Эл Ли – Ночь, когда специи говорят (страница 8)

Белое сухое вино – 300 мл

Зелёные оливки без косточек – 120 г

Репчатый лук – 1 крупный

Морковь – 1 крупная

Оливковое масло – 2 ст. л.

Лавровый лист – 2 шт.

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

≈ 460 ккал на порцию

Мясо обсуши и разрежь на порционные куски.

Разогрей масло в глубокой жаропрочной кастрюле.

Обжарь кролика со всех сторон до румяной корочки, переложи на тарелку.

Лук нарежь полукольцами, морковь – кружками.

В той же посуде обжарь овощи 6–7 минут.

Верни кролика в кастрюлю, добавь лавр и перец.

Влей вино, доведи до кипения.

Убавь огонь, накрой крышкой и туши 1 час 30 минут.

За 10 минут до конца добавь оливки и посоли.

Кабачковые оладьи с овсяной мукой

лёгкие, без лишнего жира

Кабачки – 500 г

Яйца – 2 шт.

Овсяная мука – 80 г

Чеснок – 1 зубчик

Растительное масло – для жарки

Соль – по вкусу

≈ 290 ккал на порцию

Кабачки натри на крупной тёрке.

Посоли и оставь на 10 минут, затем тщательно отожми сок.

Добавь яйца, натёртый чеснок и овсяную муку.

Перемешай до густой массы.

Разогрей сковороду с тонким слоем масла.

Выкладывай тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.

Жарь на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Запечённые абрикосы с миндальной крошкой

десерт без теста и сахара

Абрикосы – 8 шт.

Миндаль – 40 г

Мёд – 1,5 ст. л.

Кориандр молотый – щепоть

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.