Евгений Бергер – Очень приятно, Царь! (страница 24)

Колян же издал согласный, но не очень членораздельный звук.

— Если бы вы узнали, что это самый обычный день в «Шашлычке», и что бывают дни гораздо хуже — вы бы остались?

— Да! — Колян аж пришёл в себя: — Это тяжело, но… Вы хоть раз были в «наряде» в детском доме? Вот там страшно. И жутко. А тут… Единственный страх — подвести коллег.

— Поддержу друга. — кивнул я: — С непривычки тяжко. Но практика и ежедневная работа всё поправит. Мы же стараемся не только ради денег.

— Чудесно. — улыбнулся Дядя Рубен: — Что ж, в таком случае — начнём разбор полётов. Карл, Степанида, Зоя. Скажите, у вас есть претензии или пожелания к ребятам?

— Прэтэнзий можэт быть только у рэсторанный критик с малэнький писька! Пожэланий тоЛко один. РАБОТАТЬ БЫСТРЭЕ!

— Факт. — кивнула Степанида: — Мальчики способные. Но очень медленные. Их придётся пинать с завтрашнего дня.

— А чего не пинали сегодня? — удивилась Зоя: — Парни знали, куда шли. Я же при вас лупила их словесно, как сидоровых коз! Так, чем вы хуже?

— Чэстно говоря — помощник нужэн ужэ давно. — вздохнул Карл, с тоской глядя на шашлык: — И если я буду давить — мальчишкэ пошлёт мэнэ на рэчкэ в Саратовский губэрния.

— Поддерживаю Карла. У парней первый день. Они выкладывались на все сто процентов. И ломать их — было бы некорректно. А с их помощью, мы ускорились в полтора раза.

— Полтора раза — это фигня полная! — нахмурилась Зоя: — Нужно минимум в два раза. Им же ещё зарплату платить. Да, пока они на подработке! Но через месяц, если будут так же выкладываться и расти над собой — станут полноценными сотрудниками на кухне. И я считаю, что нужно сразу показать ребятам, куда они попали.

— Зоя права. — согласился Дядя Рубен: — Простите, парни. Но кухня — не место для слабаков и неудачников. Вы попали не просто в шашлычку, а в заведение, где отличным мясом может насладиться, как обычный житель города, так и богатей. В этом вся фишка! Мы не гламурная пародия на французский ресторан. Но и не забегаловка «Три дубка», где собирается местная алкашня. Мы держим определённый уровень. И малейшая ошибка может загубить всё то, что я строил двенадцать лет.

— Если надо ускориться — мы ускоримся. — пообещал я: — Мы хотим стать лучше!

— До-о-о! — зомби-Колян воинственно-болезненно поднял кулак.

— Что ж, в таком случае — будем считать, что сегодня вы познакомились с кухней и распорядком рабочего дня. А завтра уже включитесь в работу полностью. Основная трудность любого сотрудника в первый день — банальное незнание алгоритмов действий, но это поправимо. Ох… Вовчик, что такое? — Дядя Рубен повернулся к официанту, который тянул руку.

— Не хочу показаться наглым, но… Я бы предложил обучить наших ребят работе официантов. Тетя Света, конечно, умница… Но я же вижу, как она разрывается, когда надо встречать посетителей, отвечать на коннектор и помогать нам во время полной посадки.

— Справедливое замечание! Вообще, я думаю, что первые полгодика, кроме работы на кухне — мы обучим вас всему. У нас, конечно, есть ещё три сотрудника про запас, ибо выходные нужны всем. Но они у нас… скорее, как добротная подработка. И могут уйти в любой день. — Дядя Рубен вытащил из кармана коннектор: — Парни, вы же не против, если послезавтра Вовчик начнёт обучать вас премудростям работы официанта?

— Для общего развития явно не повредит. — согласился я.

— До-о-о… — зомби-Колян, успевший стянуть два куска мяса, вновь вяло, но воинственно поднял кулак в воздух.

