Евгений Бергер – Очень приятно, Царь! Блюдо четвертое (страница 42)

— Ни в коем случае.

Клетус даже представить себе не мог, сколько труда и нервов я потратил, чтобы понравится Але! И сдавать назад или спускать всё коту под хвост мне точно не хотелось.

Вывалив замороженную вишню в дуршлаг, я начал замешивать тесто.

Несмотря на колоссальную загруженность, ребята всё равно умудрялись одним глазком поглядывать за моей готовкой. Ох и мало два дня для такого проекта… Мне бы сюда на месяцок! Вот тогда я бы их всех выдрессировал по заветам Зои, Степаниды и Карла. По струнке бы у меня ходили. И самое главное — слепо любили бы свой ресторан.

Не станции для готовки, а мечта. Не коллектив, а сказка! Не замшелая забегаловка, а топовое место на курорте. И главное — все при деле.

— Слушай, шеф! А может… лучше тестомесом? — предложил Азик.

— Нет. Мне липкость нужна. Да и желательно без пузырей. Времени у меня мало, чтобы выдерживать тесто. Так что, лучше ручками.

— О как… Интересно. Я об этом не думал.

— А ты кроме коржей что-то выпекаешь?

— Вся булочная продукция на мне. У нас даже хлеб свой! Всё, кроме багетов. Их мы закупаем в лавке.

— А чего сам не выпекаешь?

— Там технология нужна… Учиться надо. А экспериментировать тут и тратить драгоценные продукты… Сами понимаете. В общем, я не рискую.

— Ладно. Напишу тебе рецепт вкусного и адекватного по фудкосту багета.

— Я был бы очень рад, шеф! Главное, чтобы Клетус согласовал…

— Ну, вот если норм будет, то согласую. — буркнул талантливый внук, переворачивая стейк, и вставляя в него термощуп. Увы и ах — блюда, которые готовили не по рецепту из меню, как правило, забраковывались. На кухне лишь шеф имеет права давать разрешение на использование не регламентируемых ингредиентов.

— Видишь, шеф, как всё просто? — улыбнулся я.

Здорово, когда у людей появляются общие цели. Они сразу становятся такими до милоты сплочёнными! С одной стороны — да, времени всего два дня. А с другой — иногда хорошей команде хватает и хорошего поджопника. Вот прям, чтобы с оттягом!

Главное — закрепить результат. А-то вся эта «мотивационная эйфория», как правило — проходит за три дня.

Вообще, у каждого разумного существа есть свои установки на жизнь. И сломать их — задача очень непростая. Особенно — для самого разумного существа. Особенно — для человека…

Поэтому придётся иногда звонить. Так сказать — напоминать о себе и давать мотивирующие поджопники. Чтоб не расслаблялись и привыкали к полной посадке!

— Слушай, шеф. — я обратился к Клетусу: — А сколько у вас идёт сезон?

— Ну… Как правило — летний с начала мая и до конца сентября. А где-то в середине октября в горах выпадает снег. Тут народу… Не то, что яблоку… А даже булавке негде упасть! Как бы это абсурдно не звучало, но для нас самый ходовой — это именно зимний сезон. Когда все горнолыжки активно принимают гостей.

— Выходит, мы с вами готовимся перед сезоном?

— Как я понял, у Ба именно такой план и был.

— Прекрасно. Главное — не профукайте результат!

— О… С этим уж мы постараемся. Даже не переживай, шеф. — усмехнулся Клетус. И было в его словах столько уверенности, что я даже поверил. Но проверять всё равно буду.

Замесив тесто, я аккуратно выложил его на разделочную доску, предварительно посыпав её мукой. Конечно же, настоящие осетинские пироги делались на специальной круглой подставке. Но тут уж работаем, с чем имеем.

Размяв тесто до состояния толстого блина, я сделал небольшую ямку, а затем высыпал в центр вишню и тростниковый сахар. Получилось этакое подобие ягодной пиццы.

Толстые края я начал оттягивать, постепенно закрывая начинку.

Секрет идеального осетинского пирога (любого кстати, ибо их больше десяти разновидностей) — тонкое тесто, которое не должно выпускать сок. Конечно, сверху возле залепок нужно будет оставить пару отверстий, чтобы не допустить подскочившего давления от закипающей начинки. А такое вполне возможно, ибо запекать я буду на самой высокой температуре в духовке.

