Денис Гавчук – Индустрия гостеприимства в эпоху инноваций (страница 4)
Индустрия гостеприимства адаптируется к меняющимся тенденциям в области чистоты. Появились роботы-стерилизаторы с УФ-лампами и электростатические распылители. Так гостиницы повышают качество уборки, тем самым обеспечивая чистоту общественных пространств. Уже существуют цифровые приложения специально для гостиниц, которые позволяют гостям уведомлять горничных, когда они освободят номер для уборки. Этот проактивный подход дает гостям душевное спокойствие, зная, что высокие стандарты гигиены соблюдаются.
Теперь заведения могут использовать решения по управлению пропускной способностью: это данные о гостях в режиме реального времени, что позволяет эффективно контролировать толпу, сохраняя при этом высокие стандарты обслуживания.
Гостиницы также используют передовые технологии, такие как дополненная реальность, чтобы улучшить качество обслуживания гостей, минуя ненужные контакты с персоналом. Дополненная реальность направляет гостей по территории без прямого взаимодействия, гарантируя соблюдение мер социального дистанцирования. Чат-боты на базе искусственного интеллекта и виртуальные консьержи дают ответы на часто задаваемые вопросы, обеспечивая эффективное обслуживание клиентов без личного взаимодействия.
Очевидно, насколько радикально индустрия гостеприимства изменилась благодаря технологиям. Инновации позволили добиться значительных успехов в повышении эффективности и улучшении впечатлений гостей. Однако некоторые проблемы все еще сохраняются, например, высокие затраты на внедрение, опасения по поводу безопасности и конфиденциальности, а также нехватка квалифицированного персонала.
Что остается делать бизнесу, что не только остаться на рынке, но и совершенствовать уровень сервиса, качество обслуживания и работы с персоналом? Да, внедрять инновационные проекты в компании. Это поможет не только пересмотреть бизнес-процессы, найти точки роста, но и стать реально успешным и прибыльным предприятием с перспективами роста.
Инновационный проект – это лишь начало. Но важное, без которого не видать ни автоматизации, ни трансформации и слияния с реальностью. Поэтому во второй главе рассмотрим что такое инновационный проект и как с ним работать.
Что можно сделать прямо сейчас
Успешная цифровая трансформация – это процесс использования цифровых технологий для создания новых или изменения существующих бизнес-процессов, культуры и клиентского опыта в целях соответствия меняющимся требованиям бизнеса и рынка.
Чтобы сделать это правильно, предприятиям сферы гостеприимства необходимо сосредоточиться на четырех ключевых областях:
– понять как ведут себя гости: проанализировать закономерности и изменения в поведении и потребностях гостей;
– разработать четкую и измеримую стратегию: трансформация должна быть связана с конкретной бизнес-целью, поддающейся измерению;
– качественно управлять изменениями: разработайте четкую дорожную карту изменений и вовлеките персонал в процесс изменений;
– реализовать все технические возможности: убедитесь, что технология реализуема, и снабдите персонал необходимыми техническими навыками для использования новой технологии.
Глава 2. Инновационный проект как путь к лучшему бизнесу
Инновационный проект – такая программа изменений, которая позволяет достигать стратегических целей бизнеса. В проекте могут быть и отдельные мероприятия по маркетингу, производству, исследованиям, организации процессов, а также комплексную работу одновременно в нескольких направлениях.
Развитие многих государств, регионов, мелких и крупных компаний сегодня часто зависит от инновационной деятельности. Именно она помогает нам развиваться. Поэтому данная сфера привлекает большое внимание не только в практической плоскости, но и в теоретической.
Инновации – достаточно сильное преимущество для любой компании, действующей в условиях рынка, при этом развитие инновационной сферы является важным фактором экономического роста национальной экономики. Инновации имеют самые разные формы: новые товары, услуги, технологии и т. д. При этом практически каждое новшество создается в рамках проекта. Так, инновационный проект – выстроенные в определенной последовательности этапы работы компании по созданию и распространению новшества.
У такого проекта две большие стадии.
