Эл Ли – Вечеринка забытых рецептов (страница 5)

Добавить базилик и тертый пармезан, перемешать.

Подавать горячим, можно сбрызнуть каплей масла.

Соус оживает, пробуждая воспоминания о путешествии в Италию, которое герой мечтал совершить, но так и не сделал.

Манговый мусс «Сладкий момент упущенного лета»

Ингредиенты (на 2 порции):

Манго спелое – 1 шт.

Сливки 33% – 100 мл

Сахар – 1 ст. л.

Желатин – 1 ч. л.

Вода – 2 ст. л.

Калорийность на порцию: ~220 ккал

Приготовление:

Замочить желатин в 2 ст. л. воды на 5 минут.

Очистить и нарезать манго, взбить блендером в пюре.

Подогреть желатин до растворения и влить в манговое пюре, тщательно перемешать.

Взбить сливки с сахаром до мягких пиков.

Аккуратно соединить сливки с пюре, переложить в формы.

Охладить в холодильнике 2–3 часа до застывания.

Мусс на вечеринке оживает как воспоминание о солнечном лете, которое герой хотел сохранить на вкус, но упустил.

Котлеты из чечевицы «Вкус забытого обеда»

Ингредиенты (на 2 порции, 4–6 котлет):

Чечевица красная – 100 г

Лук – 0,5 шт.

Морковь – 0,5 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Мука – 2 ст. л.

Панировочные сухари – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Оливковое масло – 1 ст. л.

Калорийность на порцию: ~250 ккал

Приготовление:

Отварить чечевицу до мягкости (10–15 минут), слить воду.

Натереть морковь, мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить на половине масла 3–4 минуты.

Смешать чечевицу с овощами, добавить муку, соль, перец и немного панировочных сухарей. Замесить массу, чтобы можно было формировать котлеты.

Сформировать котлеты, обвалять в оставшихся панировочных сухарях.

Разогреть сковороду с маслом, обжаривать котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.