Жаль, конечно, что нет дровяной печи… Все пиццы и пироги там получаются с невероятно приятной зажаринкой. И главное — такие хрустящие, пока горячие! М-м-м… Пальчики оближешь!

Но опять же — сейчас работаем с тем, что имеем.

Прогрев духовку до максимума, я запустил Балджин внутрь. Восемь минут — и шикарнейший кавказский десерт готов.

— Слушай, шеф! А осетинские пироги — это же совсем не наш профиль. — нахмурился Клетус: — С какой целью они заказали именно его?

— Испытывают. Они хотят меня завербовать. Правда, не совсем понимаю, зачем им это нужно? Неужели здесь нет свободных хороших поваров?

— Есть. Но «Совиная почта» — ресторан алконостов. — задумчиво ответил Клетус.

— И что с того?

— Зачастую, если ты человек, то им плевать на твой поварской талант.

— Тогда, зачем это всё?

— Слушай… Я не уверен, что это законная тема, шеф.

— Что⁈ В смысле⁈ — удивился я.

— Речь про магию… — тихо добавил Азик и огляделся по сторонам: — Клей имеет в виду, что алконосты — магические существа. Но, что-то с ними случилось… и для индикаторов они полностью невидимые.

— Как это?

— Драконы изменяют физику тела и ДНК. Ликантропы — по сути, просто неконтролируемо запускают трансформацию клеток. А вот алконосты… Они превращаются за счёт магии! Но никто этого не может доказать. Райских птиц очень мало. И они не дают себя изучать.

— А Император на это закрывает глаза?

— Ну… За всё то время, что в нашем мире существуют визитёры — алконосты никогда не выступали против людей.

— Кхе… А все остальные — выступали? — усмехнулся я.

— Шеф… Думаешь, люди бы создали Межвидовой Контроль за просто так? — таинственно ответил Азик: — Инциденты были почти со всеми визитёрами. Просто… это не сильно афишируется. Да и времена сейчас не те… Все живут в мире и согласии. Потому что, это всем выгодно.

— АЗИК! — гаркнул Клетус: — Прекратить смутные разговоры!

— Да, шеф! Простите, шеф…

— Дерек… Давай, если вам так интересно — вы это обсудите, где угодно, но только не в моём ресторане?

— Понял. Но ты бы закончил мысль про алконостов. Всё равно уже начал.

— Так, а чего там продолжать? Просто… Я не знаю, насколько это правда. Но говорят, что райские птицы питаются энергией от эмоций.

— Хм-м… И что? Все их человеческие сотрудники умирают?

— В том-то и дело, что всё хорошо. Но… многие оттуда увольняются. Причём со скандалом.

— Уволиться со скандалом можно и без питания энергией от эмоций. Правда, Клетус?

— Да пошёл ты! Я ж тебе просто пояснить хочу, что, возможно, они увидели в тебе потенциальную «батарейку»… А что там и как на самом деле — я не знаю.

— «Батарейку»?

— Ага… В общем, дело пахнет магией. И не просто, а скрытной! Я бы на твоём месте не соглашался. Мало ли… Да и у них там есть свой шеф. Алконосты живут тысячелетиями, так что вряд ли ты дождёшься своей очереди.

— Услышал тебя. Спасибо, шефы! Это была… интересная информация.

— Дерек, мы ничего про них не знаем. Поэтому лучше никому не рассказывай, что ты здесь услышал.

— Да мне и некому рассказывать. Просто было интересно послушать теории, на кой-чёрт я сдался трём алконостам. Только и всего. Но… если ваша теория верна, то мне… даже немного обидно.

— Представь себе, мы не всем нужны, как повара. — усмехнулся Клей и аккуратно выложил стейк на тарелку.

Скрытная магия, которую не чувствуют индикаторы? А вот это уже интересно! Свободно пользоваться Пламенем без изобретений ТигАра. Раскрыть свой магический потенциал на полную катушку. И главное — не переживать, что Тьма меня найдёт. Это ли не чудо?

Выходит, с птичками всё-таки надо подружиться по ближе.