Екатерина Бурдаева – Закупки в формате MBA. Эффективное управление цепочками поставок (страница 1)
Екатерина Бурдаева
Закупки в формате MBA. Эффективное управление цепочками поставок
Предисловие. Мир висит на цепочке… Цепочке поставок.
Современная экономика похожа на организм человека. У него есть сердце, лёгкие, нервная система, миллиарды клеток, которые работают синхронно. Разумеется, есть мозг (за звание которого готовы побороться как отдельные страны, так и целые континенты). Есть и своя кровеносная система, без которой организм перестал бы существовать. Эта система – цепочка поставок: никогда не останавливающиеся движущиеся в разных направлениях по суше, воде и воздуху (и даже по трубопроводам) потоки товаров, опутавшие весь земной шар.
Они не видны из космоса, в отличие от рек и морей. О них редко говорят в новостях, ну разве что где-то что‑то взорвалось, застряло, сгорело, резко подорожало или исчезло с прилавков. Большинство людей даже не задумываются о том, что путь от хлопкового поля до футболки, от кремниевой пластины до смартфона, от фермы до супермаркета – это сложнейшая система, в которой участвуют тысячи компаний, миллионы людей и десятки (а то и сотни) стран.
Однако, система существует. И то, что мы о ней так редко слышим – это заслуга закупщиков и всех причастных к закупкам людей и компаний. Всё как в организме человека – если какой-то орган здоров и не болит, мы о нём и не вспоминаем. Закупщики, логисты, аналитики, управленцы обычно не получают громких аплодисментов. Их редко зовут на сцену, когда компания объявляет рекордную прибыль. Но именно они постоянно «подвозят боеприпасы», обеспечивая наличие товаров на полках, безостановочную работу конвейеров, непрерывное производство.
По сути весь наш мир продолжает существовать потому, что каждый день тысячи специалистов обеспечивают «вечное движение» товаров, услуг и решений – цепочку поставок.
Глава 1. Скованные одной цепью.
Цепочка поставок – это не маршрут от склада до магазина. Это не логистика в узком смысле. Это не закупки, не производство, не дистрибуция. Это ничто из вышеперечисленного
В учебниках пишут, что цепочка поставок – это сеть организаций, процессов, ресурсов и деятельности, участвующих в создании, производстве, распределении и доставке товаров или услуг конечному потребителю. Оно охватывает все: от поиска сырья до доставки готовой продукции в руки потребителей. Хорошо организованная цепочка поставок сводит к минимуму задержки, оптимизирует затраты и обеспечивает бесперебойное движение товаров на мировых рынках.
Если попытаться дать определение, которое ближе к реальности, то цепочка поставок – это совокупность процессов, ресурсов, технологий и решений, обеспечивающих движение товаров, услуг и информации от источника сырья до конечного потребителя, совокупность, руководимая действиями закупщиков.
Но даже это определение слишком сухое и ограниченное. На практике цепочка поставок – это живой организм, который постоянно адаптируется, реагирует, ошибается, восстанавливается и развивается. И у каждой компании может быть своя индивидуальная цепочка поставок, так или иначе встроенная в общемировой поток.
К сожалению, из-за того, что цепочка поставок не всегда видна и для многих остается как бы «за кадром», не всегда осознаёшь, какие гигантские групповые усилия необходимы для того, чтобы движение поставок осуществлялось без перебоев и проблем. От грузчиков и водителей до менеджмента и специалистов по логистике и закупкам – все участвуют в выполнении тех или иных задач. И всё-таки, ключевых ролей в этом процессе не так много. По сути, их всего три
Поставщик, производитель, покупатель/закупщик – вот три вершины «треугольника», внутри которого происходит глобальное взаимодействие.
В основе любой цепочки поставок лежит триада: поставщик, производитель, покупатель. Поставщик предоставляет сырьё, производитель перерабатывает его в готовые продукты, покупатель потребляет эти продукты. Это если совсем просто.
Поставщик может находиться в одной стране, производитель – в третьей, а покупатели – так и вообще по всему миру. Между ними – таможни, порты, склады, фабрики, трейдеры, брокеры, перевозчики, банки, регуляторы, стандарты, риски и тысячи решений (как правильных, так и ошибочных), которые принимаются каждый день.
Закупщик в этой системе – не просто человек, который «покупает». Это координатор, переговорщик, аналитик, стратег, часто – кризисный управляющий и риск-менеджер. Он должен понимать рынок и ежедневно принимать решения: прогнозировать спрос, оценивать риски, выбирать партнёров, контролировать качество, разруливать претензии, управлять контрактами и обеспечивать работу всей системы.
