Эл Ли - «Перец, шафран и кардамон: путешествие вкусов»

«Мир через специи» — это увлекательное путешествие по истории, культуре и гастрономии, в котором каждая специя выступает в роли проводника в мир кулинарных и исторических открытий. От знакомого перца и шафрана до экзотических галангала и кафрского лайма — каждая страница книги предлагает уникальный рецепт, подробно описывающий ингредиенты, калорийность и этапы приготовления. Книга сочетает в себе практическую кулинарию и познавательные истории: вы узнаете, как специи использовались в древних цивилизациях, какие легенды с ними связаны и какую пользу они приносят для здоровья. Рецепты подходят для разных уровней мастерства — от быстрых салатов и соусов до более сложных супов и десертов. Эта книга предназначена для всех, кто хочет освежить привычные блюда, открыть новые вкусы и испытать, как аромат и вкус специй могут рассказать целую историю.