Эл Ли – Счастливые ложки (страница 3)
Украсьте. Посыпьте цедрой апельсина.
Предсказание: радость, вдохновение, новые начинания.
9. Кофейная нуга – энергия и смелость
Ингредиенты (на 6 ложек):
Мягкая нуга – 60 г
Эспрессо – 1 ст. л.
Сливки 33% – 20 мл
Какао-порошок для украшения
Калорийность: ~150 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Смешайте нуга и эспрессо. Размягчённую нуга соедините с эспрессо до однородной массы.
Добавьте сливки. Взбейте смесь до кремовой текстуры.
Разложите по ложкам. Ложкой аккуратно распределите массу.
Украшение. Посыпьте сверху какао-порошком.
Предсказание: энергия, смелость, решимость.
10. Манго-пюре с кокосом – солнечные моменты
Ингредиенты (на 6 ложек):
Манго-пюре – 60 г
Сливки кокосовые – 30 мл
Тертый кокос для украшения
Калорийность: ~120 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Взбейте кокосовые сливки. До мягких пиков.
Смешайте с манго. Аккуратно соедините пюре с кокосовыми сливками.
Разложите по ложкам. Используйте чайную ложку.
Украсьте кокосом. Посыпьте тертым кокосом сверху.
Предсказание: солнечные моменты, счастье, лёгкость.
11. Карамельно-яблочная ложка – уют и тепло
Ингредиенты (на 6 ложек):
Яблоки – 1 среднее
Сахар – 2 ст. л.
Сливочное масло – 10 г
Карамельный соус – 2 ст. л.
Калорийность: ~130 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Подготовьте яблоки. Очистите от кожицы и нарежьте маленькими кубиками.
Приготовьте карамелизированные яблоки. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и яблоки. Готовьте на среднем огне 5–7 минут до мягкости, помешивая, чтобы яблоки слегка карамелизировались.
Остудите яблоки. Дайте им слегка остыть, чтобы не расплавили ложку десерта.
Разложите по ложкам. Ложкой выложите яблоки в мини-ложки.
Добавьте карамель. Сверху полейте по 1/3 чайной ложки карамельного соуса.
Подача. Можно украсить щепоткой корицы или маленьким листиком мяты.
Совет: чтобы яблоки были ароматнее, можно добавить щепотку ванили или корицы во время карамелизации.
Предсказание: уют, тепло, гармония дома.
12. Шоколадно-ореховая ложка – сила и решимость
Ингредиенты (на 6 ложек):
Шоколад 70% – 40 г
Сливки 33% – 40 мл
Орехи (грецкие или миндаль) – 20 г
Щепотка соли
Калорийность: ~160 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Подготовьте орехи. Мелко нарежьте и слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
Приготовьте ганаш. Шоколад растопите на водяной бане, постепенно добавляя сливки, до получения гладкой кремовой текстуры.
Добавьте соль. Щепотка соли усилит вкус шоколада.
Разложите по ложкам. Ложкой распределите ганаш по мини-ложкам.
Посыпьте орехами. Сверху аккуратно уложите обжаренные орехи.
Охлаждение. Поставьте в холодильник на 20–30 минут до загустения.
Совет: для более декоративного эффекта можно слегка полить сверху растопленным белым шоколадом полоской.
Предсказание: сила, решимость, преодоление препятствий.
13. Ягодно-йогуртовая ложка с сюрпризом – радость и интрига
Ингредиенты (на 6 ложек):
Греческий йогурт – 50 г
Мёд – 1 ч. л.
Ягоды (малина, черника) – 40 г
Маленькие кусочки мармелада или шоколадные капли – 6 шт.