Евгений Бергер – Очень приятно, Царь! (страница 43)

— Во дела! Сегодня, какой-то день откровений.

— Ну… Ты никогда и не спрашивал. Мы все настолько прикипели друг к другу, что прошлое уже было неважным.

— И тем не менее! Хотя… Ты каждую неделю зудел над головой Дяди Рубена про бар. Но если так хочешь стать барменом, то почему ты работаешь официантом?

— Потому что, мне нравится. А про бармена… Знаешь, у каждого есть своя мечта.

— Так, почему бы её не воплотить в жизнь?

— Ты путаешь, Дерек. Цели и задачи воплощают в жизнь или реализуют. Называй, как хочешь. А мечты… Они на то и мечты, чтобы оставаться недосягаемыми. Да и если так подумать, мне нравится мешать коктейли. А как представлю, что придётся работать по ночам… В этой шумной пьяной толпе… Бр-р-р… Поэтому, я лучше буду дальше носить блюда и конкурировать с вами за красивых посетительниц. А помешивать коктейли можно и здесь. Благо, что Дядя Рубен озаботился и купил мне шейкер.

Видимо, у каждого есть свой путь и свой взгляд на этот самый путь. Не осуждаю. Просто… смотрю на это со своей колокольни.

— Ребята! — Зоя подняла стакан: — Сегодня мы провожаем двух славных парней в новый этап их жизни. Давайте же выпьем за то, чтобы наши парни не посрамили честь «Шашлычка», прошли все отборочные этапы и выпустились из Харитоновки через три года!

— ПЬЁ-Ё-Ё-ЁМ!!!

— УРА!!!

Счастливой жизни не бывает. Есть лишь счастливые моменты. И за эти два года у меня их было больше, чем за всю мою жизнь в Изнанке. Свобода оказалась в разы слаще, чем мне говорили. А возможность начать всё с начала стала, как лёгкий бриз после целого дня адской жары.

И сегодня в мою коллекцию прибавился ещё один счастливый момент.

— Все ближе! Ещё ближе! Хуан, чёртов столб, ты хоть колени немного согни… И прижмитесь уже к Дяде Рубену! — Валерон установил свой коннектор на штатив, а затем подбежал к нам: — Три… Два…

— СИСЬКИ!!! — крикнули мы.

Яркая вспышка, и момент официально сохранён для потомков.

— Слушайте, ребята. — Жанна огляделась по сторонам: — Я вот читала про легендарные кулинарные дуэли. И у меня появился вопрос… Вот вы сегодня решали, кто из вас круче в армрестлинге. Так?

— О, нет… Я знаю, к чему ты клонишь! Жанночка… Не надо… — взмолилась Степанида.

— Почему вы не проводите кулинарные дуэли здесь? Это же идеальный способ выяснить, кто круче по профилю.

— Жанночкэ… — Карл схватился за голову: — Что ты надэлал⁈

— Кто-то сказал… Кулинарная дуэль? — глаза Коляна вспыхнули.

— О-о-о, да! — я хрустнул пальцами: — Жанна — ты гений! Ну, что, Колян? Готов к тотальному поражению?

— Поверь мне, Дерек… Сегодня я уделаю тебя даже с закрытыми глазами!

— Идёт! Ребята, нам нужны условия? — я обратился к коллегам, которые уже испуганно разбегались в разные стороны.

— Сытный ужин… — спрятавшись за барным холодильником, ответила Зоя.

— Идёт! — мы с Коляном дали мощного краба, как в знаменитой сцене приветственного рукопожатия из первой части «Хищника».

— Только, давайте в этот раз без продолжения… — отчаянно попросила Степанида.

— Как это, без продолжения⁈ — возмутился я: — Ну, уж нет! Наши фирменные шашлычковские дуэли всегда с продолжением.

— НИНАДА ДЯДЯ!!! — запротестовал Карл, когда мы с Коляном поймали его и потащили на кухню.

— Надо, дорогой Карл. Надо! — злорадно улыбнулся мой проводник.

— Мы будем помнить тебя! — Степанида прослезилась и махнула платочком.

— Помнить? — я резко остановился: — А кто сказал, что вы не пойдёте? Давайте-давайте! ТАК! Дядя Рубен!

Здоровяк на цыпочках крался к основному выходу.

— Вы тоже идёте с нами!

— Да я и не уходил никуда…

— Да-да! Хуан! Вовчик! Проконтролируйте, чтобы Дядя Рубен опять не слинял!

