Светлана Семенова – Путевые заметки. Часть первая (страница 5)
Мадам Ловажи любит собирать сувениры с изображением лягушек. У мадам и месью Болад в шкафчике в гостиной помещена коллекция маленьких автомобилей. Пожилая мадам Пишоро любит вышивать картины, вязать крючком салфеточки и игрушечки, даже елочные. Ими украсила гостиную.
Мадам Берар собирается приобрести лошадей и держать их в частном пансионе, что на востоке хутора Леброй. Пансион стоит на усадьбе, где конеферму на 20 мест охраняют два черных лабрадора. На их ошейниках установлен чип с поисковой системой. Словом, хозяйство солидное, но кумыс не готовится.
Этот пансион не пустует. Так мадам Балон держит там своего серого в яблочко артиста цирка на пенсии. Он очень любит морковку и готов за нее кружиться. Все пансионеры опрятны и хорошо пострижены.
Чтобы не разводить мух на усадьбах, домашнюю птицу держат только те, у кого дома – на окраинах поселений. Так у речки есть один симпатичный птичий двор. Он огорожен от ухоженного сада прозрачной железной сеткой зеленого цвета. Почему-то в нем обычные утки, гуси, индюки кажутся экзотичными пернатыми. Лабрадор и фокс считают себя их стражниками.
В Стране Бри собак насчитывается не меньше, чем кошек. Если соседский пес поднимет ногу пред окнами, то один сосед улыбнется, а другой будет долго ворчать и косить глаз на хозяина псины.
Дубрав в Стране Бри много с древних времен. Сейчас около дуба, где замечены походные дубовые шелкопряды, висит табличка с предупреждением, что это насекомое представляет опасность для человека.
С 2015 года распространились по всей стране опасные для нас насекомые – азиатские шершни. Если на дереве появляется их гнездо, то люди сразу сообщают в мэрию.
В выходные дни над заборами Страны Бри поднимается дымок от барбекю – очень популярное блюдо. Если гости привередливые, то нужно их угощать традиционной кухней и особой сервировкой стола. Рискованно таким предлагать самодельные спиртные настойки, а также экзотические пряности, воду в пластиковых бутылках, бумажные салфетки, иностранное вино…
Да, Франция – страна винного и сырного патриотизма.
Что принято подавать гостям?
В наши дни молодое поколение отказывается от дегустации лягушек, а от улиток – нет. Если этикет не отличается от российского, то порядок употребления продуктов совершенно иной: сначала аперитив из не очень крепких напитков с легкой закуской, затем – салат вегетарианский или белковый, на третье – можно и суп, но часто его пропускают, а дают мясо или рыбу с гарниром. Обед завершается обычно сыром (можно несколько видов), затем идет десерт и дежестив из крепких напитков. Трезвенники пьют кофе. Вся трапеза сопровождается оживленным разговором о скачущих ценах на бензин, о дороговизне туристского сервиса, о том, что власти больше заботятся об иностранных беженцах и забыли о своих гражданах. Всех веселят политические анекдоты, протяжный говор южан, а также всех развлекают каламбуры из созвучий с иностранными фамилиями и пр.
Мадам Берар не любит возиться с приемами гостей, а приглашает только на аперитив. Она обычно подает шампанское с добавлением ликера из лепестков роз, бутерброды с рыбными и оливковыми паштетами, чипсы. В супермаркетах и бутиках предлагают целый ассортимент «аперитивных» паштетов, в том числе из креветок, овощей и артишока, а среди разных хлебцев и наши блинчики с этикеткой «Русские блины».
На праздничный стол Берар ставит индейку с каштанами в сливочном соусе, а на десерт – ванильное мороженое и кусочки яблок или клубники, чуть поджаренные в кипящем масле.
Вообще-то, семья Берар не любит много времени тратить на домашние дела. Она ест полуфабрикаты, которые нужно разогреть в микроволновке. Варит только картошку и капсульный кофе. По договоренности, местный фермер сам ставит к ее порогу овощи и яйца. Промышленные товары она покупает через интернет.
