Жан-Филипп Зермати – Аппетит на поводке. Узнайте, как перестать заедать проблемы и нормализовать свой вес (страница 3)
Вот ее выводы, основанные на анализе данных приблизительно 70 000 участников: по прошествии одного года низкожировая диета позволяла добиться снижения веса в среднем на 360 граммов, а низкоуглеводная диета – на 1,15 килограмма (разница составила 800 граммов!).
Все исследования давали один и тот же результат: эффективность диеты для снижения веса зависит исключительно от того, насколько жесткими будут ограничения в калорийности. Чем ниже калорийность диеты, тем больше снижение веса. Ни одно из отобранных Тобиас исследований не позволяло сделать выбор в пользу той или иной диеты. Доля жиров или углеводов в диете никак не влияет на снижение веса. Дейрдре Тобиас заявила, что главное заключение ее работы состояло в том, что «длительное соблюдение диеты приводит к катастрофе независимо от того, идет речь о низкожировой диете или любой другой».
Марк Хауб против Моргана Спурлока
Так все-таки можно ли действительно утверждать, что питательная ценность продуктов фактически никак не влияет на вес? Действительно ли можно есть все, что угодно, – пиццу, картофель фри, шаурму, пирожные и т. д.? Эта невыносимая мысль приводит в ступор многих. Нашлись и те, кто отважился пожертвовать своим телом во имя медицины, чтобы доказать пагубные последствия нездоровой пищи, которая неизбежно ведет к увеличению веса. Мне бы хотелось рассказать читателям о своеобразном состязании Моргана Спурлока с Марком Хаубом.
Однажды утром в феврале 2003 года в ресторан быстрого питания «Макдоналдс» вошел жизнерадостный и приветливый молодой человек, которого звали Морган Спурлок, и заказал себе меню XXL. Так для него начался удивительный эксперимент: в течение одного месяца он будет питаться исключительно гамбургерами, картофелем фри, сладкими газированными напитками и десертами, приготовленными знаменитой компанией.
В течение этого периода он решил следовать пяти обязательным правилам: завтракать, обедать и ужинать только в «Макдоналдсе»; пробовать каждое блюдо как минимум один раз; есть только те продукты, которые включены в меню; каждый раз, когда будут предлагать двойную порцию
В фильме, в котором рассказывается об эксперименте бедного Моргана[12], мы видим, как он буквально чахнет на глазах. Ему становится все труднее поглощать добровольно выбранную пищу – вплоть до тошноты и рвоты. Моргана постепенно накрывает депрессия, и ему приходится бороться с настойчивостью трех врачей, которые умоляют его отказаться от такого самоистязания и вернуться к более здоровому питанию. Под угрозой оказались здоровье молодого человека и, возможно, даже его жизнь.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.