Слушать книги Вильям Похлёбкин (1)

На этой странице Вы можете бесплатно слушать аудиокниги Вильям Похлёбкин онлайн. Также Вы найдете и других авторов книг схожих с Вильям Похлёбкин

Последние

Познавательная литература

Вильям Похлёбкин - Чай. Его типы, свойства, употребление

Эта книга представляет собой исчерпывающее руководство по чаю, в котором рассказывается об истории, производстве, свойствах и способах употребления этого удивительного напитка. В ней вы найдете подробную информацию о современной классификации чаев, типах, видах, разновидностях, промышленных и торговых сортах, а также о химическом и витаминном составе и пищевой ценности чая. Книга ответит на все вопросы, связанные с употреблением чая: как правильно заваривать различные сорта, какие показатели качества следует учитывать, какую посуду выбрать и как правильно хранить чай. Кроме того, вы узнаете о различных способах приготовления чайного напитка и сможете выбрать наиболее подходящий для вас.

Электронные книги (5)

Познавательная литература

Вильям Похлёбкин - Русские национальные блюда

Несмотря на все изменения, привнесения, иностранные и региональные влияния, основа русской кухни, ее сущность, оказалась незатронутой в течение веков, она стойко удержалась, сохранив наиболее характерные национальные черты. Так, русский национальный стол немыслим без хлеба, блинов, пирогов, каш, без первых жидких холодных и горячих блюд, без разнообразия рыбных и грибных блюд, солений из овощей и грибов; прекрасен русский праздничный стол с его дичыо и жареной домашней птицей и русский сладкий стол с его вареньями, коврижками, пряниками, куличами и пр. Рецепты всех блюд русской кухни представлены в этой книге. Пироги вы найдете в первой книге этой серии – «Выпечка, мучные и кондитерские изделия».В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Познавательная литература

Вильям Похлёбкин - Моя кухня. Мое меню

Вильям Васильевич Похлебкин – один из самых удивительных представителей советского времени, первый, кто научно и исторически подошел к вопросу кулинарного искусства. Его юбилей, 100-летие со дня рождения, мы отмечаем в 2023 году. В связи с такой впечатляющей датой издательство приняло решение переиздать его основные труды по кулинарии. Данная книга – первая в новой серии – совмещает две: «Моя кухня» и «Мое меню». В первой подробно рассматриваются основные виды блюд: супы, каши, вторые блюда, закуски, сладости, домашний хлеб и методы кулинарной обработки важнейших пищевых продуктов. Во второй – предложен определенный подход к составлению меню и показаны основные меню разных лет.Книги В.В. Похлебкина переиздавались много раз, как в советское время, так и в постсоветский период, в XXI веке, и они, мы надеемся, снова и снова будут привлекать внимание новых взрослеющих поколений своим тщательным подходом к теме, достоверностью фактов и рецептов и особенным проникновенным отношением автора к еде, мировой кухне и нашим традициями.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Разное

Вильям Похлёбкин - Кулинарный словарь

Все, что нужно знать, – это на какую букву ваш вопрос. Кулинарные термины, приемы, способы, кухонный инвентарь, этикет, история меню, рецепты мировых кухонь, все известные миру продукты, – вы найдете все это в самом точном словаре, созданном удивительным автором, историком и исследователем Вильямом Васильевичем Похлебкиным, чье 100-летие отмечалось в 2023 году. Труд этот, как и «Моя кухня», «Тайны хорошей кухни», «Пряности, специи и приправы», «Национальные кухни народов СССР», «История водки», переиздан по многу раз и во многих странах мира. Данная книга может превзойти все изданные кулинарные книги по концентрации кулинарных знаний, по энциклопедичности изложения и по доступности приготовления приведенных в ней блюд.

Разное

Вильям Похлёбкин - Чай. Его типы, свойства, употребление

В книге В. Похлебкина подробно рассматриваются малоизвестные аспекты чая - правильный способ его приготовления и употребления. Автор провел исследования в разных странах, изучил опыт народов в выращивании, сборе и заготовке этого напитка. Он раскрывает все тайны чая и удовлетворяет любопытство даже самого искушенного чаемана.

Разное

Вильям Похлёбкин - Пряности, специи, приправы

Автор Вильям Похлебкин удивительно описывает проблемы с едой, которая теряет свою вкусность и аромат. Но есть решение! Он раскрывает тайну чудодейственных пряностей, специй и приправ, которые могут превратить пресный борщ, безвкусную квашеную капусту, резиновые сырники и безжизненный компот в настоящие кулинарные шедевры. Книга Вильяма Похлебкина - это история пряного "золота", которая рассказывает о свойствах, разновидностях и способах использования известных и неизвестных усластителей и улучшителей вкуса и аромата. Без фотографий, но с ярким и познавательным текстом, автор не оставляет без внимания ни одного растения или зернышка. Кроме того, в издательском макете книги в формате PDF A4 вы найдете рецепт квашеной капусты, который станет незаменимым для каждой хозяйки.