Первая фаза – планирование. Это фундамент любых закупок, состоящий из определения потребностей и формирования требований, выбора поставщиков, прогнозирования спроса. Вы идентифицируете потребности, формируете «заказ», определяете необходимые для вашего производства продукты/услуги, определяете круг поставщиков и их приоритетность – в общем, делаете всё то, что в английском называют procurement.
Эта фаза подразумевает ответы на вопросы: что покупаем? Сколько? У кого? Как часто? Ошибки на этом этапе могут стоить миллионы.
Для предпринимателей и производителей это ещё и стадия разработки прототипа товара.
Вторая фаза — создание системы, собственно, выстраивание самой цепочки. Это логистика, производство, складирование, дистрибуция.
Эту систему хорошо, хоть и не всеобъемлюще, всё-таки описывает слово «логистика». Какое-то время закупщики отнекивались от логистики, перекладывая ответственность на «руководителей транспортного цеха». Однако, как ни крути, логистика является неотъемлемой частью цепочки поставок. По сути, это её кровеносная система. В кругах получающих МВА очень популярна история под условным названием «Путешествие рубашки», которая ярко иллюстрирует роль логистики в цепочке поставок.
В этой фазе ответы на вопросы: как, когда, куда и где?
Здесь чаще всего происходят сбои, потому что реальность редко совпадает с планами. Погода, политика, человеческий фактор, технические проблемы – всё это может нарушить даже идеально выстроенную схему.
Третья фаза – обеспечение функционирования системы. Сюда можно отнести практически любую активность, связанную с обеспечением бесперебойной и эффективной работы цепочки поставок. Например, приведение процедур в соответствие с госрегулированием, обработка транзакций между контрагентами цепочки, внедрение системы обработки и контроля данных. Это поддержка, оптимизация логистических схем, поиск слабых мест и совершенствование отдельных участков, обратная связь от клиентов/потребителей, работа с возвратами, рекламациями. Кстати, о возвратах. По статистике, от 15-40 % заказов, сделанных онлайн, возвращается. И все эти возвраты тоже являются частью цепочки поставок.
Почему же «обратная отправка» так затратна?
Она включает затраты на отгрузку и доставку, затраты на обработку и хранение, а также очень часто расходы на утилизацию. Всё это настолько дорого, что иногда компании предлагают вернуть покупателю определенный процент стоимости товара при условии, что он не отправляет его обратно.
В этой фазе – ежедневные ответы на вопросы: достаточно ли эффективно? Достаточно ли правильно? Что ещё можно улучшить? Как устранить недостатки? Где мы не дотягиваем? Ничего ли не нарушаем? Как получить быструю обратную связь? Какие ключевые точки контроля?
Это всё то, что делает цепочку поставок гибкой, но при этом устойчивой.
Цепочка поставок как стратегическое преимущество
Компании, которые понимают важность цепочек поставок, всегда выигрывают. Apple – один из лучших тому примеров. Тим Кук, CEO Apple, говорил: «Запасы – это фундаментальное зло». И это не красивая фраза, вырванная из контекста. Это философия, на которой построена одна из самых эффективных цепочек поставок в мире.
«Оставлять товары на полках – всё-равно, что бросить молоко прокисать» – это тоже внутриэппловский фольклор. Apple обновляет свои запасы быстрее, чем большинство компаний успевают провести инвентаризацию (зафиксирован своеобразный рекорд: однажды они обновили полностью весь запас своих товаров менее, чем за 5 дней!)
Это позволяет им минимизировать риски устаревания, снижать затраты и выпускать новые продукты с невероятной скоростью. Их цепочка поставок – это не просто поддержка бизнеса. Это его ядро и стратегическое преимущество.
Для компании является приоритетом возможность быстрого и манёвренного массового выпуска продукции. Какого поставщика предпочтёт компания, исходя из этой задачи? Имеющего огромные склады и запасы запчастей к ранее выпущенным моделям, или того, у кого есть доступ к максимально оперативной логистике? Подумайте.
Экономист Томас Фридман как-то сказал фразу, мгновенно ставшую крылатой: «Мир плоский», сказал он, имея в виду невероятно тесную взаимосвязь, являющуюся основой современной экономики. Да, глобализация сделала мир взаимозависимым – а может быть даже и созависимым.