Эл Ли – Сладости, которые выбирают хозяина (страница 5)

Подготовка моркови: Натереть морковь на мелкой тёрке, слегка отжать лишнюю жидкость.

Смешивание жидких ингредиентов: В миске соединить яйцо, масло и мёд, взбить венчиком до однородности.

Смешивание сухих ингредиентов: В другой миске соединить муку, разрыхлитель, корицу и орехи.

Объединение: Добавить морковь в сухую смесь, затем соединить с жидкими ингредиентами. Перемешать до однородного теста.

Формирование кексов: Разложить тесто в формочки для мини-кексов.

Выпекание: Разогреть духовку до 180°C и выпекать 20–25 минут до золотистого цвета. Проверить готовность зубочисткой.

Охлаждение и подача: Дать остыть 5–10 минут и подавать.

Совет: Для более пряного вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха или имбиря.

Фруктовое смузи-мороженое без сахара

Ингредиенты (на 2 порции):

Банан – 1 шт.

Манго или клубника – 100 г

Йогурт натуральный – 100 мл

Мёд или сироп – по вкусу (по желанию)

Калорийность: ~120–150 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Подготовка фруктов: Нарезать банан и манго небольшими кусочками, заморозить на 2–3 часа.

Смешивание: В блендер положить замороженные фрукты и йогурт, взбить до кремовой консистенции.

Подслащивание: Добавить мёд или сироп по вкусу и ещё раз коротко взбить.

Формирование мороженого: Разложить смесь по формочкам или стаканам, можно сразу подавать.

Охлаждение (по желанию): Для более плотного мороженого поставить в морозильник на 30–40 минут.

Совет: Можно добавить щепотку ванили или немного какао-порошка для шоколадного вкуса.

Пирожные из нутовой муки и какао (без выпечки)

Ингредиенты (на 8–10 пирожных):

Нутовая мука – 80 г

Какао-порошок – 2 ст. л.

Мёд или сироп – 3 ст. л.

Масло кокосовое – 2 ст. л.

Орехи – 30 г (измельчённые)

Вода – 2–3 ст. л.

Калорийность: ~110–130 ккал на пирожное

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов: Измельчить орехи.

Смешивание: В миске соединить нутовую муку, какао, орехи, мёд и масло. Перемешать до однородной массы.

Регулировка консистенции: Добавить воду по 1 ст. л., пока масса не станет пластичной, чтобы можно было лепить пирожные.

Формирование: Скатать пирожные в небольшие прямоугольники или шарики.

Охлаждение: Поставить в холодильник на 30–40 минут для затвердевания.

Подача: Можно обвалять в какао или кокосовой стружке.

Совет: Для более сладкого вкуса используйте финиковый пюре вместо мёда.

Фруктовый тарт без выпечки

Ингредиенты (на 4 мини-тарталетки):

Миндальные или овсяные печенья – 100 г

Масло кокосовое – 2 ст. л.

Натуральный йогурт или творог – 150 г

Ягоды (малина, голубика) – 100 г

Мёд или сироп – 1 ст. л.

Калорийность: ~150–170 ккал на тарталетку

Пошаговое приготовление:

Основа: Печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным кокосовым маслом.

Формирование основы: Выложить смесь в формочки для тарталеток, утрамбовать ложкой. Поставить в холодильник на 10–15 минут.

Крем: В миске смешать йогурт или творог с мёдом.

Сборка: Выложить крем на основу, сверху красиво распределить ягоды.

Охлаждение: Поставить в холодильник ещё на 30 минут перед подачей.

Совет: Можно добавить слой фруктового пюре между кремом и ягодами для более сложного вкуса.

Брауни с черной фасолью (без муки, полезный вариант)

Ингредиенты (на 6–8 порций):

Черная фасоль (варёная или консервированная) – 200 г

Какао-порошок – 3 ст. л.

Мёд или сироп агавы – 3 ст. л.

Яйцо – 2 шт.

Масло кокосовое – 2 ст. л.

Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Орехи (по желанию) – 30 г

Калорийность: ~150–170 ккал на порцию

Пошаговое приготовление: