А. Герасимов – Как взрастить яблоню-"аристократку". Рожденные водной стихией: жемчуг...("Сделай сам" №2∙2001) (страница 14)

В последние годы на рынке появились импортные сверла разных размеров и типов.

Сверла бывают правыми (вращение по часовой стрелке) и левыми (вращение против часовой стрелки).

Твердосплавные спиральные сверла

Твердосплавные сверла обладают более высокой теплостойкостью и износостойкостью, чем сверла из быстрорежущей стали, и допускают в несколько раз более высокие скорости резания.

Их применяют для сверления высоколегированных, термически обработайте сталей, броневых плит, титановых сплавов, стекловолокна и стеклянных пластинок, для получения отверстий в бетонных и железобетонных стенах.

Существуют сверла с направленными пластинками из твердого сплава и цельные твердосплавные сверла.

Корпус сверл с направленными пластинками делают из инструментальной углеродистой или легированной стали, пластинки из твердых сплавов ВК8, Т15К6 и др. Пластинки твердого сплава припаивают медным или латунным припоями.

Промышленность выпускает сверла с цилиндрическим хвостовиком диаметром от 5 до 16 мм и коническим хвостовиком диаметром от 10 до 30 мм. Угол при вершине сверл равен 118°.

Для сверления отверстий незначительной глубины применяют сверла с прямыми канавками.

Цельные твердосплавные спиральные сверла состоят из двух частей: рабочей части из твердого сплава марок

ВК6М, ВК8, ВК10М и хвостовика из сталей марки 45 или 40Х. Лишь сверла короткой серии сделаны целиком из твердого сплава. Хвостовики припаяны к рабочей части латунным или медным припоями.

По ГОСТу 17274-71 предусмотрен выпуск следующих типов цельных типов сверл: с цилиндрическим хвостовиком укороченные диаметром от 1,5 до 6,5 мм; с цилиндрическим хвостовиком короткой серии диаметром от 1 до 12 мм; с цилиндрическим хвостовиком средние диаметром от 3 до 12 мм; с коническим хвостовиком диаметром от 6 до 12 мм.

Рекомендуемый угол (см. рис. 5) при вершине 2φ для твердосплавных сверл равен 120–140°, для сверления стекловолокна и стеклянных пластинок его уменьшают до 90-110°. Передний угол при обработке высоколегированной стали равен от 0 до —5°, закаленной стали от 0 до —10°, титановых сплавов от 5 до —5°, стекла от 10 до 20°.

Заднюю поверхность сверл с пластинками твердого сплава затачивают под двумя углами (рис. 18). Участок твердосплавной пластины непосредственно от режущей кромки до половины ее толщины затачивают с задним углом 16°. Остальную часть задней поверхности под углом 20°.

Рис. 18. Заточка спирального сверла с пластинами твердого сплава

Для заточки используют шлифовальные круги из зеленого карбида кремния марки 63С, 64С, зернистостью 25–40, твердостью М2-М3 или СМ1-СМ2, на керамической связке. Для доводки рекомендуют алмазные круги АСР, АСО на бакелитовой связке. Если у вас есть алмазный круг, лучше и заточку вести на нем.

Затачивают твердосплавные сверла без охлаждения в воде, всухую, так как твердый сплав хрупок и склонен к образованию трещин.

• Если надо сверлить отверстие в древесно-стружечной плите или в листовой штукатурке 0 20 мм, а сверла подходящего размера нет, можно пробить в центре пробки от пивной бутылки отверстие, пропустить сквозь него болтик и затянуть его гайкой. Заправить «конструкцию» в дрель.

• Чтобы просверлить два отверстия, какой-то частью перекрывающие друг друга, нужно вначале проделать одно отверстие. Заглушить его пробкой из древесины твердой породы. Наметить центр второго отверстия, просверлить его. Остатки пробки легко удаляются.

• Чтобы просверлить несколько отверстий на одинаковую глубину, допустим, на 8 или 12 мм, надо надеть на сверло пробку так, чтобы из-под нее выглядывало 8 или 12 мм сверла. После этого можно сверлить до первого касания пробки о деталь, ни о чем не беспокоясь.

• Делая отверстие в фанере, можно обойтись вообще без сверла: прожечь небольшую дырочку раскаленным гвоздем, вставить в нее хвостик напильника и обработал отверстие до такого размера чтобы в него вошел рабочий конец трехгранного напильника. Продолжая эту операцию, нетрудно получить заданный размер.

• Три тонких сверла, уложенных плечо в плечо и зажатых в патроне дрели, могут заменить одно сверло большой диаметра.

• Чтобы рассверлить отверстие на большее, надо предварительно забить в него деревянную пробку.

ОТВЕТ ПОЛУЧЕН!

Кто запаслив — тот и счастлив!

Л.Н.Гаева

Вопрос:

Н.М.Семенов, Челябинская обл.

Дайте рецепты приготовления рыбных консервов.

Ответ:

Старинная пословица заголовка статьи на сотни лет древнее изобретенного в начале XIX в. консервирования в стерилизованных, герметически закупоренных банках. А какими же способами заготавливали пищу, ту же рыбу, наши предки до этого эпохального открытия? Вспомним, что само слово «консервирование» на звонкой латыни означает «сохранение» (conservare — сохранять, охранять). Согласитесь, что если бы наши предки не научились сохранять продукты в жаркое время года от порчи и заготавливать их впрок, то вряд ли удалось выжить нашей цивилизации. Вот почему ученые мира внесли в число самых ценных изобретений человечества, таких как колесо, часы, ветряные мельницы, очки, — соление селедок!

А открыто оно безвестным изобретателем то ли Древней Руси, то ли Скандинавских стран: только здесь с давних пор в почете соленая селедка, удивлявшая бывавших здесь в средние века иностранцев, оставивших записи о «поедании сырой рыбы». Первые рецепты соления селедки находим в русских летописях XII в. Землепроходцам, воинам, купцам соленая селедка, и соленая рыба вообще, вносила разнообразие в скудный рацион путешественника — пшено для кулеша, сало, лук, чеснок, хлеб, сухари, дичь…

Вряд ли тогда знали люди о том, что рыба необходима для правильного обмена веществ, так как содержит полный набор нужных аминокислот и витаминов, полезный для мозга фосфор, а морская рыба (селедка — в том числе) еще и йод, марганец, медь и т. д., чем оберегает человека от заболеваний эндокринной системы, болезней суставов, авитаминоза и ко всему прочему увеличивает продолжительность жизни.

С принятием на Руси христианства именно рыба стала во время долгих постов заменять мясо, яйца и другую скоромную пищу. Блюд из нее было изобретено видимо-невидимо. Тем более, что русичи селились, как правило, по берегам рек, озер, морей, богатых рыбой.

Задумаемся, что вовсе неспроста словами одного корня являются и имя народа — русь, русичи, русские, и название страны — Русь, Русия, Россия, и дна рек — русло, и древнего божества воды — Рус с сопровождающими его русалками…

Суровый климат Руси — это и беда, и благо. Беда, потому что девять холодных месяцев дают возможность только раз за год собрать урожай, а не два-три, как в Америке или странах Средиземноморья. Да и то, если не уничтожит его град, ливни, засуха, заморозки… «Зоной рискованного земледелия» называют территорию России аграрии. А «урожай» на рыбу от стихии мало зависит, потому — выручал в самые голодные годы. И запасать научились ее впрок и с избытком в самые отдаленные годы, оборотя беду нашего климата — морозы — во благо. Замороженная рыба храниться могла хоть все лето в домашних «холодильниках» — погребах, подвалах, ледниках, на битых колотым льдом. Рыбу держали в них замороженной целиком или выпотрошенной и очищенной, а также засоленной. Уже с весны крестьяне привозили в города целые обозы глыб льда на продажу.

П.А. Александров. Перевозка льда, XVIII в.

Один из древнейших рецептов сохранения помещает «Образцовая кухня», составленная П.Ф. Симоненко в 1892 г.: «любую рыбу для засолки потрошат, удаляют чешую, хорошо промыв, укладывают в кадку, покрывают кружком с гнетом и держат кадку на льду».

Сравним древнее искусство засолки и хранения с современными рецептами.

• Соление мелкой рыбы

Рыбу промыть в холодной воде, дать стечь воде так, чтобы не подсушить, перемешать с солью, чтобы она пристала к поверхности рыбин, и уложить в бочонок, эмалированную или нержавеющую посуду. Сверху положить груз — деревянный кружок, придавленный камнем (чтоб рассол покрывал ее всю). Через сутки-трое рыба готова. Хранить в холодном месте.

Погрузимся в историю и выловим старинный рецепт сохранения красной рыбы.

• Красная рыба соленая по-монастырски

Свежую горбушу, кету, семгу, лосось и др. выпотрошить, вычистить, насухо обтереть салфеткой, удалить пленки и сгустки крови. Каждую подготовленную тушку обсыпать смесью соли и сахара снаружи и изнутри и туго завернуть в увлажненную льняную или хлопчатобумажную салфетку. Затем запеленать в полотенце, завернуть в лист толстой бумаги и положить на лед. Рыба созреет, то есть освободится от привкуса и запаха сырости, через три-четыре недели. Подавать на стол можно размороженной или слегка холодной.

На 1 кг красной рыбы — смесь из 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара.

Современные хозяйки, конечно, упростили рецепт, но в основном он остался прежним.

• Красная рыба соленая скороспелая

Замороженную красную рыбу разморозить при комнатной температуре, почистить, выпотрошить, обтереть насухо полотенцем и обсыпать смесью соли с сахаром (1 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли на L кг рыбы). Тушку положить в эмалированный судок или кастрюлю, тазик, прикрыть салфеткой, сверху водрузить завернутый в полиэтиленовый пакет гнет — булыжник, кастрюльку или банку с водой. Держать при комнатной температуре 2–3 дня, затем поместить в холодильник.