Дмитрий Сибиряк – Артрит под контролем. Движение без боли (страница 4)

Жиры, которые нас предают

Не все жиры одинаково полезны, и это как раз тот случай, когда старые друзья оказываются предателями. Речь о трансжирах и избытке омега-6 жирных кислот. Трансжиры – это искусственно созданные жиры, которые долго хранятся и делают выпечку такой рассыпчатой. Маргарин, спреды, фастфуд, многие кондитерские изделия – их родной дом. Для организма они как инородное тело, которое вызывает системное воспаление. Что касается омега-6, то сами по себе они нужны, но проблема в дисбалансе. В современном питании омега-6 (из подсолнечного, кукурузного масла, майонеза) в разы больше, чем противовоспалительных омега-3. Представьте весы: одна чаша (омега-6) перегружена и давит на другую (омега-3), заваливая всю систему в сторону воспаления. Наша задача – сбросить лишний груз с тяжелой чаши.

Глютен и молочные продукты: индивидуальные провокаторы

Здесь начинается территория индивидуальной чувствительности. Для кого-то эти продукты абсолютно безобидны, а у кого-то они – главные зачинщики беспорядков. Глютен – белок, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене. У некоторых людей он может повышать проницаемость кишечника, позволяя непереваренным частицам пищи и токсинам попадать в кровоток. Иммунная система поднимает тревогу, и одним из последствий может быть усиление воспалительных реакций по всему телу, включая суставы. Молочные продукты, а точнее казеин (молочный белок), у некоторых людей может действовать схожим образом. Это не значит, что всем нужно срочно отказываться от хлеба и молока. Но если вы замечаете, что после тарелки пасты или стакана молока ваша скованность усиливается, а боль становится выразительнее, есть смысл устроить им «следственный эксперимент». Исключите их на 3-4 недели, а затем попробуйте вернуть. Если разница очевидна – вы нашли своих персональных провокаторов.

Обработанные продукты и скрытые враги

Полуфабрикаты, колбасы, сосиски, консервы – это не просто еда, это часто химические лаборатории в упаковке. Консерванты, усилители вкуса, стабилизаторы, избыток соли – все это чуждо для нашего древнего механизма под названием «тело». Организм тратит колоссальные ресурсы, чтобы разобраться с этим химическим коктейлем, и часто расплачивается за это усилением фонового воспаления. Взять, например, нитриты в колбасе – они придают красивый розовый цвет, но в организме могут превращаться в соединения, поддерживающие воспалительные процессы. Отказ от таких продуктов – это не просто шаг к здоровым суставам, это снижение токсической нагрузки на весь организм. Вспомните, как вы себя чувствуете после ужина, состоящего из магазинных пельменей и кетчупа, по сравнению с ужином из запеченной рыбы и салата. Разница в легкости и энергии – это и есть голос ваших суставов и всего тела.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.