Валентина Травинка – Рецепты бабушки Травинки (страница 2)

Окончательно убедилась я в справедливости этих слов не так уж и давно. До некоторого времени и я иногда позволяла себе… некоторые излишества. В Испании, путевку куда мне подарило родное издательство, думала я, закончу свои дни: так «вкусно», «сытно» кормили меня испанские кулинары. Чего только не придумывают они! Масла не жалеют, пряностей тоже, миндаля у них леса и перелески, земли не видать из-за деревьев, на которых созревают орешки. Вкуснота! Мясо острое, с подливами, тушеное… В моем письме к читателям из этой удивительной страны я писала: «…части моего тела стали мне подсказывать, что именно запаршивело в них. Ничего себе! Что это я не могу свободно, как еще недавно, пальцами ног шевелить? И почему они стали толстыми, как сосиски, ни с того ни с сего, за какие-то пять-шесть дней?! А про то, чтобы стать на цыпочки, и речи быть не может!

Господи, позвоночник-то мой многострадальный стал не по дням, а по часам тяжелеть, будто на него кирпичи накладывать начали… Складки “железобетонные” возле наросли, не ущипнешь, и до того болезненные… Создавалось впечатление, что как раз туда, в эти отвисающие по бокам некрасивые бурдюки и направлялись те куски мяса, что я поедала.

Просто погибель пришла!

Про цвет лица умолчу, как не стану говорить и о морщинах, которые стали этак нахально прорезать мое изрядно пополневшее лицо. Одним словом, никакого натягивания кожи вовсе и не произошло, потому как обжорство никому красоты и свежести еще не приносило».

Каково! Все мои старые болезни-немочи вдруг напали на меня: колит, печень будто взбесилась, поджелудочная железа спать не давала… И ясно мне: мясо обострило, выявило все мои хронические хвори. Мясо напитало их, придало новых сил, с которыми они и атаковали бедную старушку.

Я считаю все происшедшее со мною экспериментом на самой себе. Ведь известно, что отрицательный результат тоже полезен.

Так что как приехала я домой, пришла в себя, так и начала внимательнее присматриваться к тем, кто ест мясо, и тем, кто отказался от него. Каким образом? Ну конечно же, с помощью моей помощницы, ушлой гаечки (кто не знаком с ней – загляните-ка сразу в последнюю часть этой книжки).

Стала я, как говорят, набирать статистический материал. Как раз вскоре после моего приезда привели ко мне мужчину. Жалуется на все сразу. Видно, действительно плохо ему, по глазам видно: затравленные, испуганные… Начинаем мерять гаечкой: печень – минус, поджелудочная, особенно задние ее доли, тоже имели минус.

– Да, много чего у вас тут накопилось, – комментирую я и предлагаю пациенту не спешить с лечением, а неделю посидеть без мяса. Семь дней прошло, встретились мы и опять принялись за обследование. И что же вы думаете? Если раньше задняя печеночная зона минусовала, а спереди вообще шел серьезный минус, то теперь сзади появился хоть и маленький, но плюс, а спереди минус почти исчез. Это значит, печень начала после небольшого поста выдавать положительную энергию. Значит, физиологические процессы в ней протекать стали более или менее нормально.

– Да, – признался мой пациент, – было мне очень трудно соблюдать ваше указание, но я постарался и лучше стал чувствовать себя.

Действительно, минус, которым человек был как бы окружен, исчез. Я смогла поставить более точный диагноз, поскольку больное место сильнее проявилось – там и лечение можно было назначить. До этого же видела я только жалобы организма на еду, которой он засорял-мучил свое тело.

Статистического материала у меня теперь хватает на то, чтобы переубедить целый полк скептиков. Я даже прошу тех, кто ко мне записывается на прием (если дело не очень спешное), недельку воздержаться от мяса. Уверена, что вы поддержите меня в этом: поменьше мясного, а лучше вообще без него, ведь это поможет без таблеток и инъекций изъять многое, что нарушает здоровье.

Многих людей, конечно, не надо сегодня долго уговаривать следовать столь простому правилу в жизни, потому как многие из нас отказались от излишеств в еде (в этом, может, и заключается для нас самое положительное в происходящих переменах). Но вот иногда, дескать, можно себе позволить: пенсию получили или зарплату наконец выплатили… Или как не побаловать внучка котлеткой (жареной!)… При том что добрая и любимая бабушка сама-то мясного и в рот не берет (скажем, потому что читала книжки Травинки). А все это происходит от нашей непоследовательности. Мне нельзя, ну а он еще молодой, пусть ест… И за этими словами слышу я продолжение: вот потеряет здоровье, как я, будет по поликлиникам все дни проводить, книжки о здоровье штудировать, вот тогда… А может, не доводить, мои дорогие, до пресловутого тогда? Может, начать сегодня?

