Дэниел Брайт – Секреты Счастливой Кухни: Обеды на Лету (страница 3)

2. В сотейнике на сливочном масле обжаривайте натертые овощи 3 минуты.

3. Залейте овощи горячей водой и варите 5 минут до полной мягкости.

4. Пюрируйте суп погружным блендером прямо в сотейнике до нежного кремового состояния.

5. Добавьте плавленый сыр, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Тщательно перемешайте венчиком на медленном огне 1 минуту, пока сыр полностью не растворится.

Лайфхак для экономии времени:

Натирание картофеля и моркови на терке позволяет им свариться всего за 5 минут, что экономит массу времени при приготовлении любого супа-пюре.

Эстетика подачи:

Подавайте суп, посыпав его хрустящими кубиками подсушенного багета и тертым пармезаном.

Рецепт 6. Экспресс-Том Ям с креветками

Ингредиенты:

Креветки очищенные — 150 г

Грибы вешенки или шампиньоны — 100 г

Паста Том Ям (готовая) — 1.5 ст. л.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.