Эл Ли – Мороз и волшебные сладости (страница 2)

Перед подачей можно слегка присыпать сверху блёстками или украсить мини-веточкой хвои.

4. Волшебные имбирные пряники

Ингредиенты (на 10–12 пряников):

Мука – 250 г

Сливочное масло – 100 г

Сахар – 80 г

Мёд – 3 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Имбирь молотый – 1 ч.л.

Корица – 1 ч.л.

Сода – 0,5 ч.л.

Съедобная глазурь для украшения

Калорийность (на 1 пряник): ~190–210 ккал

Пошаговое приготовление:

В миске смешайте масло с сахаром и мёдом до кремовой текстуры.

Добавьте яйцо, перемешайте.

Постепенно всыпьте муку, имбирь, корицу и соду, замесите тесто.

Раскатайте тесто и вырежьте формочки (звёзды, елочки, снежинки).

Выпекайте при 180°C 10–12 минут.

Дайте остыть, затем украсьте глазурью и блёстками.

5. Мини-кексы “Снежные шапки”

Ингредиенты (на 6–8 кексов):

Мука – 120 г

Сахар – 80 г

Яйцо – 1 шт.

Молоко – 50 мл

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Сливочное масло – 50 г

Белковая глазурь или крем для украшения

Съедобные блёстки или кокосовая стружка

Калорийность (на 1 кекс): ~150–180 ккал

Пошаговое приготовление:

Взбейте яйцо с сахаром до пышности.

Добавьте растопленное масло и молоко, перемешайте.

Просейте муку с разрыхлителем, аккуратно соедините с жидкой смесью.

Разложите тесто по формочкам, выпекайте при 180°C 15–20 минут.

Дайте остыть, сверху нанесите белковую глазурь или крем, присыпьте блёстками или кокосом.

6. Шоколадное фондю с зимними фруктами

Ингредиенты (на 4 порции):

Шоколад (молочный или тёмный) – 150 г

Сливки 20% – 50 мл

Фрукты: яблоки, груши, мандарины, клубника – 300 г

Орехи дроблёные – 2 ст.л.

Калорийность (на 1 порцию): ~220–250 ккал

Пошаговое приготовление:

Растопите шоколад со сливками на водяной бане до однородной массы.

Нарежьте фрукты удобными кусочками.

Подайте шоколад в маленькой кастрюльке или фондюшнице, фрукты и орехи – отдельно.

Гости макают фрукты и орехи в шоколад, получая волшебные вкусовые сочетания.

7. Ледяные конфетки с мармеладом

Ингредиенты (на 10–12 конфет):

Белый шоколад – 100 г

Мармелад (по вкусу) – 50 г

Съедобные блёстки или сахарная пудра – 1 ч.л.

Калорийность (на 1 конфетку): ~90–110 ккал

Пошаговое приготовление:

Растопите белый шоколад на водяной бане.

Нарежьте мармелад маленькими кубиками.

В силиконовые формочки выложите немного шоколада, затем мармелад, сверху залейте шоколадом.

Дайте застыть в холодильнике 1–2 часа.

Посыпьте блёстками или сахарной пудрой для эффекта “ледяной корки”.

8. Мини-пирожные “Снежные вершины”

Ингредиенты (на 6 пирожных):

Бисквит – 120 г

Взбитые сливки – 100 мл