В ее домашнем быту все механизировано: посудомойка, стиральная машина с сушилкой пр. Но часто сдает одежду в химчистку. Зато время остается на просмотр телепередач, интернет и разведение цветов. Правда, мелкий ремонт дома приходится делать самим, так как строительные фирмы и индивидуальщики берутся только за крупный, это им выгоднее. Как-то нашли плотника сделать входную дверь, так он внизу такую щель оставил, что все тепло из дома уходит. С этим замечанием мастер хоть и согласился, обещав потом доделать, но так и не пришел.
Мадам Берар участвует в проводимой мэрией ежемесячной акции «Избавьтесь от монстров!», то есть просто все жители выставляют на улицу ненужный хлам или надоевшие предметы быта. Грузовик с группой рабочих все это увозит на свалки, а металлолом, пластмассу и бумагу – на переработку. Если жители не хотят ждать месяц, чтобы выбросить хлам, то могут сами его отвезти в специальные пункты для приема мусора.
У мадам Бернар есть пожилые родители. Их мэрия приглашает на бесплатный рождественский обед, где выступают профессиональный музыканты.
К Рождеству во дворах усадеб многие хозяева ставят елку, усаживают на подоконник или на крышу кукольных Деда Мороза, гномов и развешивают электрические гирлянды по карнизу крыш и забору. Некоторые у елки разбрасывают пластиковый снег. А настоящий снег выпадает жалкими порциями и быстро тает. Не верится, что в 1950-е годы по Стране Бри можно было ходить на лыжах…
Очерк не опубликован.
О «ЗАМКАХ-ДВОРЦАХ»
В экскурсах мной использованы некоторые данные и из следующей книги, хотя в ней нет даже упоминания о Стране Бри, но хорошо представлены страницы истории Франции XVI- XVII вв.: Иван Клулас. Повседневная жизнь в замках Луары в эпоху Возрождения / Пер. с фр., Л. Кайсаровой, О. Жуковой. – М.: Молодая гвардия, 2001.
На рубеже XVI – XVII века закончилась эпоха Французского Возрождения.
В департаменте Сена и Марна сегодня насчитывается более 250 замков, дворцов, крупных помещичьих домов, возведенных в разное время.
Я не знаю сколько из них относятся к замкам-дворцам эпохи Франциска I. Я побывала только у четырех, где мало туристов. Три из них стоят в долине мелководной речки Бреон – это приток притока Сены. По долине Бреона до XIII века проходила только небольшая часть границы между королевством и графством Шампань. Что здесь было до XIII века?
Как понимаю, в течение 500 лет существования графства, то есть до его ликвидации в XIII в., менялись его рубежи. Постоянной оставалась только граница Шампани с Французским королевством.
Итак, до XIII века Шампанскому графству принадлежал город Мо на реке Марна, а южнее его, на расстоянии 58 км, стоит и сегодня город Мелён на Сене – бывшая резиденция королей. Если провести линию от Мо до Мелёна, то, примерно, по ней проходила граница между королевством и графством. А 20 км этой пограничной линии проходили по речке Бреон со слишком узким руслом для судоходства. Длина русла – 50 км, но оно очень извилистое, поэтому, если провести прямую линию от устья до истока, то и будет лишь эти 20 км. На этой линии до XIII века стояло 6 небольших укрепленных замков: два из которых королевских.
Здешняя глинистая земля богата влагой, поэтому рождались названия, связанные с ней, правда, это только одна из версий: «Розэ» – роса, туман, болотный тростник, «Фонтене» – фонтан, источник, «Вивье» – жизнь или рыбный пруд, «Кревкёр» – земля, которую трудно пахать из-за глины и влаги; «бри» – влажное место.
Археологи не исключают, что у здешних замков ещё более древняя история, ведь место это – в центре Бри – всегда и во всех отношениях было удобным для жизни: дубовые леса, источники воды, плодородная почва, карьер песчаника и перекресток королевских дорог, где была древняя Римская дорога – сегодня скоростная трасса между главными городами департамента Мо и Мелён, которые были поселениями и в галло-романский период.