Виталий Задворный - Французская кухня в России и русской литературе

Средневековая Франция стала пионером в создании кулинарных книг в Европе, что позволило сохранить древние гастрономические традиции. Влияние французской кухни на европейскую и русскую гастрономическую культуру было огромным. В книге Виталия Задворного исследуется это влияние на основе классической русской литературы, где рассматривается, как писатели, такие как Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие, описывали французские блюда. Книга также затрагивает историю французской кулинарной книги, обеденные традиции, вина, рестораны Петербурга и Москвы, а также французские гастрономические термины, которые вошли в русский язык.