Татьяна Рублёва – Праздничные салаты на Новый год и не только (страница 1)

Татьяна Рублёва

Праздничные салаты на Новый год и не только

Классика новогоднего стола

Проверенные салаты, без которых многие не представляют праздник.

Время: 40 мин (+ охлаждение 1 ч)

Выход: 6 порций

Ингредиенты:

• картофель 3-4 шт (отварной)

• морковь 2 шт (отварная)

• яйца 4 шт (варёные)

• колбаса варёная 300 г

• огурцы маринованные 3 шт

• горошек консервированный 1 банка

• лук 1/2 шт (по желанию)

• майонез 3-4 ст. л.

• соль, перец

Шаги:

1. Нарежьте картофель, морковь, яйца и колбасу кубиком.

2. Огурцы нарежьте кубиком, при необходимости слегка отожмите сок.

3. Соедините всё с горошком и мелко рубленым луком.

4. Посолите, поперчите, добавьте майонез и аккуратно перемешайте.

5. Охладите 1 час и подавайте.

Хранение: В холодильнике 12-18 часов. Если готовите заранее, часть майонеза добавьте за 1-2 часа до подачи.

Заметка: Для более нежного вкуса замените 1/3 майонеза на сметану.

––

Время: 40 мин (+ охлаждение 1 ч)

Выход: 6 порций

Ингредиенты:

• картофель 3 шт (отварной)

• морковь 2 шт (отварная)

• яйца 4 шт

• куриное филе 300 г (отварное/запечённое)

• огурцы маринованные 2-3 шт

• горошек 1 банка

• майонез 3-4 ст. л.

• соль, перец

Шаги:

1. Нарежьте овощи, яйца и курицу кубиком.

2. Добавьте нарезанные огурцы и горошек.

3. Заправьте майонезом, посолите и поперчите.

4. Охладите перед подачей.

Хранение: В холодильнике 12-18 часов. Заправку можно добавлять ближе к подаче.

––

Время: 50 мин (+ охлаждение 1 ч)

Выход: 6 порций

Ингредиенты:

• картофель 3 шт (отварной)

• морковь 2 шт (отварная)

• яйца 4 шт

• язык говяжий 250-300 г (отварной)

• огурцы маринованные 2 шт

• каперсы 1-2 ст. л.

• горошек 1/2-1 банка

• майонез 3 ст. л.

• горчица 1 ч. л.

• соль, перец

Шаги:

1. Нарежьте овощи, яйца и язык кубиком.

2. Добавьте огурцы, каперсы и горошек.

3. Смешайте майонез с горчицей, заправьте салат.

4. Посолите, поперчите, охладите 1 час.

Хранение: В холодильнике 12-18 часов. Каперсы добавляйте по вкусу, чтобы не пересолить.

––

Время: 1 ч 10 мин (+ охлаждение 2 ч)

Выход: 8 порций

Ингредиенты: