Владимир Малянкин – Семья по расписанию: Праздник каждый день (страница 12)

– Денис, отставить приборы! – скомандовал Владимир. – Сегодня всё по старинке. Топор, дрова, мангал и мужская сила.

– Женская сила тоже пригодится, – заметила Юлия. – Кто тесто будет делать?

– Ты, – быстро сказал Владимир. – Ты же у нас главный кулинар.

– А вы?

– А мы – главные едоки. И организаторы.

Юлия вздохнула, но улыбнулась. Она давно привыкла, что в любой активности Владимир берёт на себя командование, а исполнение ложится на неё.

– Ладно. Ульяна, Милана, Алина – идём на кухню ставить тесто. Мужчины пусть играются с мангалом.

– Мы не играемся, – обиделся Владимир. – Мы готовим стратегический объект.

Часть 2. Мужская кухня

Мангал разожгли быстро. Дрова горели весело, искры летели в небо, настроение было приподнятое.

– Так, – командовал Владимир. – Денис, следи за огнём. Максим, тащи сковородки. Артём… Артём, а ты чего сидишь?

Артём сидел на пеньке и рисовал огонь.

– Я запечатлеваю момент, – объяснил он. – Это будет серия «Стихии». Огонь, вода, земля и блины.

– Блины – не стихия, – заметил Денис.

– Блины – это четвёртая стихия. Гастрономическая.

Владимир махнул рукой. Бесполезно.

Первая партия блинов пошла в дело. Владимир налил тесто на сковородку, подождал минуту, попытался перевернуть…

Блин прилип. Владимир дёрнул сильнее – блин порвался.

– Не страшно, – сказал он. – Первый блин комом. Это традиция.

Второй блин пригорел снизу, но сверху остался сырым.

– Экспериментальный, – объявил Владимир. – Будем пробовать.

Третий блин он решил перевернуть ловким движением, как заправский повар. Подбросил… Блин взлетел, сделал сальто в воздухе и приземлился… на голову Денису.

– Ого, – сказал Денис, снимая блин с головы. – Тёплый.

– Извини, – крякнул Владимир. – Ветром сдуло.

– Ветра нет, – заметил Денис.

– Значит, гравитация.

Артём засмеялся и быстро зарисовал сцену: «Мужчина с блином на голове в лучах заката».

– Шедевр, – прокомментировал он.

Часть 3. Женская кухня

В доме было жарко и уютно. Юлия колдовала над тестом, Ульяна резала начинки, Милана болтала без умолку, а Алина тихонько училась сворачивать блины конвертиком.

– Главное в блинах, – поучала Юлия, – не переборщить с мукой. Тесто должно быть жидким, но не слишком. Как слёзы счастья.

– Мам, ты как всегда поэтично, – улыбнулась Ульяна.

– А что? Психология и кулинария – родственные вещи. И там, и там важно чувство меры.

– А если мера не чувствуется? – спросила Алина робко.

– Тогда получается или слишком сухо, или слишком мокро. Как в отношениях, – подмигнула Юлия.

– Мама сейчас начнёт лекцию, – закатила глаза Милана. – «Как понять, что твой блин готов».

– А что, хорошая тема, – не сдавалась Юлия. – Вот ты, Милана, с Артёмом живёшь. Он у тебя какой?

– Он… творческий, – замялась Милана.

– Это как блин с неожиданной начинкой, – кивнула Юлия. – Вроде сверху обычный, а внутри – сюрприз. То шоколад, то сыр, то вообще непонятно что.

– А у нас с Денисом? – спросила Ульяна.

– А у вас – технологичный блин. По науке испечённый. Ровный, красивый, но иногда без души.

– Мам! – обиделась Ульяна.

– Я психолог, я вижу, – улыбнулась Юлия. – Но ничего, душа со временем появляется. Главное – не пересушить.

– А мы с Максимом? – спросила Алина и покраснела.

– А вы – молодые блины, – ласково сказала Юлия. – Ещё недопечённые, но уже вкусные. Время покажет.

– Мам, ну ты даёшь, – засмеялась Милана. – Скоро будешь на консультации блинами расплачиваться.

– А что? Хорошая идея, – кивнула Юлия. – Клиент приходит с проблемой, а уходит с блином. И сыт, и доволен.

Часть 4. Дегустация

К вечеру стол ломился. Блины стояли горами – тонкие, толстые, с дырочками, с припёком, с начинками. Рядом – сметана, варенье, сгущёнка, икра (совсем чуть-чуть, для пафоса).

Мужчины принесли свою продукцию. Выглядела она… специфически.

– Это что? – спросила Юлия, глядя на подгоревшие кругляши.

– Это блины с дымком, – гордо сказал Владимир. – Особый рецепт.

– С дымком или с угольком?

– Не придирайся. Зато какие ароматные!

Денис положил на стол аккуратно упакованный блин.

– Этот я испёк сам, – сказал он. – По алгоритму. Соблюдал температуру, время, пропорции.

– Дай попробовать, – Ульяна откусила кусочек. – Вкусно. Но… пресновато.

– Я не добавлял соль. По алгоритму соль не требовалась.

– Денис, в блины всегда соль добавляют. Чуть-чуть.

– Я учту. Обновлю алгоритм.

Артём выложил свой блин на тарелку. Блин был неровный, с пятнами, но на нём красовался рисунок – солнышко, выдавленное зубочисткой.

– Это съедобное искусство, – объяснил он. – Блин как холст.

– Красиво, – кивнула Милана. – А есть можно?

– Можно, – разрешил Артём. – Но осторожно. Там душа.

Максим с Алиной принесли нормальные блины, которые пекли вместе. Ровные, румяные, красивые.