Вячеслав Пигарев – Кето кулинария: 100 рецептов для здорового питания (страница 4)

2 столовые ложки тертого кокоса

1 столовая ложка какао-порошка без сахара

Несколько капель экстракта ванили

Несколько кубиков льда (по желанию)

Несколько капель стевии или другого кето-заменителя для сахара (по вкусу)

Инструкция:

Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородного коктейля.

При необходимости добавьте кубики льда и взбейте коктейль еще раз.

Подавайте кето-баунти коктейль в стакане и посыпьте сверху тертым кокосом.

Обратите внимание, что молоко на основе коровьего молока обычно содержит углеводы, поэтому рекомендуется использовать миндальное или кокосовое молоко. Также учитывайте количество углеводов в коктейлях и смузи, особенно если добавляете фрукты, чтобы не превысить дневную норму углеводов на кето-диете. Наслаждайтесь этими вкусными и освежающими кето-смузи и коктейлями, которые поддерживают ваше здоровье и помогают оставаться верным своим кето-целям.

Глава 4: Обеды и ужины с низким содержанием углеводов

Постные супы и кремы – это отличный способ насладиться вкусными и питательными блюдами во время поста или веганского образа жизни. Эти блюда обычно приготавливаются без использования мяса, молочных продуктов и других продуктов животного происхождения. Вот несколько рецептов на постные супы и кремы:

Постный картофельный суп:

Ингредиенты:

1 крупный лук, нарезанный

2-3 зубчика чеснока, измельченные

4 средних картофелины, нарезанные кубиками

2 моркови, нарезанные кубиками

2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками

1 литр овощного бульона

1 лавровый лист

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

Соль и перец по вкусу

2 столовые ложки растительного масла (например, оливкового или кокосового)

Инструкция:

Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне.

Добавьте лук и чеснок и обжаривайте их до мягкости.

Добавьте морковь и сельдерей и обжаривайте еще 3-4 минуты.

Положите нарезанные картофелины в кастрюлю и залейте овощным бульоном.

Добавьте лавровый лист и тимьян. Посолите и поперчите по вкусу.

Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне до тех пор, пока картофель не станет мягким.

Удалите лавровый лист, затем взбейте суп блендером или поместите его в миксер и измельчите до получения гладкой текстуры.

Подавайте постный картофельный суп с рубленой зеленью сверху.

Постный брокколи-крем:

Ингредиенты:

1 головка брокколи, нарезанная на цветочки

1 картофелина, нарезанная кубиками

1 луковица, нарезанная

2 зубчика чеснока, измельченные

1 литр овощного бульона

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1/2 чайной ложки куркумы (для яркости цвета)

Соль и перец по вкусу

2 столовые ложки растительного масла (например, оливкового или кокосового)

Инструкция:

Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне.

Добавьте лук и чеснок и обжаривайте их до мягкости.

Добавьте картофель и брокколи и обжаривайте еще 3-4 минуты.

Залейте овощной бульон, добавьте тимьян и куркуму. Посолите и поперчите по вкусу.

Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Взбейте суп блендером или поместите его в миксер и измельчите до получения гладкой текстуры.

Подавайте постный брокколи-крем с нежными цветочками брокколи и парой капель оливкового масла сверху.

Эти постные супы и кремы невероятно вкусны, сытные и питательные. Они отлично сочетаются с вашим постным или веганским образом жизни и помогут вам получать все необходимые питательные вещества. Приятного аппетита!

Кето-салаты с овощами и морепродуктами – это легкие и вкусные блюда, богатые белками, здоровыми жирами и питательными веществами. Они прекрасно подходят для следования кето-диете и могут быть отличным выбором для обеда или ужина. Вот несколько вариантов кето-салатов с овощами и морепродуктами:

Креветочный салат с авокадо:

Ингредиенты:

200 г креветок, вареных и очищенных

1 авокадо, нарезанное кубиками

1 огурец, нарезанный кубиками

1/2 красного лука, нарезанного тонкими полукольцами

Свежие листья базилика или кинзы для украшения

Для соуса:

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка лимонного сока

1 чайная ложка дижонской горчицы