Эл Ли - «Кулинарные миражи»

«Кулинарная психоделика» — это сборник оригинальных десертов и напитков, которые играют с восприятием цвета, формы и текстуры. Каждый рецепт представляет собой не просто еду, а настоящее интерактивное шоу на тарелке: от желе-хамелеонов, которые меняют цвет при добавлении кислоты, до «лавовых» кексов с жидкой шоколадной начинкой и дымящихся сорбетов с сухим льдом. Каждый рецепт изложен подробно: указаны точные ингредиенты, пропорции, калорийность и пошаговая инструкция по приготовлению, чтобы даже начинающий кулинар смог повторить эффект «вкусной иллюзии» у себя дома.