Елизавета Краснова – Спасаем мир красотой (страница 3)
– камни в желчном пузыре;
– проблемы с почками;
– атеросклероз;
– повышение холестерина;
– повышение уровня сахара в крови;
– гипертония;
– заболевания печени и поджелудочной железы;
– кариес;
– язвы и гастриты.
Перекусы не дают ощущения сытости, зато за короткое время становятся причиной лишних килограмм. Если постоянно питаться фастфудом, за месяц можно набрать не менее пяти килограмм лишнего веса.
В фастфуде практически нет клетчатки, которая отвечает за чувство сытости. Зато продукты богаты углеводами и жирами. Через очень короткое время человек снова чувствует голод и хочет, есть, что ведет к перееданию. В фастфуде нет белков, которые являются основой клеток организма.
Для того, чтобы организм смог переработать пищу быстрого приготовления требуется немало усилий. Тем не менее, с фастфудом ничего кроме лишних калорий не поступает. Невозможно, даже сполна утолить чувство голода, не смотря на достаточно большие порции.
В фастфуде нет витамин, и, если человек будет им питаться ежедневно, может развиться авитаминоз. Нарушается обмен веществ и может появиться немалое количество заболеваний эндокринной системы. Чем дольше человек питаться фастфудом, тем хуже его общее состояние. Он начинает чаще болеть и чувствовать упадок сил. Несмотря на это, его вес будет расти.
Конечно же, не только фастфуд наносит вред организму, но и те продукты, которые для нас являются совершенно привычными, и если не задумываться, то кажется, ну что же в них опасного, ведь их ели (либо пили) и наши бабушки с дедушками и родители и ничего с ними не произошло.
Многие диетологи говорят нам о том, что исключив из рациона картофель, белую муку, сахар и спиртное можно снизить вес, но я бы добавила ряд продуктов, наносящих колоссальный вред организму.
Остановлюсь только на самых главных наших врагах, от которых я сама отказалась, либо нахожусь в процессе:
Дрожжи.
Натуральные дрожжи использовались в древности нашими предками. Для этого брались только лучшие продукты – цельнозерновая мука высшего качества и натуральная закваска: солодовая, пшеничная, хмельная, ржаная, которая была приготовлена из полностью натуральных продуктов. Такой продукт имел не только восхитительные вкусовые качества, но и содержал целый ряд полезных веществ.
Сегодня применяется четыре вида дрожжевых грибов – пивные, молочные, винные, хлебопекарные, —которые подразделяются на три класса – прессованные, сухие и дрожжевые закваски.
Чаще всего используют сухие дрожжи ввиду их удобной формы и относительно долгого срока хранения. Но стоит понимать, что ни один из перечисленных видов не относятся к настоящим, натуральным и полезным дрожжам. Эти виды были получены специально для ускорения процесса приготовления и наращивания объёмов производства изделий, в состав которых входит этот ингредиент.
Сегодня достаточно распространено мнение, что дрожжи несут гораздо больший вред, чем в них содержится пользы. Больше всего это относится к классу хлебопекарных, или так называемых «термофильных» дрожжей. Это понятие подразумевает, что эти искусственно выведенные дрожжи отличаются повышенной устойчивостью к высоким температурам и в процессе приготовления не погибают.
Попадая внутрь организма, они оказывают негативное воздействие и отравляют изнутри здоровые клетки организма, что приводит к их гибели. Употребление термофильных дрожжей и продуктов, их содержащих, может привести к серьёзным проблемам со здоровьем.
Вред дрожжей:
– дрожжевые грибы действуют на организм истощающим образом. Это происходит по следующей причине. При попадании внутрь кишечника начинается процесс активного размножения грибов, а для роста и существования им необходимо питание. Питаются они полезными и необходимыми микроэлементами и витаминами, которые поступают в человеческий организм с пищевыми продуктами. Таким образом, они отнимают у человека полезные вещества, которые необходимы для здоровой жизни, в результате чего ослабевает иммунная система, и могут развиваться серьёзные заболевания;
– сочетание термофильных дрожжей и муки приводит к изменению кислотно-щелочного баланса. Присутствие таких продуктов в ежедневном рационе чревато образованием кислой среды, а в результате этого развивается язва, гастрит и хронические запоры;
– из-за способа производства дрожжей они содержат огромное количество вредных химических элементов и тяжелых металлов. Это и неудивительно: ведь при их производстве используется даже углекислый технический калий и строительная известь. Совсем не нужные вредности для нашего организма;
– дрожжевые грибы способствуют развитию заболеваний печени, сердца и легких;
– из-за этих грибов могут образовываться тромбы, так как они нарушают процесс кровообращения;
– микрофлора кишечника находится под ударом. Из-за чрезмерно активного размножения и роста грибов в кишечнике образуется гнилостная флора, выжить в которой полезные микроорганизмы не в состоянии. Как следствие – ослабление иммунной системы;
– грибковая и микробная флора способна постепенно изменить состав крови, значительно уменьшая количество кальция в крови. Сегодня этот показатель снизился с 12 нормальных до 3 приемлемых единиц;
– вред дрожжей заключается ещё и в том, что эти грибы создают благоприятную среду для появления и активного роста злокачественных новообразований.
