Евгений Савельев – Как похудеть без диет и срывов (страница 3)
Вокруг рыбы тоже много страхов: тяжелые металлы, ртуть, свинец. Да, тема существует. Поэтому разумнее есть разнообразную рыбу, выбирать надежных поставщиков и не строить рацион на одном виде каждый день. Пищевая безопасность — это не паника, а разумный выбор.
Глава 13. Красное мясо без фанатизма
Я не считаю, что человеку, который ест мясо, обязательно нужно срочно становиться вегетарианцем. Если вы нормально переносите мясо, у вас нет медицинских противопоказаний и вы любите говядину, баранину или свинину, вопрос не в полном запрете. Вопрос в частоте, качестве и порции.
Красное мясо может давать полноценный белок, железо, цинк, витамин B12. Но если есть его каждый день, особенно в виде колбасы, сосисок, бекона, магазинного фарша и переработанных продуктов, это уже другая история. Переработанное мясо — отдельный риск, и я давно отказался от колбасной логики питания.
Для себя я сделал так: красное мясо примерно раз в неделю, максимум два раза, если очень хочется. И лучше нормальный кусок мяса, который вы видите, чем продукт, в котором непонятно что внутри. Хотите пельмени — сделайте фарш сами. Хотите мясо — купите мясо.
Мне очень близка мысль доктора Мясникова: ешьте то, что видите. Не надо спорить о каждой молекуле. Просто посмотрите на продукт. Кусок рыбы, яйцо, творог, огурец, помидор, рис, мясо — понятно. Колбаса, батончик, сладкий йогурт, магазинные пельмени — уже вопрос. Чем больше загадка, тем осторожнее я отношусь к продукту.
Глава 14. Гарвардская тарелка и нормальная еда
Мне нравится идея гарвардской тарелки. Она простая: половина тарелки — овощи и фрукты, лучше больше овощей; четверть — цельные крупы или сложные углеводы; четверть — здоровый белок; плюс качественные масла и вода вместо сладких напитков. В этой схеме нет магии. Она работает потому, что собирает тарелку из нормальных элементов.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.