Эл Ли – Счастливые ложки (страница 5)

Разложите смесь по ложкам. Ложкой или кулинарным мешком распределите ровно по 6 мини-ложек.

Добавьте сливки сверху. Слегка прижмите кончиком ложки, чтобы получилось красиво.

Украсьте цедрой лимона. Для аромата и эстетики.

Охлаждение. 20–30 минут в холодильнике перед подачей.

Предсказание: ясность мыслей, свежесть, лёгкость.

18. Малиново-шоколадная интрига – страсть и вдохновение

Ингредиенты (на 6 ложек):

Тёмный шоколад 70% – 30 г

Сливки 33% – 30 мл

Малина – 12 ягод (по 2 на ложку)

Щепотка сахара для малины

Калорийность: ~140 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Приготовьте ганаш. Растопите шоколад на водяной бане, постепенно добавляя сливки до однородной текстуры.

Подготовьте малину. Если малина кислая, слегка посыпьте сахаром и оставьте на 5 минут.

Разложите ганаш по ложкам. Ложкой или кулинарным мешком аккуратно распределите шоколадную массу.

Добавьте малину. По 2 ягоды на каждую ложку сверху.

Охлаждение. 20 минут в холодильнике для стабильной текстуры.

Предсказание: страсть, вдохновение, маленькие радости и сюрпризы.

19. Карамельно-ореховая фантазия – радость и успех

Ингредиенты (на 6 ложек):

Сливочное масло – 10 г

Сахар – 2 ст. л.

Орехи (грецкие или фундук) – 20 г

Карамельный соус – 2 ст. л.

Калорийность: ~150 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Подготовьте орехи. Мелко нарежьте и слегка обжарьте на сухой сковороде 2–3 минуты.

Приготовьте карамель. В небольшой кастрюльке растопите сахар с маслом до золотистого цвета, тщательно помешивая.

Добавьте орехи. Перемешайте с карамелью, чтобы орехи покрылись соусом.

Разложите по ложкам. Ложкой аккуратно распределите карамельно-ореховую смесь по мини-ложкам.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.