Андрей Попов – Завтрак за 1 минуту: экспресс-рецепты (страница 3)

Многие думают горячее — значит долго. Стоять у плиты. Помешивать. Следить. Тратить время которого нет.

Забудьте. Горячий завтрак готовится так же быстро как холодный. Иногда быстрее.

Микроволновка. Тостер. Сковорода на сильном огне. Это ваши помощники.

Сейчас расскажем как делать горячее за минуту. Реально горячее. Дымящееся. То что хочется в холодное утро.

Овсянка считается долгим завтраком. Варить на плите десять минут. Помешивать чтобы не пригорела. Потом отмывать кастрюлю.

Неправда. Овсянка в микроволновке готовится сорок пять секунд. Чистое время.

Вот как.

Берете тарелку для микроволновки. Глубокую. Насыпаете овсяные хлопья. Не варочные — именно хлопья. Быстрого приготовления. Те что тонкие. Почти лепестками.

Количество — треть стакана. Это сорок граммов. Если взвешивать. На глаз — горсть с верхом.

Заливаете молоком. Или водой если не пьете молочное. Уровень жидкости — на палец выше хлопьев. Примерно сто пятьдесят миллилитров.

Можно добавить щепотку соли. Она усиливает вкус. Даже в сладкой каше. Попробуйте — почувствуете разницу.

Перемешиваете ложкой. Три раза по кругу. Чтобы хлопья намокли равномерно.

Ставите в микроволновку. Мощность восемьсот ватт. Время — полторы минуты.

Включаете. Идете умываться. Или одеваться.

Через полторы минуты звучит сигнал. Возвращаетесь. Достаете тарелку.

Каша готова. Горячая. Густая. Ароматная.

Но не ешьте сразу. Дайте постоять тридцать секунд. Она дойдет. Загустеет еще. Станет кремовой.

Пока стоит — добавьте вкус. Ложку меда. Или варенья. Горсть орехов. Изюм. Курагу порезанную. Банан кружочками. Корицу. Что любите.

Перемешали. Все.

От начала до конца — две минуты. Из них активных действий — сорок пять секунд. Остальное — техника работает без вас.

Некоторые жалуются что каша получается жидкая. Или наоборот сухая.

Дело в пропорциях. Запомните соотношение. Одна часть хлопьев — три части жидкости. Это идеальная консистенция.

Хотите погуще — две с половиной части жидкости. Хотите пожиже — три с половиной.

Второй момент — хлопья. Берите качественные. Не дешевые которые превращаются в клейстер. А нормальные овсяные. Они держат форму. Остаются рассыпчатыми после варки.

Читайте состав. Должно быть написано: хлопья овсяные. Все. Никаких добавок. Сахара. Ароматизаторов. Сухого молока.

Чистые хлопья варьируются быстро. Держат текстуру. Не слипаются.

Третий секрет — правильная тарелка. Берите широкую. Неглубокую. Диаметр двадцать пять сантиметров минимум.

В узкой высокой каша убежит. Поднимется при нагреве. Перельется через край. Микроволновка будет грязная. Придется отмывать.

В широкой тарелке места много. Каша поднимается — но не выливается. Все чисто. Быстро. Удобно.

Еще важный момент. Мощность микроволновки.

У всех разная. У кого-то семьсот ватт. У кого-то тысяча. Время приготовления меняется.

Семьсот ватт — две минуты. Восемьсот — полторы минуты. Тысяча — минута двадцать секунд.

Попробуйте первый раз. Засеките время. Проверьте готовность. Запомните. Дальше делайте автоматически.

Готовая каша горячая. Хлопья мягкие. Но не разваренные в кисель. Жидкость впиталась. Консистенция густой сметаны.

Если недоварилась — добавьте тридцать секунд. Если переварилась — в следующий раз ставьте на десять секунд меньше.

Через три-четыре попытки найдете свое идеальное время. Запомните. Дальше получается всегда одинаково.

Калорийность овсянки на молоке — двести пятьдесят калорий. На воде — сто пятьдесят. Это без добавок.

Ложка меда добавляет шестьдесят калорий. Горсть орехов — восемьдесят. Банан — сто.

Итого полноценный завтрак на триста пятьдесят — четыреста калорий. Насыщает на четыре часа. До обеда не хочется есть.

Овсянка дает медленные углеводы. Энергия высвобождается постепенно. Уровень сахара в крови стабильный. Голова работает ясно. Без провалов. Без сонливости.

Это особенно важно если работа умственная. Или учитесь. Или за рулем долго.

Еще овсянка содержит бета-глюкан. Растворимую клетчатку. Она связывает холестерин. Выводит из организма. Чистит сосуды.

Полезно для сердца. Для давления. Для профилактики инсультов.

Одна порция овсянки в день — и риск сердечных проблем снижается на десять процентов. За год регулярного употребления.

Это не реклама. Это данные исследований. Проверенные. Подтвержденные.

Поэтому овсянка — не просто быстрый завтрак. А инвестиция в здоровье. Которая окупается годами жизни.

Готовьте овсянку каждое утро. Варьируйте добавки. Сегодня с медом и орехами. Завтра с ягодами. Послезавтра с бананом и корицей.

Не надоест. Потому что каждый раз новый вкус. При той же базе. При той же простоте. При том же времени приготовления.

Сорок пять секунд. Горячий сытный полезный завтрак. Реально.

Яйца — идеальный белковый завтрак. Содержат все незаменимые аминокислоты. Быстро усваиваются. Надолго насыщают.

Обычная яичница требует сковороды. Масла. Плиты. Стояния рядом. Потом мытья сковороды. Времени уходит минут пять-семь.

Яичница-болтунья в микроволновке — пятьдесят секунд. Вообще без плиты.

Берете кружку. Обычную. Керамическую. Объем триста миллилитров.

Разбиваете туда два яйца. Добавляете две столовые ложки молока. Соль. Перец по желанию.

Взбиваете вилкой. Тридцать секунд интенсивного взбивания. Смесь должна стать однородной. Пенистой. Светло-желтой.

Ставите кружку в микроволновку. Мощность восемьсот ватт. Время — сорок пять секунд.

Включаете. Через двадцать секунд открываете дверцу. Достаете кружку. Перемешиваете вилкой. Яйца начали сворачиваться по краям — их нужно смешать с жидкой серединой.

Ставите обратно. Еще двадцать пять секунд.

Все. Готово.

Яичница получается воздушная. Пышная. Нежная. Как в дорогом отеле. Но за минуту на домашней кухне.

Секрет в перемешивании. Если не перемешать посередине — получится резиновый низ и жидкий верх. Невкусно.

Перемешали — структура равномерная. Кремовая. Правильная.

Можно добавить сыр. Натертый. Ложку прямо в сырую смесь перед готовкой. Расплавится. Сделает яичницу еще нежнее.

Можно зелень. Укроп. Петрушку. Зеленый лук. Мелко порезать. Добавить перед взбиванием.

Можно помидоры. Черри разрезать пополам. Положить в кружку. Залить яичной смесью. Готовить как обычно.