Способ приготовления:
В миске смешать небольшое количество растительного масла с 1 измельченным зубчиком чеснока и сушеным базиликом. Куриную грудку промыть, обсушить. Посолить, поперчить и выложить в маринад, дать полежать 30 мин. Обжарить на сковородке или гриле. С хлеба удалить корочку, нарезать его кубиками.
Чеснок измельчить и смешать с двумя столовыми ложками оливкового масла. На чесночном масле обжарить хлеб на сковороде или запечь в духовке до золотистого цвета, сбрызнув маслом.
В отдельной миске смешать оливковое масло, желток, горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок, мелко натертый пармезан и уксус, все перемешать. Листья салата промыть и обсушить. Порвать руками на небольшие кусочки, удалив сердцевину. Выложить в миску. Сверху уложить порезанную тонкими ломтиками куриную грудку. Посолить, поперчить, сверху полить соусом «Цезарь» и посыпать чесночными гренками.
Фахитос
Необходимые продукты:
Куриные грудки филе – 2 шт.
Говядина – 200 г
Лук – 1 шт.
Перец красный сладкий и зеленый – 2 шт.
Лепешки тортильяс – 6 шт.
Перец чили по вкусу
Сметана – 1 стакан
Для маринада:
Лаймы – 4 шт.
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Орегано – 1 ч. ложка
Кинза – 1 ч. ложка
Соль по вкусу
Для гуакомоле:
Авокадо – 1 шт.
Перец чили – на кончике ножа
Лук – Ѕ шт.
Лайм – 1 шт.
Способ приготовления:
Отжать сок из лаймов, смешать с остальными компонентами маринада. Курицу обмазать маринадом, то же самое сделать с говядиной. Оставить в холодильнике на 1 час. Порезать мясо на тонкие полоски, выложить на противень и запечь при температуре 180 °C, накрыв фольгой.
Порезать перец и лук полосками и обжарить в оливковом масле на сильном огне. Перемешать мясо с овощами и немного потомить, убавив огонь и добавив перец чили.
Авокадо размельчить в блендере с луком и соком лайма. Приправить солью и перцем чили. На лепешки выложить овощи с мясом, сверху – сметану и гуакомоле, посыпать орегано, кинзой, свернуть трубочками и подавать к столу.
Брауни шоколадный с ванильным мороженым и карамельным соусом
Необходимые продукты:
Шоколад горький – 250 г
Сливочное масло – 150 г
Грецкие орехи – 200 г
Сахар коричневый – 1 стакан
Яйцо куриное – 4 шт.
Ванильный сахар – 2 ч. ложки
Корица молотая – 0,5 ч. ложки
Ром темный – 2 ст. ложки
Какао – 7 ст. ложек
Мука – Ѕ стакана
Мороженое сливочное – 200 г
Соус карамельный
Способ приготовления:
Раскрошить шоколад и мелко нарезать масло, сложить их в миску и растопить в микроволновой печи или на водяной бане. Измельчить орехи в мясорубке, выложить на раскаленную сковородку и обжарить. В отдельной емкости взбить яйца, постепенно добавляя ванильный и коричневый сахар. Влить тонкой струйкой расплавленное масло с шоколадом в яичную смесь, постоянно взбивая ее венчиком. Всыпать орехи, затем добавить просеянные муку и какао, влить ром.
Форму смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Выложить смесь, аккуратно распределить ее. Выпекать при температуре 160 °C 40 мин, до появления плотной корочки сверху. Остудить и поставить в холодильник. Отрезать кусочек, сверху выложить шарик мороженого и полить карамельным соусом.
Малиновое пирожное
Необходимые продукты:
Замороженное песочное тесто – 150 г
Сливочное масло – 20 г
Малина, свежая или замороженная – 1 стакан
Сахар – 2/3 стакана
Сливки для взбивания – 150 мл
Способ приготовления:
Разморозить тесто при комнатной температуре или в микроволновой печи. При помощи стакана вырезать кружочки из теста. Смазать противень сливочным маслом и выпекать кружки, уложив их на бумагу для выпечки, в течение 10 мин при температуре 180 °C. Малину выложить на остывшие кружки, слегка посыпав сахаром. Если используете замороженную, ее нужно предварительно разморозить и слить лишнюю влагу. Сливки взбить с сахаром, размолотым в пудру, выложить ложкой поверх малины. Оставить в холодильнике на 20 мин и подавать к столу.
Морковный торт
Необходимые продукты:
Сахар – 1 стакан с горкой
Сливочное масло – 250 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Морковь – 5–6 шт.
Разрыхлитель – 1 ст. ложка
Мука – 3 стакана
Для крема:
Сметана 30 %‑ной жирности – 1 стакан
Сахар – Ѕ стакана
