Вячеслав Гот - Как открыть кофейню с нуля

Многие мечтают открыть свою кофейню — уютное место с ароматом свежемолотого кофе и очередью постоянных гостей. Но за красивой картинкой скрываются десятки ошибок, большие расходы, конкуренция и риск потерять все вложения уже в первые месяцы. Эта книга — практическое руководство для тех, кто хочет открыть кофейню с нуля и превратить ее в прибыльный бизнес.Здесь вы найдете не теорию из интернета, а реальные шаги и решения:сколько денег нужно на старт;как выбрать формат — coffee to go, островок или полноценная кофейня;где искать удачное место;какое оборудование действительно необходимо;как подобрать зерно и поставщиков;почему одни кофейни пустуют, а другие собирают очередь с утра;как привлекать постоянных гостей;сколько можно зарабатывать на кофе;и как вырасти от одной точки до собственной сети.Эта книга подойдет новичкам без опыта, начинающим предпринимателям и всем, кто хочет понять, как устроен кофейный бизнес изнутри — честно, пошагово и без прикрас.