— Есть!

— Простите… — Жанна снова огляделась по сторонам: — А чего вы все так испугались? Про Царя и Коляна говорят только хорошее… Ну, что готовят они вкусно.

— О, дитя… — вздохнул Карл, обречённым мешком повиснув у нас на руках: — Сэйчас ты всё увидишь…

— Отстаёшь, Колян! — с усмешкой произнёс я, переворачивая стейк на сковороде: — У меня уже почти всё готово!

— Тебе ещё доводить последний стейк в фольге. — Колян ловко вскрыл банку с томатной пастой.

— А у тебя впереди сборка блюда и соус.

— Хех, я всё равно управлюсь быстрее!

Развернув лист фольги на подогретой тарелке, я дождался сигнала таймера, а затем аккуратно выложил стейк. Теперь ему необходимо немного отдохнуть, чтобы мясо было чуть нежнее и красивее внутри. Визуальная составляющая в этом блюде тоже очень важна!

Что же касается мраморного мяса — вся суть заключалась в его жирности. И чем больше жировых прослоек, тем лучше! Понятно, что качество зависит от сорта. К примеру, в Европейской части континента и Американской Республике самой распространённой породой бычков с мраморным мясом был «Блэк Ангус». А в Японии — «Вагю», который ценился на вес золота.

Но если честно, меня оно не сильно впечатлило. Вернее, я подумал, что тратить три тысячи рублей на небольшой кусочек японской говядины — это перебор. Обычному человеку оно не даст уникальных эмоций и не подарит незабываемый опыт. Возможно, только истинным гурманам, гоблинам и экстрам дано понять всю фантастичность «Вагю». Но с другой стороны — если три тысячи для тебя не деньги, то почему бы и нет?

— Время! — гаркнула Зоя.

— Хех… Видимо, я первый. — самодовольно улыбнувшись, произнёс Колян.

— Ну, и чем вы порадуете судейскую коллегию сегодня? — Дядя Рубен с любопытством посмотрел на тарелки, которые мой проводник аккуратно расставил на столе.

— Куриный шницель в особой панировке. На гарнир сливочное пюре с пармезаном и секретным ингредиентом.

— И всего-то? — в голосе Зои звучали явные нотки разочарования.

— Ой, да ладно тебе! — отмахнулась Степанида: — Парень старался. К тому же, если учесть, сколько ингредиентов использовал Николай — там явно всё не просто так.

— Ну, конэчно! — стоило Карлу отрезать кусочек от шницеля, как кухню заполонил мощный пряный аромат. Он, словно боксёр-тяжеловес — нанёс мощный удар по обонянию!

— Так-так-так… — Дядя Рубен торопливо отрезал кусочек и положил себе в рот.

Все остальные последовали его примеру.

— Ах ты ж… — Степанида схватилась за голову: — Что это за взрывная остринка в послевкусии? И почему я не чувствую её сразу?

— Капля экстракта кайенского перца. Я добавил её в панировочные сухари, прежде чем обвалять в них мясо.

— Не обманывай меня, Колян. Даже, мля, не пытайся обмануть. — строго произнесла фея кондитерского цеха: — Любой перец вызывает жжение. Как ты добился его раскрытия именно в послевкусии?

— Вымочил сухари в жидком йогурте, а затем высушил при помощи духовки. Только и всего.

— Йогурт смягчил вкус… А из-за того, что экстракт остался только в сухарях, мы получили лишь лёгкие нотки приятной остринки! — Дядя Рубен одобрительно покачал головой: — Невероятно! А что с пюре?

— Нежнейшее, но в тоже время… до безобразия лёгкое! Кажется, будто можно съесть килограмм такого гарнира! — восхитилась Зоя.

— Я добавил в него пахту вместо сливок.

— Обалдеть! Вот за это точно пять. Так… Теперь перейдём к Дереку.

— Погодите. — Колян вынес ещё несколько соусниц: — Налейте немного соуса. Вот сюда, рядом с пюре. А затем положите в рот кусочек шницеля, а потом пюре с соусом.

— Бог ты мой… — Степанида аж замерла: — Невероятно! Яркий томатный вкус идеально контрастирует с пюре и куриным мясом… Из чего этот соус?

— Взял натуральный томатный сок, затем смешал его с пастой из сладких Черри. Добавил базилик и немного тимьяна. Но главное… — Колян достал маленькую стеклянную бутылочку.