— Значит, решено! А теперь — ешьте, пока не остыло. Шашлык — блюдо, которое нужно употреблять с пыла с жару!

— Извините… — Вовчик снова поднял руку.

— Что такое? — Дядя Рубен с подозрением посмотрел на официанта.

— Я всё о том… О чём мы говорили на прошлой неделе. И месяц назад. И полгода назад. И год назад…

— Владимир. — почему-то, когда здоровяк переходил на полное имя, мне становилось немного не по себе. Да и всем остальным, судя по отведённым взглядам — тоже: — У нас шашлычная, а не бар. Мы подаем лимонады, чаи, соки и компоты. Из алкоголя у нас только три вида пива, два вида вина и чача. Пиво вы с Глашей разливаете на кране самостоятельно. Вино и чачу разливает Светлана. На кой-нам бартендер?

— Коктейли! Это же последний писк моды! Все любят коктейли. Они… Вкусненькие. И это привлечёт к нашему заведению новых посетителей.

— То есть… — Дядя Рубен нахмурился: — Тебе не хватает того, что есть у нас сейчас? Ты уверен, что вам с Глашей нужна помощь Тети Светы и наших новых парней?

— Ну… Я… — Вовчик тут же сдулся под суровым взглядом здоровяка.

— Ещё вопросы?

— Никак нет, Дядя Рубен!

— Чудно. Ешь, пока не остыло.

— Дурак, что ли⁈ — злобно прошептала Глаша и врезала Вовчику леща.

— Простите… — официант виновато уткнулся в тарелку.

Бартендер? На самом деле, идея неплохая.

Среднестатистический бар преимущественно зарабатывает на алкоголе, ибо на еду накрутка относительно небольшая. Но вопрос в другом.

Иногда случайно выглядывая в зал, я видел огромное количество посетителей с детьми. Мясо на мангале любят все. Да и семейные гости — самая преданная и платежеспособная публика.

Менять их на нестабильных выпивох, которые могут устраивать скандалы, пакостить и бить посуду — сомнительное удовольствие. Так что, в этом плане я полностью поддерживал политику Дяди Рубена.

Увы, иногда лучше без сверхприбыли, чем с геморроем.

После ужина здоровяк подозвал нас с Коляном к выходу.

— Что-то случилось? — поинтересовался я.

— Нет, просто хотел, кое-что показать. Да и прогуляться перед сном явно не будет лишним.

— Хорошая идея! Колян, ты как?

— Прекрасно! — зомби попытался улыбнуться и показал трясущийся большой палец.

— Вот и славно! Переодевайтесь и спускайтесь обратно. Сходим, кое-куда.

— Договорились.

Правда, сейчас моей единственной мыслью было то, что надо срочно найти прачечную, ибо ходить в грязной одежде — одно из самых отвратительных занятий.

Однако, как только я зашёл в келью, то с удивлением обнаружил свои вещи выстиранными и отглаженными.

— Да, ладно?

— Что? — из шкафа вывалился мохнатый шар, размером с небольшую собаку: — Можно просто сказать: «спасибо»!

— А ты ещё, кто? — удивился я.

— Хуан. — шар расправился и лениво потянулся: — Такое имя мне дали родители. Но все остальные зовут меня Поскудник.

— Ты… енотовидная собака?

— Ну, типа.

— Проклятый, что ли?

— Неа.

— Энерго-слик?

— Нет же!

— А, кто тогда?

— Я — йоборотень. — гордо ответил Хуан и облизнул свою переднюю лапу: — Один из подменных сотрудников. Правда, работать в зале я могу, только на убывающей Луне.

— Чего так?

— Выгляжу по-человечьи. А во время растущей — вот.

— Ты здесь живёшь?

— Ага. — Хуан резко ощетинился и начал выгрызать пушистый бок: — От твари!

— Ты блохастый?

— Не. Ничего такого. Это просто клещи.

— Это… А ты можешь больше не сидеть в моём шкафу?