Эл Ли – Вьюговой рассказчик (страница 7)
Калорийность (1 порция): ~150 ккал
Приготовление:
Лук и чеснок нарежьте мелко, картофель кубиками.
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук с чесноком 2–3 минуты.
Добавьте картофель, залейте водой или бульоном, варите 10 минут.
Добавьте шпинат, варите ещё 5 минут.
С помощью блендера превратите суп в пюре, добавьте сливки, соль и перец.
Подавайте горячим, можно посыпать семенами или тостами.
Рецепт 22: Запечённые баклажаны с помидорами и сыром
Ингредиенты (2 порции):
Баклажан – 1 шт. (≈250 г)
Помидоры – 2 шт.
Сыр моцарелла – 50 г
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Итальянские травы – 0,5 ч. л.
Калорийность (1 порция): ~180 ккал
Приготовление:
Баклажан нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь, затем промойте и обсушите.
Помидоры нарежьте кружочками, чеснок мелко порубите.
В форму для запекания выложите слоями: баклажан, помидоры, чеснок, посыпьте травами, солью и перцем, сбрызните маслом.
Сверху положите нарезанную моцареллу.
Запекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.
Подавайте горячим с зеленью.
Рецепт 23: Куриные рулетики с шпинатом и сыром
Ингредиенты (2 порции / 4 рулетика):
Куриное филе – 300 г
Шпинат свежий – 100 г
Сыр твёрдый – 50 г
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст. л.
Калорийность (1 порция): ~290 ккал
Приготовление:
Куриное филе разрежьте вдоль, чтобы получилось «книжка».
Шпинат слегка обжарьте на сухой сковороде с измельчённым чесноком 2 минуты, дайте остыть.
Сыр натрите на крупной тёрке.
На каждое филе выложите шпинат и немного сыра, сверните рулетиком и закрепите зубочистками.
На сковороде с маслом обжарьте рулетики по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Переложите в форму для запекания и доведите до готовности в духовке при 180 °C 10 минут.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.