Светлана Кузина – Азия. По любви (страница 7)

Так же часто, как баксо, можно было встретить прилавки со свежевыжатыми соками. Но это вовсе не то, что вы подумали. Как правило, брался один фрукт – апельсин или яблоко, его выжимали в стакан, заливали водой и щедро сдабривали сахаром. На мой вкус это было невозможно сладко. Я с детства пью чай без сахара. Что уже говорить о таких соках, где и природных сахаров более чем достаточно. Как-то раз я попросила выжать мне три апельсина, без воды и сахара. И заплатить собиралась как за три порции, тем более стоило это совсем недорого. Меня не поняли, испугались и отказались что-либо делать. В общем, я решила, что с такими аутентичными местами лучше не экспериментировать и мы ходили в цивильные кафе. Цивильные – это не значит, что с хрустящими скатертями, просто там было хороший выбор блюд по меню, чисто и вкусно.

Нам с мужем нравились стейки из курицы, говядины и даже овощей! Тогда я не часто ела мясо и овощные стейки были открытием – очень вкусные и сытные! К стейкам шел рис или картошка фри. Рис обычно был сдобрен соусом из грибов, острота которого была волей случая. Мы просили – ноу чили. И все равно было остро. А иногда очень остро. Местные же поливали готовое блюдо соусами, что стояли на столе, и от них слезились глаза, стоило только открыть бутылку! А местные ничего, до половины такой емкости могли добавить в свой рис и еще перцем сверху посыпать так, что мы чихали за соседним столом, а блюдо приобретало серый цвет. Но это еще ладно! Главное было не съесть красный перец чили, крохотный, иногда невидимый глазу, который тоже много куда добавляли. Как-то мужу не повезло, он не заметил перец и съел его. Кашлял потом полчаса, не меньше. За наш стол сбежался персонал, решив, что человек подавился и ему необходимо срочно оказать помощь. Узнав в чем дело, народ удивился, дескать, совсем не острая кухня на Яве! Вот на Суматре действительно остро! Не были? Поверьте на слово! А тут больше сладкое любят.

В первые же дни нашего приезда мы нашли китайский ресторан и там было совсем не остро. Китай – первая азиатская страна, в которой я побывала и еще тогда очень прониклась местной едой. Я знала, какой она должна быть! Китайский ресторан в Джогдже был выше всех похвал! Здесь подавали замечательные супы, ризотто с морепродуктами, всевозможную лапшу. А свежевыжатые соки шли без воды и сахара. Здесь сходу запомнили, что я люблю арбузный и сразу приносили его. А еще в ресторане нам часто настойчиво предлагали блюда из свинины, которую мы не ели. С гордостью говорили, что более нигде в городе свинины нет! Индонезия – мусульманская страна, ничего удивительного.

Хорошим ресторанам здесь считалась сетевая Пицца-хат, где были белые скатерти, услужливые официанты, вполне европейская еда и космические, для этих мест, цены. Макдоналдс тоже был дорогим местом, но зато мороженое там было на вкус совсем как в Москве. Магазинное же мне казалось слишком сладким, я его не ела.

Считается, что если страна теплая и находится где-то на морях, то там доступные и дешевые морепродукты, овощи и фрукты. Отчасти это миф. Морепродукты были в меню мало где, да и в магазинах встречались крайне редко. Стоили блюда из них очень дорого, если шли в отдельном разделе – морепродукты. Если же блюдо считалось местным или китайским, но там был тот же набор креветок и мидий, то стоило это в несколько раз дешевле. А еще я очень полюбила омлет с крабом! Он был только в одном месте, и мы специально ходили туда поесть его. Овощи, в основном огурцы и помидоры, редко были сочными на вкус, скорее напоминали собой водянистое нечто, которое продается в супермаркетах Москвы зимой. Странно, если учесть, что они могли напитываться здесь солнцем круглый год! Любимая мною цветная капуста в магазине стоила дорого, как и блюда из нее. В какой-то момент я перестала искать логику и просто приняла как факт, что это так и не может быть иначе.

Что касается экзотических блюд, то их здесь было немного. Буквально однажды на одном из рабочих мероприятий, куда были приглашены муж и я, нам предложили отведать мясо летучей мыши. Мол, оно мягкое, нежное и костей там почти нет. Настоящий деликатес! И здесь он вкусный, только попробуйте! Потому что бывает так, что мышке неправильно отрезают крылья и тогда мясо неприятно пахнет. Надо ли говорить, что после такого рассказа мне не захотелось его пробовать.

Десерты в Джогдже были не очень популярны. Еще бы, их с лихвой заменяли сладкие напитки! Здесь я впервые увидела фанту ядовитого розового и голубого цвета. Ее и так-то было страшно пить, но это был еще не окончательный вариант! Фанту сластили, клали туда лед, мороженое и взбитые сливки. Молочные коктейли тоже сдабривались сверху мороженым и сливками. Порошковые напитки типа нашего Зуко и Юпи из девяностых разводились водой и наполнялись все тем же. И сахару, сахару побольше! Выпечка тоже продавалась, но была по большей части абсолютно безвкусной. На мой день рождения муж заказал мне в кондитерской торт, который был очень красивым, ярким и при этом пластиковым на вкус.

