просторные плошки, со слоем грунта 4-5 см. на глубину до 1 см. С верху кладу пару ложек снега (в феврале он есть всегда) прикрываю пленкой и ставлю на тёплый пол где температура до 28-30°. Это главный секрет!
Секрет 8. Каждый сорт сею в отдельную плошку, так как семена могут всходить с разницей 2-5 дней. Просматриваю каждое утро и с появлением петельки у половины семян, не даю перерастать, сразу выставляю на окно, где температура пониже, 22-24°, и устанавливаю лампы досвечивания. В первую неделю можно освещать круглосуточно, затем желательно установить 12-14 часов освещения. Как только семядоли развернулись, я не доверяя «химии» в грунте, обязательно подкармливаю растения кристаллином для рассады, но в концентрации на 50% ниже рекомендуемой с добавлением любого гумата, тоже в пониженной концентрации. На торфяных грунтах это надо делать обязательно, в торфе запасов питания мало.
Секрет 9. В марте всходы баклажана на светлом окне можно не досвечивать, в феврале лампы обязательны. Главнейшее правило, не пересушить субстрат, не охладить почву ниже 20°. Лучше днем держать почву 24°. Ночью — 20°. Как это сделать — решать вам. Нужно к этому стремиться, иначе нежные, теплолюбивые и влаголюбивые баклажанчики отстанут в росте навсегда. Подкармливаю я раз в неделю очень слабым раствором кристаллина, за 3 дня до пикировки поливаю АКЧ.