Валентина Журавлева – Как перестать бояться еды и похудеть раз и навсегда. Практический курс интуитивного питания (страница 2)

Принципы интуитивного кормления детей

Разнообразные продукты животного и растительного происхождения, которые способны обеспечить организм всем необходимым для роста и развития. Продукты, как правило, можно было купить свежими на рынке круглый год. Использовать только натуральные продукты. Не должно было быть консервов и «неполноценных» продуктов типа обезжиренных. Зерновые были только из цельных зерен. Не использовались сахар и продукты, содержащие сахар, а также сливки, сливочное масло, сыр. Продукты были приготовлены как можно проще, без соли и приправ. Мясо, овощи и фрукты были мелко порезаны, в виде пюре или молотыми. Большинство продуктов были поданы сразу после приготовления. Смешивание продуктов не допускалось (например, суп или котлеты). Каждый продукт должен был быть самостоятельным блюдом: 1 продукт = 1 блюдо (например, тушеное мясо или вареная свекла).

Клара Дэвис выбрала для малышей следующие продукты:

• мясо – говядина, баранина, цыпленок;

• субпродукты – мозги, печень, почки, тимус (вилочковая железа), костный мозг;

• рыба;

• яйца;

• молочные продукты – цельное молоко, кисломолочные продукты (кефир, простокваша, йогурт);

• фрукты – яблоки, бананы, свежий ананас, персики;

• сок – апельсиновый;

• овощи – помидоры, свекла, морковь, горох, репа, цветная капуста, капуста, шпинат, картофель, листья салата;

• злаки – овсянка, пшеница, кукурузная мука, ячмень, хрустящие ржаные хлебцы;

• вода;

• морская соль;

• рыбий жир.

Технология кормления

Конечно, не все продукты предлагались за один раз. Однако в каждый прием пищи были разные продукты из каждой группы. На столе было цельное молоко и кисломолочный продукт, два вида крупы, животный белок, а также фрукты и овощи.

Каждый продукт был в виде отдельного блюда. Соль стояла в отдельной чашке. Соль не добавлялась ни в одно блюдо. Молоко не добавляли к крупам. Крупы были сварены на воде.

Еда предлагалась три – четыре раза в день. Процесс должен был быть максимально естественным. Задача взрослых – помочь ребенку поесть (если помощь требуется), но не вмешиваться в выбор еды и сам процесс.

Во время еды ребенок сидел у няни на коленях. Еда находилась перед ребенком, взрослые не привлекали к пище внимание. Предлагать еду или как-то влиять на выбор ребенка в экспериментальном детском саду строго запрещалось.

Няня спокойно ждала, пока ребенок сам потянется к какому-либо продукту. Тогда она могла взять ложку и помочь. Но только если ребенок сам открыл рот, положить ему еду. Ребенок мог есть руками, если хотел. Никто не вмешивался в манеру еды ребенка. Также взрослые не ограничивали количество еды и сочетания продуктов.

Поднос забирали через 20—25 минут после того, как ребенок переставал есть.

Результаты эксперимента с маленькими интуитивными едоками

Эксперимент продолжался шесть лет. Все продукты взвешивали перед подачей на стол. Затем взвешивали остатки продуктов. В результате эксперимента получилось 36 тысяч записей детских пищевых дневников.

По итогу Клара Дэвис пришла к следующим выводам:

• Все дети имели хороший аппетит и хорошее пищеварение, у них не было запоров или поносов.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.