Не люблю я перегружать читателя множеством цитат и ссылок на авторитеты, но давайте все же послушаем, что по этому поводу говорят ученые. Один из главных доводов в защиту вегетарианского образа жизни заключается в том, что человек от начала своего – существо травоядное. Мы, оказывается, просто-напросто не приспособлены к нормальному перевариванию мяса. А это значит, что с каждой порцией свининки или говядинки закидываем мы в свой организм отрицательную энергию, наполняем его болезнями-хворями. Тут уж ученые не скупятся: недуги мясоеда поджидают серьезные и многочисленные. И рак, и сердечно-сосудистые заболевания в этом грозном перечне имеются. Поскольку при употреблении мяса организм получает больше холестерина, чем надо, то и откладываются его излишки на стенках сосудов. Просвет в них сужается, значит, повышается кровяное давление, а за этим следует и сердечная недостаточность, и инсульты… Так что тут уж выбирать надо самому: быть здоровым или всю жизнь бороться с болезнями.

Животные, которым изначально было предписано пожирать живое, питаться мясом своих жертв, имеют по сравнению с человеком гораздо меньший кишечник, что позволяет хищникам вовремя выводить быстроразлагающееся и выделяющее токсины мясо. Мы с вами, как и все существа травоядные, имеем кишечник, приспособленный к неторопливому, вдумчивому перевариванию растительной пищи. Она разлагается гораздо медленнее, чем мясо. Долго идет мясо по нашему кишечнику, отравляя бедное тело токсинами: страдают почки (им выводить неимоверное количество грязи), печень… Вот так и развиваются подагра, артриты, ревматизм… А потом мы с ними боремся всю жизнь.

Однако предчувствую, что воскликнут некоторые мои читатели: «А как же белки? Их-то в растительной пище меньше, чем в животной!» И будут эти образованные читатели совершенны правы. Меньше. Но человеку-то, оказывается, и не нужно столько белков. Их чрезмерное потребление тоже не идет организму на пользу.

Впрочем, известно, что, например, чечевица, арахис, сыр содержат белка больше, чем мясо. К тому же белки растительного происхождения усваиваются организмом куда лучше, чем животные белки.

А кто боится, что, употребляя постную еду, недополучит каких-то белков (такое мнение весьма широко бытует), тех ученые успокаивают: растительный мир является источником всех, абсолютно всех видов белков.

Тут хочется и свои добавить ощущения-наблюдения. Уже много лет мне приходится работать очень интенсивно. Днем больным людям, как правило, помогаю, вечером обычно лекции читаю или встречи провожу с читателями, а ночью пишу свои книжечки. Устаю я, конечно, сильно. Но могу точно сказать: пока я хоть и немного, но употребляла в пищу мясо, было мне гораздо тяжелее переносить напряженный ритм жизни. Как только я полностью отказалась от этой привычки, и усталость стала меньше чувствоваться. Работа продуктивнее пошла. Значит, больше смогу сделать для людей! Разве это не радостно?!

И еще один довод против мясоедства. Приведу историю, о которой упоминал Лев Николаевич Толстой.

Один путешественник подошел к африканским людоедам в то время, как они ели какое-то мясо. Он спросил их, что они едят. Они отвечали, что мясо было человеческое.

«Неужели вы можете есть это?» – вскрикнул путешественник. «Отчего же, с солью очень вкусно», – отвечали ему африканцы. Они привыкли к тому, что делали, и даже не могли понять, к чему относилось восклицание путешественника.

Так же не понимают мясоеды того возмущения, которое испытывают вегетарианцы при виде свиней, ягнят, быков, поедаемых только потому, что мясо это вкусно с солью.

Господь через первородного сына своего Христа и его пророков звал нас к высоконравственной жизни. Прислушаемся же к тому, что Он нам советует, вернемся жизнью своею к тем временам, когда подаренных Вседержителем плодов, овощей и полезных растений было достаточно для всех. Их хватало для того, чтобы человек выполнял любую работу, даже самую тяжелую, ибо Господь снабдил их энергией великой силы и мощи. И давайте вместе с вами отведем руку сердобольной мамаши, которая запихивает силком в рот своего толстенького чада третий кусок мяса и до того его допотчевала сим продуктом, что мальчик уже стал походить на девочку, а десятилетняя девочка-сестричка сильно смахивает на юную женщину – такие у нее полные ляжечки… Удержите ее руку, прошу вас. Приведите ей цифры, известные всему миру, которые рассказывают о том, сколько одиннадцати-двенадцатилетних рожают чуть ли не на уроке… Созрели!