Хлеб в ЮВА не очень популярен, его заменяет рис, который добавляют ко всему на свете. Но в ожидании блюда могли принести хлебные чипсы.

Долго ли, коротко ли, мы перестроились на местное питание и даже острого перестали пугаться. Я уже давно не живу в Юго-Восточной Азии, но до сих пор обожаю острое! Отдельно наливаю себе соусы чили, а в ресторанах азиатской кухни говорю, что мне можно сделать максимально острое! Вот так перестраивается вкус.

В общем, осмотревшись, мы поняли, что есть здесь можно вкусно и разнообразно. Конечно, я готовила и дома, особенно для Андрюшки, но пообедать где-то с мужем или выйти куда-то поужинать мы любили и делали это почти каждый день. Кстати, еще одна причина, почему местные не готовили – здесь была очень дорогая посуда. Более или менее приличная кастрюля стоила 20-30 долларов при средней зарплате 150.

Удивительный факт, здесь было не принято выходить в рестораны с целью провести время. Мы с мужем были редким исключением в этом отношении и могли где-то сидеть долго-долго. А люди в основном приходили, ели и быстро уходили. Наверное это происходило потому, что есть вне дома тут было принято на постоянной основе и такие выходы не были чем-то особенным.

Местные развлечения

Чем же здесь занимались местные?

На первом месте по развлечениям стоял телевизор. Прогуливаясь по нашему поселку вечером, через настежь открытые двери, можно было увидеть, как в гостиной вся семья собирается вокруг телевизора. Сидят или лежат на диванах, креслах, матрасах, на полу и смотрят в основном сериалы или ток-шоу. Большим удивлением для меня было то, что мыльные оперы здесь любили смотреть даже мужчины! Телевизоры были разные – в нашем районе хорошие плазменные, в других местах совсем крохотные, но это никому не мешало получать удовольствие. Телевизор могли вынести на улицу и смотреть вместе с соседями. Вообще на улице, перед домом, народ любил собраться семьей или компанией, сидели, болтали, играли в шахматы и редко в карты. Официально карточные игры в общественных местах, да и в целом на виду, были запрещены.

Имелись в Джогдже два ночных клуба. В одном мы как-то были и удивились тому, что нет ни одного человека на танцполе. Народа было достаточно, но никто не танцевал. И мы не рискнули. Молодежь сидела стайками, компаниями, хихикала и что-то обсуждала. Среди них было довольно много девушек с покрытыми головами. Надо сказать, что несмотря на ислам, одевались здесь довольно демократично. Молодые девушки носили платок, но далеко не все. Замужние – чаще, но тоже по желанию. В основном же предпочитали джинсы, поверх которых была какая-нибудь символическая юбка, чаще сооруженная из парео. Мне казалось, что ходить в таком наряде исключительно жарко, но ничего, ходили многие. Иногда платок на голове был частью формы в школе или колледже у девочек. Никаких открытых плеч и ног даже в ночном клубе нам не встретилось. Зато здесь было можно выпить алкогольные коктейли, что редкость в безалкогольной Джогдже. Мы попробовали парочку – было не вкусно. Ничего удивительного, откуда местным уметь их делать? Стоили коктейли, правда, как в хорошем ночном клубе Москвы!

Второй ночной клуб мы посещать не стали, но из любопытства заглянули. То, что увидели, отозвалось ностальгией и напомнило дискотеки в деревне у бабушки. Говорят, и драки тут случались. Правда мне сложно представить расслабленных и ко всему индифферентных местных, которые стали бы драться!

Расслабленность проявлялась тут во всем, например, в отсутствие спорта. Много где были столы для настольного тенниса, но никто в него не играл. В футбол гоняли мальчишки максимум до двенадцати лет, а далее переходили в разряд зрителей. Не любили здесь и велосипеды.

А вот компьютерные клубы были в почете! Джогджа была городом студентов, а чем еще заняться в свободное время? Невестка нашего босса Лия, которая родилась в Джакарте, столице Индонезии, сетовала на то, что в Джогдже скучно, но зато безопасно. В Джакарте же суета, хаос и следует смотреть в оба. Особенно она возмущалась стрип-барам и прочим услугам, которые там предоставлялись в изобилии. Здесь такого не было. Султан бдил. В целом гулять по городу было безопасно в любое время, хотя одна из невесток босса предупреждала меня о том, что здесь лучше не носить золотые украшения, могут сорвать. Но я носила и никаких инцидентов не было. Разве что вспоминается один случай, когда у мужа украли обувь. Приходя с работы, он оставлял ее за порогом и однажды не нашел. Хорошие добротные ботинки было жалко – иди еще купи тут такие! Вдобавок удивляло то, что были они сорок третьего размера, мало у кого из местных была такая нога.