На первой стадии формулируются стратегические цели и задачи, которые важно достичь по результатам всей инновационной деятельности. Для этого анализируется текущее состояние, оценивается перспективность всего проекта, декомпозируются цели на конкретные задания и мероприятия, оформляется весь проект.
В процессе второй стадии реализуются все запланированные мероприятия, мониторится и контролируется деятельность. Полученные результаты оцениваются (рисунок 1).
Чтобы внедрить такой проект, необходимы ресурсы: финансы, четкие сроки, персонал, технические возможности. И при подготовке, и в процессе обязательно возникнут какие-либо риски. На них остановимся подробнее: чем лучше знать врага в лицо, тем эффективнее можно подготовиться к атаке.
Риски в инновационных проектах. Риск – неопределенность, способная привести к потерям. Это сложно прогнозируемая вероятность появления проблем. Риски бывают внутренними и внешними, допустимыми или критическими, а также техническими, политическими, экологическими или коммерческими. На их влияют человеческий фактор, глобальные изменения в мире или рыночные механизмы.
В инновационной деятельности особую роль играют смешанные риски, связанные непосредственно с новизной проекта – заранее сложно предсказать, насколько успешно удастся его реализовать. Так, важен риск невостребованности новой продукции или услуги, появившейся в результате внедрения новшеств. Он возникает вследствие неопределенности внешнего окружения и возможностей организации.
Внешние факторы риска невостребованности продукции в ходе реализации инновационного проекта:
– политические причины, включая санкционные ограничения;
– нормативно-правовые изменения: вступление в силу новых законов;
– демографические: падение рождаемости, рост средней продолжительности жизни, миграция населения;
– социально-экономические: изменение платежеспособности потребителей и спроса;
– финансовые: изменение ключевой ставки и ставок по кредитам для бизнеса, инфляция, скачки курса валют;
– экологические или климатические: влияние на окружающую среду, ужесточение экологических норм, техногенные аварии, стихийные бедствия;
– рыночные: появление конкурентов или товаров-аналогов. На эти причины организация не может повлиять, их необходимо учесть и спрогнозировать. Деятельность самой компании также оказывает влияние на риск невостребованности продукции и эти факторы можно корректировать.
Внутренние причины:
– неправильная организация бизнес-процессов, нарушения в производственной схеме;
– низкая квалификация персонала, что влияет на качество продукции и эффективность производства;
– недостаток собственных средств, нерациональное использование ресурсов, сбои в поставках и снабжении;
– ошибки в сбытовой политике и некорректные маркетинговые решения;
– проблемы в управлении командой и отсутствие лидерских качеств у руководства;
– недостаток господдержки и неразвитость инновационной инфраструктуры
– нехватка банковских, юридических, посреднических услуг и сервисов.
При возникновении любого из рисков необходимо принять решение и подкорректировать свои действия, чтобы проект не провалился.
Как можно защититься от рисков в процессе реализации инновационных проектов
Избегать, уклоняться, уходить и не решать вопросы, игнорировать риски.
Сохранять, принимать риск и его последствия на себя.
Страховать риски, искать инвесторов, в том числе венчурных, партнеров и т. п.
Минимизировать последствия, снизить долю влияния риска на проект, оптимизировать потенциальные потери путем снижения вероятности влияния на реализуемый проект.
Сегодня проще сделать полный анализ рынка, предпочтений потенциальных клиентов и предложений конкурентов, используя современные технологии. Анализ данных нужно активно применять для управления рисками проекта.
Другой способ обезопасить проект от рисков – ограничить сумму вложений, соответственно, и возможных убытков. Так, можно лимитировать затраты на проект и не выходить за рамки заранее определенного бюджета. Диверсификация проектной деятельности также позволит компании снизить риск убытков при реализации отдельных проектов. Это сработает, если параллельно запускать несколько проектов в разных отраслях и направлениях.
Передать риски можно не только сторонним организациям, например, при страховании, но и самостоятельно позаботиться о себе, создав внутренний страховой фонд, своеобразный резерв средств для покрытия неожиданных потерь, либо использовав хеджирование – заключение встречных сделок, чтобы перекрыть риски по проекту другими требованиями и обязательствами.