Альберто Виллолдо – Как создать свое новое тело (страница 54)
4 зубчика чеснока
2 ломтика имбиря толщиной около сантиметра
Нагрейте кокосовое масло в воке или неглубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, сладкий перец и морковь и жарьте в течение двух минут. Добавьте оставшиеся овощи и обжаривайте пять-семь минут или до готовности.
Добавьте кунжутное масло, соевый соус, мелко нарезанный чеснок и имбирь. Хорошо перемешайте и жарьте в течение двух минут.
План вашего ужина
День 1
Овощной суп «Лос-Лобос»
1 столовая ложка соуса тапенада с использованием грецких орехов
4 стебля сельдерея (в качестве ложки для соуса тапенада)
Спаржа на гриле
День 2
Густой суп из авокадо
Брюссельская капуста быстрой обжарки
1 столовая ложка оливкового тапенада
1 столовая ложка хумуса
4 стебля сельдерея (в качестве ложки для соуса тапенада и хумуса)
День 3
Салат из смешанной зелени (из вашего домашнего салат-бара)
Овощи быстрой обжарки
Идеальное киноа (всего полстакана) с добавлением оливкового масла
1 столовая ложка соуса тапенада на оливковом масле
День 4
Густой суп из авокадо
Брокколи на пару
1 столовая ложка соуса тапенада на основе грецких орехов
4 стебля сельдерея (в качестве ложки для соуса тапенада)
День 5
Суп из жареной тыквы
Брюссельская капуста быстрой обжарки
1 столовая ложка соуса тапенада на основе грецких орехов
День 6
Овощной суп «Лос-Лобос»
Овощи быстрой обжарки
Жареная спаржа
2 столовые ложки хумуса
4 стебля сельдерея (в качестве ложки для хумуса)
День 7
Суп из жареной тыквы
Брокколи на пару
1 столовая ложка соуса тапенада на оливковом масле
1 столовая ложка соуса тапенада на основе грецких орехов
4 стебля сельдерея (в качестве ложки для соуса тапенада)
После программы «Создаем новое тело»
Во время семидневной программы «Создаем новое тело» вы будете соблюдать диету с пониженной калорийностью и низким содержанием белков. В результате сигнализация mTOR резко уменьшится, и тело перейдет в режим обновления и регенерации.
Теперь вы можете ввести хорошую порцию белка – например, блюдо из рыбы или яиц пашот, чтобы активизировать mTOR и начать наращивать мышцы.
Палтус на гриле в соусе из авокадо
Это одно из моих любимых рыбных блюд. Попробуйте его на следующий день после окончания программы, чтобы увеличить потребление белка. Палтус – это нежная рыба, которую очень хорошо готовить на гриле. Вы также можете запечь его в духовке.
Для рыбы:
Два стейка из палтуса по 230 граммов каждый
1 чайная ложка гималайской соли
½ чайной ложки молотого черного перца
Для соуса из авокадо:
1 спелый авокадо, очищенный и без косточек
¼ стакана воды или миндального молока
¼ стакана лимонного сока
1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка кокосового масла
1 лимон, разрезанный пополам
Кинза для украшения блюда
¼ чайной ложки копченой паприки, плюс щепотка для украшения блюда
¼ чайной ложки гималайской соли
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
Разогрейте гриль на среднем огне, около 165 °C. Щедро приправьте рыбу солью и перцем, слегка смажьте стейки кокосовым маслом. Обжаривайте каждую сторону на гриле четыре-пять минут, пока мясо палтуса не начнет отслаиваться.
Пока рыба запекается, приготовьте соус из авокадо.