Эл Ли – Улица, которой нет (страница 5)

Ингредиенты:

Паста (спагетти или пенне) – 150 г

Томаты свежие – 200 г

Лук – ½ шт.

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 1 ст. л.

Свежий базилик – 5–6 листиков

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Пасту отвари согласно инструкции до состояния «аль денте».

Лук и чеснок мелко нарежь, обжарь на масле 2–3 минуты.

Нарезанные томаты добавь к луку, туши 5–7 минут до соуса.

Добавь базилик, соль, перец.

Смешай с готовой пастой и прогрей 1–2 минуты перед подачей.

Рецепт 16: Суп с чечевицей и морковью

Порции: 2 | Калорийность: ~220 ккал на порцию

Ингредиенты:

Чечевица красная – 100 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 1 ст. л.

Вода или овощной бульон – 500 мл

Соль, перец, паприка – по вкусу

Свежая зелень – для подачи

Приготовление:

Лук и чеснок мелко нарежь, морковь натри на крупной терке.

В кастрюле разогрей масло, обжарь лук и чеснок 2–3 минуты.

Добавь морковь и чечевицу, перемешай.

Влей бульон, доведи до кипения, убавь огонь и вари 15–20 минут до мягкости чечевицы.

Посоли, поперчи, добавь паприку. Можно пюрировать блендером до кремовой консистенции.

Подавай с рубленой зеленью.

Рецепт 17: Рулет из баклажанов с сыром и помидорами

Порции: 2 | Калорийность: ~280 ккал на порцию

Ингредиенты:

Баклажан – 1 большой

Помидор – 1 шт.

Сыр моцарелла – 50 г

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец, сушёный орегано – по вкусу

Приготовление:

Баклажан нарежь вдоль тонкими пластинами, слегка посоли и оставь 10 минут, затем обсуши бумажным полотенцем.

Обжарь баклажаны на сухой сковороде 1–2 минуты с каждой стороны.

Нарежь помидор и сыр тонкими ломтиками.

На каждый баклажан выложи ломтик сыра, сверху помидор и немного чеснока.

Скрути рулетом, закрепи зубочисткой и запекай 10–12 минут при 180°C.

Посыпь орегано перед подачей.

Рецепт 18: Лимонный кекс с йогуртом

Порции: 4 | Калорийность: ~250 ккал на порцию

Ингредиенты:

Мука – 120 г

Сахар – 80 г

Яйцо – 2 шт.

Натуральный йогурт – 100 мл

Лимон (цедра и сок) – 1 шт.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Сливочное масло – 30 г

Приготовление:

Разогрей духовку до 180°C, смажь форму маслом.

В миске взбей яйца с сахаром до пышности.

Добавь йогурт и растопленное сливочное масло, перемешай.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.