Дмитрий Подлужный – КВАС. Живая история в каждом глотке (страница 5)

Не истощает после.

Квас работает иначе:

Он поддерживает.

Он даёт ровную энергию за счёт углеводов и органических кислот.

Он утоляет жажду и снимает усталость без перегрузки нервной системы.

Поэтому всё чаще квас выбирают:

вместо сладкой газировки,

вместо энергетика,

вместо кофе в жару.

Это не тренд и не протест. Это возвращение к логике тела, которое лучше знает, что ему подходит.

Квас сегодня – это не попытка повторить прошлое. Это диалог с ним. Он меняется, но остаётся собой. Он снова становится выбором – осознанным, спокойным, живым.

И, возможно, именно поэтому квас снова с нами.

ЧАСТЬ II. Как рождается квас

Глава 5. Ферментация простыми словами

Слово «ферментация» звучит научно и немного пугающе. Кажется, будто за ним скрывается что-то сложное, требующее лаборатории, приборов и специальных знаний. Но на самом деле ферментация – это один из самых древних и естественных процессов, с которым человек знаком тысячи лет. Квас – его наглядный и понятный пример.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.