Андрей Попов – Протеиновые блюда за 5 минут для спорта (страница 3)

Средневековые рыцари. Воины в доспехах. Сражались мечами, копьями, топорами. Физически это тяжелейшая работа. Доспехи весят двадцать-тридцать килограмм. Плюс оружие. Плюс бой на пределе сил.

Рыцари тоже ели мясо. Каждый день. По несколько раз. Дичь. Птица. Говядина. Свинина. Все, что могли добыть.

Потому что понимали – без мяса сил не будет. В бою ослабнешь. Проиграешь. Погибнешь.

Видите закономерность? Во все времена, во всех культурах люди, занимающиеся тяжелым физическим трудом или спортом, ели много белка. Мяса. Рыбы. Яиц.

Не потому что читали научные статьи. Просто потому что работало. Эмпирически. На практике.

Конечно, тогда переедали. Ели больше, чем нужно. Потому что не знали точных норм. Не умели считать. Думали – чем больше, тем лучше.

Плюс еды часто не хватало. Поэтому когда была возможность – ели впрок. Наедались. Набирали вес. На случай голодных времен.

Но суть была правильная. Белок нужен спортсмену. Много белка. Для силы. Для выносливости. Для восстановления.

Эта идея прошла через века. Дожила до наших дней. И современная наука ее подтвердила. Только уточнила цифры. Объяснила механизмы. Развеяла мифы.

Об этом дальше.

Теперь перемотаем ближе. В середину двадцатого века. В пятидесятые годы. Время появления современного бодибилдинга.

До этого тяжелая атлетика была. Силачи были. Но культуризм как отдельный вид спорта – это пятидесятые.

Арнольд Шварценеггер тогда еще мальчиком был. А вот его предшественники – Стив Ривз, Рег Парк, Джон Гримек – уже качались. Строили огромные мышцы. Позировали на сцене.

И столкнулись с проблемой. Для роста таких мышц нужно очень много белка. Три-четыре грамма на килограмм веса. Это для атлета весом сто килограмм – триста-четыреста грамм белка в день.

Из обычной еды это нереально. Это два килограмма куриной грудки. Или тридцать яиц. Желудок не влезет. Да и денег на столько мяса не напасешься.

И тут появился выход. Протеиновый порошок. Концентрат белка из молока. Сухой порошок, который разводишь водой или молоком. Пьешь как коктейль.

Одна порция – двадцать-тридцать грамм белка. Выпил три порции в день – плюс девяносто грамм к рациону. Плюс белок из обычной еды – итого можно добрать до трехсот-четырехсот грамм.

Революция. Бодибилдеры начали расти как на дрожжах. Мышцы стали больше. Рельефнее. Потому что наконец получили достаточно белка.

Первые протеиновые порошки были простые. Сухое молоко. Или казеин. Или яичный белок высушенный. Вкус так себе. Часто с комками. Плохо растворялись.

Но работали. Давали белок. Много. Быстро. Удобно.

Со временем технологии улучшились. Появился сывороточный протеин – из сыворотки, побочного продукта производства сыра. Он усваивается быстрее. Содержит больше аминокислот. Вкус лучше.

Потом появились изоляты – еще более очищенная форма. Девяносто процентов белка. Почти без лактозы. Без жиров. Для тех, кто хочет максимум белка и минимум лишнего.

Потом гидролизаты – частично расщепленный белок. Усваивается еще быстрее. Для профессионалов.

Потом ароматизаторы. Подсластители. Загустители. Протеиновые порошки стали вкусными. Как молочные коктейли. Шоколад. Ваниль. Клубника. Печенье. Что угодно.

Сейчас рынок спортивного питания огромный. Миллиарды долларов. Тысячи брендов. Сотни вкусов. Десятки видов протеина.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.