Евгений Бергер – Очень приятно, Царь! Блюдо пятое (страница 47)

Ксантан широко применяется в различных отраслях благодаря своим свойствам: способности загущать, стабилизировать эмульсии и суспензии, регулировать вязкость и сохранять структуру в широком диапазоне температур. То есть, ксантан использовался, как загуститель в продуктах. В том же йогурте, например.

Спасибо Наташе за такой потрясающий подгон!

— Это что? Ксантан? — удивилась Настюша.

— Ага.

— Но зачем?

— Ксантан поможет получить более гладкую и шелковистую текстуру, а также стабилизирует пюре, не давая воде отделяться. Добавлю по одному грамму на кило продукта.

— Хм-м… Интересно.

Затем я снова взбил пюре на высокой скорости до однородной массы.

И на этом магия не заканчивается! В наш алхимический процесс вступает лецитин.

Это незнакомое слово являет собой пищевую добавку из комплексной смеси фосфолипидов с сопутствующими веществами. Используется в пищевой промышленности, как эмульгатор, стабилизатор и поверхностно-активное вещество.

А вот за это стоило благодарить Эдика.

Добавив около одного грамма соевого лецитина, я выждал тридцать секунд, чтобы началась химическая реакция. А затем начал вновь взбивать пюре.

— Ты уверен, что это можно будет есть? — поинтересовался Валёк.

— Уверен. Тут ничего страшного. Это всего лишь пищевой лецитин. Он выступит природным эмульгатором и при взбивании — сделает пюре воздушным и лёгким! Считай — будет почти, как мусс.

— Ладно…

И действительно, пюре получилось очень необычной консистенции. Интересно, какого это всё на вкус?

Разложив «воздушный гарнир» по тарелкам, я заметил, что ребята больше не проявляли энтузиазма, а смотрели на меня с большим подозрением.

— Ой, да ладно вам! Эти добавки есть в огромном количестве продуктов из магазина. Тем более, неужели вам совсем не интересно?

— Учитывая вашу с Николаем тягу к «продолжениям»… — вздохнула Леночка.

— Окей. Вы, как хотите. А я попробую. — я зачерпнул воздушное пюре ложкой… Ощущение, будто я решил перекусить воздухом. Получившаяся эмульсия практически ничего не весила.

Но как только я запустил ложку в рот…

Невесомость…. Абсолютная вкусовая и текстурная невесомость!

Меня, как будто отправили на орбиту Земли в огромном космическом корабле.

Какая бархатная нежность… Это словно солнечный луч, растаявший в самом сердце космоса. Текстура пюре идеально гладкая и шелковистая… Она обволакивала мои вкусовые сосочки и уносила на просторы «Млечного пути»!

А в глубине нежно-сладковатого вкуса скрылся ароматный шёпот базилика… Он был свежим, зелёным и чуть острым, словно яркий болид, сгорающий в ночном небе. Базилик, как невидимый музыкант, добавлял композиции живость и характер, акцентируя сладость батата словно вспышка квазара на краю галактики… Великолепно!

Пюре превратилось в маленькое путешествие: от тёплой, уютной и пропитанной солнцем Земли батата. До космически-освежающего дыхания зелени, где пряность танцует на языке и приглашает снова окунуться в эту фантастическую гармонию.

В этом пюре нет суеты. Лишь медленное, ласковое объятие вкуса… Такое живое и искреннее! Будто сама природа заглянула в тарелку, чтобы напомнить заплутавшему космическому путешественнику о таком родном тепле.

— Ты как? — осторожно поинтересовалась Настюша.

— В шоке… — я смотрел на пюре и не мог поверить в происходящее. Каких-то два ингредиента изменили структуру блюда настолько, что это превратилось чуть ли не в главный шедевр сегодняшнего ужина.

— Добрый вечер. — на кухню заглянула запыхавшаяся Амелия.

— Привет! — улыбнулась Лера: — Какими судьбами?