Сейчас в промышленных масштабах используются вредные термофильные дрожжи. Для их производства применяются искусственные химические закваски, именуемые сахаромицетами. Потребление таких продуктов наносит мощнейший удар по кишечнику, вредит желчному пузырю и печени, также страдает поджелудочная железа. Так дрожжи, наносят неизмеримый вред организму.
Но если нет возможности совсем отказаться от продуктов, в состав которых входят дрожжи, то важно отдавать предпочтение «правильным» дрожжам, например, натуральным закваскам – заменителям дрожжей, которые ранее использовались в домашней кулинарии.
Используя такие закваски, можно получить здоровый и полезный продукт. Рецепты таких заквасок можно найти в интернете. Натуральные дрожжи-закваски несут организму пользу, с их помощью организм подпитывался полезными веществами – клетчаткой, микроэлементами, витаминами, ферментами, биостимуляторами и другими.
Двадцать семь лет назад, я для себя приняла решение, что не буду употреблять хлеб при приеме основных блюд. Сначала было не привычно, есть суп, либо второе, не закусывая хлебом, да и родственники удивлялись как же это без хлеба то? Но шло время и это вошло в привычку, хотя допустим бутерброды оставались в моем меню, да и булку я могла позволить себе съесть. Со временем для бутербродов остался в рационе только ржаной хлеб, но узнав правду о дрожжах (а ржаной хлеб заводится на дрожжах) исключила из меню и его. Человек привыкает ко всему, главное настроить себя.
Сахар.
Было бы неверно записать сахар в однозначные враги нашего здоровья и полностью исключить его из меню. При умеренном употреблении и в правильных комбинациях это вещество способно принести пользу нашему организму, например:
– помогает нам быть активными и не терять энергию;
– улучшает состояние печени и помогает ей бороться с вредными факторами;
– способствует очищению селезенки от токсинов;
– поддерживает здоровье опорно-двигательного аппарата;
– снижает риск возникновения болезней суставов;
– улучшает настроение за счет выработки гормона счастья, серотонина;
– борется со стрессом;
– противостоит депрессии;
– благотворно влияет на работу сердечной мышцы.
Однако все это возможно только в случае умеренного использования продукта.
Но и вред этого продукта неоспорим:
– повышается уровень глюкозы в крови и увеличивается риск возникновения диабета;
– избыточная глюкоза превращается в лишние килограммы: мы потребляем огромное количество калорий, но организм не испытывает насыщения и посылает нам ложные сигналы голода;
– продукт очень калориен, но в нем нет необходимой нам клетчатки и недостаточно полезных соединений;
– он пагубно сказывается на работе поджелудочной железы;
– повышается кислотность, что ведет к ухудшению состояния зубной эмали и возникновению кариеса;
– сахар может вызвать привыкание и негативно сказаться на работе мозга;
– ухудшается работа сердца;
– ускоряется процесс старения кожи;
– необходимые нам витамины группы В и кальций выводятся из организма;
– метаболизм замедляется;
– ослабевает иммунитет.
Это лишний раз показывает, насколько важно соблюдать норму потребления сахара и продуктов его содержащих, и помнить, что сахар попадает в наш организм не только с кусочком торта, но и с фруктами, овощами и многими другими продуктами.
Опасной для здоровья человека дозой считается примерно 30 граммов на каждый килограмм нашего веса. Результатом этого становится критическое повышение концентрации глюкозы, и даже летальный исход.
Сладкая газированная вода.
Газировка считается одним из самых вредных продуктов, которые мы потребляем. В одной маленькой бутылке сладкой воды (0,33 литра) может содержаться около 16 чайных ложек сахара в виде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы! Это примерно в 3 раза больше ежедневной нормы, считает Американская Ассоциация Сердца.
Такой сироп обычно содержит смесь из 45 процентов глюкозы и 55 процентов фруктозы, однако некоторые исследования показали, что некоторые известные бренды таких напитков добавляют сироп с содержанием 65 % в фруктозы.