Антон Воргин – Готовим просто и вкусно. Книга 2 Вкусный ужин (страница 2)

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Вода – 400 мл

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Промойте гречку и отставьте в сторону.

Нарежьте курицу кусочками и обжарьте до румяности.

Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок, жарьте ещё 5 минут.

Всыпьте гречку, перемешайте и залейте горячей водой.

Посолите, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 20–25 минут до готовности крупы.

Совет:

Блюдо вкусное и на следующий день – подойдёт как обед в контейнер или быстрый ужин без лишней суеты.

Запеканка с фаршем и кабачками

Время: 40 минут

Порций: 4

Ингредиенты:

Фарш (свинина, говядина или смесь) – 400 г

Кабачки – 2 небольших

Лук – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Яйца – 2 шт.

Сыр твёрдый – 100 г

Сметана – 3 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Масло – для смазывания формы

Как готовить:

Нарежьте кабачки кружочками, слегка посолите и оставьте на 10 минут, затем промокните салфеткой.

Обжарьте фарш с луком, посолите, поперчите.

В жаропрочную форму выложите слой кабачков, сверху – фарш, затем помидоры кружочками.

Смешайте яйца со сметаной, посолите и залейте запеканку.

Посыпьте тёртым сыром и запекайте при 180 °C около 30 минут.

Совет:

Можно добавить зелень, чеснок или заменить сметану на сливки – будет ещё нежнее.

Рыба в духовке с картошкой

Время: 50 минут

Порций: 3–4

Ингредиенты:

Филе белой рыбы (треска, минтай, хек) – 500 г

Картофель – 500 г

Лук – 1 шт.

Сметана – 3 ст. ложки

Сыр – 50–70 г (по желанию)

Масло – для формы

Соль, перец – по вкусу

Лимонный сок – по вкусу

Как готовить:

Нарежьте картофель тонкими кружочками и отварите 5 минут в подсоленной воде.

Рыбу нарежьте кусочками, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.

Лук нарежьте кольцами.

Выложите в форму слоями: картофель, рыба, лук. Повторите.

Сверху смажьте сметаной и при желании посыпьте тёртым сыром.

Запекайте при 180 °C около 35–40 минут до румяной корочки.

Совет:

Если хотите сливочный вкус – можно добавить немного сливок или заменить сметану на сливочно-чесночный соус.

Паста с соусом из томатов и базилика

Время: 25 минут

Порций: 2–3

Ингредиенты:

Паста (спагетти, пенне, фузилли) – 200 г

Помидоры – 3–4 шт. или 1 банка томатов в собственном соку

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Сахар – 0,5 ч. ложки