— Инспек… — Госпожа Симонова со скоростью пули подлетела ко мне и выхватила из рук тарелку с пюре: — .. ция. Я должна срочно проверить, как проходит тренировка Господина Цареградцева перед завтрашней дуэлью… ГОСПОДИ!!! КАК ТЫ ЭТО СДЕЛАЛ⁈

Все присутствующие переглянулись и тоже попробовали.

— Это вкусно… Но у меня не хватает слов, чтобы передать ощущения. — удивлённо произнесла Лера.

— Согласна! Это просто космос! — кивнула Леночка.

— Я ещё никогда не пробовал ничего подобного… — выдохнул Валёк, едва не рухнув в обморок.

— Да. Это очень необычное и потрясающее блюдо уровня ресторана с тремя звёздами Мишлена. — строго заключила Амелия, ибо тарелка в её руках уже опустела: — Но к сожалению, пока не дотягивает до уровня блюд Леона.

— Так мы только начали.

— Серьёзно? — в глазах Госпожи Симоновой зажглись радостные огоньки.

— Ага. Дерек такой шницель из утки сделал… Просто бомба! — протянула Леночка.

— Даже так? — в голосе Амелии звучала неприкрытая зависть: — Что ж… В таком случае, продолжаем готовить!

— А ты же вроде хотела провести инспекцию? — усмехнулась Лера.

— Одно другому не мешает. — ответила Госпожа Симонова и схватила фартук: — Я хочу посмотреть всё блюдо целиком.

— Вообще, не вопрос! — с готовностью произнёс я.

Глава 15

— Добрый день, Господин! — произнёс голос Булыжника из динамика старенького кнопочного коннектора: — Мне этот контакт передала Госпожа для экстренной связи… Вы хотели меня слышать?

— Приветствую тебя. — ответил я, сидя в укромном уголке под яблочным деревом возле «Полярной совы»: — Один из ваших оперативников едва не навредил моим агентам. Ты же в курсе об этом инциденте?

На обеде пришлось заскочить в комиссионку и купить себе старенький кнопочный аппарат с левой карточкой для связи. Ибо мне очень хотелось узнать подробности о магии Генералов Абсолютной Тьмы.

— Да… Я их предупреждал! Не думал, что Генерал Хомяк будет настолько возбужден! Я извиняюсь…

— Ты здесь не виноват. Скорее, проблема в моих агентах. Но я с ними разобрался. Меня больше интересует ваша магия. Как вы ей пользуетесь?

— О… Дело в том… Кхм… В общем, лидер предполагает, что Круг Соломона трансформировал наши оболочки под этот мир. И настроил ДНК так, чтобы мы могли взаимодействовать с местным Пламенем. То есть, с вашими заряженными частицами. Так что, мы просто взломали архивы и по ним научились применять местную магию. Но сугубо для защиты! Мы не грабим и не убиваем местных жителей.

— Каким образом у вас получается делать такие сложные конструкты, типа зачарованного холста?

— Очень просто. Мы систематизировали данные в таблицы функций. А зачарованные вещи, что-то вроде интерфейса.

— Таблички, как в компьютерных играх?

— Верно! Наши специалисты создали считывающий компьютер. Систему, которая преобразует всё в цифры и выводит прямо перед нами за счёт зачарованных вещей. Это может быть, что угодно! От одноразовой ложки до автомобиля. На данный момент мы работаем над специальными коннекторами, которые бы транслировали наши статистику и возможности.

— Почему вы не можете выводить информацию прямиком на глаза?

— Наш специалист утверждает, что проблема в крови.

— В какой ещё крови?

— В нашей. ДНК адаптировалось не полностью. Поэтому нужен посредник в виде зачарованного предмета.

— То есть, местные маги могут использовать систему без предметов?

— Да. Читали книжки типа ЛитРПГ? Вот в вашем мире практически так же.

— Понял. Мне необходим доступ к взломанному архиву. Хочу проверить парочку наших… оперативников. Это возможно?

— Не вопрос. Я скину ссылку.

— Не понял. В смысле: «скинешь ссылку»⁈ — удивился я.

— Мы залили все имперские архивы в зашифрованное облачное хранилище местного сайта… в смысле — сетевого узла с порнушкой.